Grillet Dorado og andre populære metoder for matlaging fisk

Dorado - en fisk av familien havkarusser som finnes i store mengder i Middelhavet og østlige Atlanterhavet. Fra uminnelige tider, sine hvite møre kjøtt folk er glade for å bruke for mat. Og med slutten av åttitallet av forrige århundre i enkelte kystnære land (Spania, Hellas, Italia og andre), begynte mange bønder å engasjere henne kunstig avl. På fiskemarkedet er i stor etterspørsel på grunn av sin unike gode egenskaper. I tillegg er det svært enkelt å tilberede. Oftest de dorado grillet eller bakt av noen andre kjente midler. For eksempel vurdere noen interessante alternativer.

Baking med krydder

Grillet Dorado - dette er den enkleste og samtidig en populær metode for fremstilling av sjø fisk. Å arbeide følgende ingredienser kan være nødvendig i dette tilfellet:

fersk fisk, salt, hvitløk, rosmarin, olivenolje, og sitron pepper.

Matlaging grillet Dorado er enkelt:

1. Først bør fisken være nøye disembowel med hodet og halen.
2. Deretter på huden langs ryggraden i en avstand på ca 1 cm fra kanten du trenger for å lage dype punkteringer som hadde myknet under utarbeidelsen av små bein som er inni.
3. Salt, pepper, olje og saften av en halv sitron for å lage en spesiell dressing.
4. Smøre skrotten blandingen erholdt fra utsiden og innsiden.
5. Bruk en kniv til å filetere fisk smult med hvitløk og sette inn noen kvister rosmarin og sitronskiver.
6. Varm ovnen til 180 grader, sett "grill" modus.
7. Stek fisken i 25 minutter.

Dette alternativet er egnet for en piknik. Men i dette tilfellet, kan det hende du trenger en gitter grill.

Oppvask i orientalsk stil

Å dorado grillet saftig slått over, kan du bruke mat i folie og noen triks av orientalsk mat. Et slikt alternativ er spesielt populær i Japan. Av de produktene du trenger for denne oppskriften:

En stor fisk, salt, noen sprigs av mynte og en spiseskje med saus "Teriyaki", en sitron og litt pepper.

Kokeprosessen foregår i flere trinn:

1. Det første som må renses fra fiskeskjell, samt fjerne finnene og gjeller.
2. Carcass lå på en bakeplate, lagt folie, strø med salt og pepper, og vend forberedt saus.
3. Inne lå en skive sitron og en kvist av mynte.
4. Som sådan bør fisken trekke i 20 minutter, kjøttet marinert det kunne.
5. I løpet av denne tiden ble temperaturen i ovnen skal bringes til 220 grader. Installer "grill" -funksjon.
6. Stekebrett i ovnen i 15 minutter.

Motstandere rosa skorper kan dekke under bakingen fiskeskrott en annen del av folien.

Steking på grillen

I de østlige landene for tilberedning av kjøtt og fisk, lokale innbyggere ofte bruke spesielle Brazier. De er matvareindustrien oppstår på grunn av varmen fra glørne, og av og til åpen ild. En slik enhet som kalles en "BBQ", og det er oversatt på nøyaktig det samme med mange asiatiske språk. Produkter i denne enheten kan plasseres på grillspyd eller innhegninger. Fra dette senere vil avhenge av fremgangsmåten for deres fremstilling. Følgende ingredienser kan være nødvendig for å bake, for eksempel dorado på grillen:

3 fiskefilet 35 g vegetabilsk olje og honning, 2-kalk, 20 gram salt, kvart teskje cayennepepper, og en teskje malt svart pepper, sukker og paprika.

Prosessen begynner med fremstillingen av hovedproduktet:

1. Å fiske vel propeklas, er det nødvendig å marinere. Dette vil kreve å fremstille en løsning bestående av limejuice, cayennepepper, honning, teskje salt og vegetabilsk olje. I det produktet må være i minst en time. Trenger bare sterk plastpose og et kjøleskap.
2. Videre fremstilles av svin må behandles på alle sider med en blanding av de gjenværende komponenter.
3. I en stekepanne å gjøre en brann og vente til treverket ikke vil slå inn i glørne.
4. På overflaten, installere en spesiell grill og gni den med olje for å hindre stikker produkter.
5. Filetstykker steke til 3 minutter på hver side, snu den jevne spesiell spade.

Fisk blir øm, smuldrete og veldig smakfull.

Tips italienske kokker

Svært velsmakende dorado oppnås hvis det bake i ovnen på en spesiell seng av havsalt og sitron. En slik utførelse er hentet fra det italienske kjøkken. For mange år siden, det ble først brukt av lokale fiskere.

minimalt antall komponenter som kreves for drift:

1 pund salt Dorado carcass, og en kvist rosemary lemon.

Oppskriften er enkel og derfor svært enkel å bruke:

1. Først må fisken renses, sløyd, og deretter på sidene for å gjøre noen lange snitt.
2. De må skrotten ikke deformeres ved en forhøyet temperatur.
3. Under gjellene og inn i magen til å sette rosmarin.
4. Baking legge bakepapir og hell det salt. det kan også være pan-grill.
5. Sett på den en skive sitron.
6. Plassert på toppen av den tilberedte fisk.
7. Produktet ble stekt i 40 minutter i en ovn ved 140 grader.

Spis slik fisk er best tjent varm. Den spesielle duften av rosmarin gir kjøttet en unik smak, og sitronskall legger sin andel. For en fisk best tjent tørr hvitvin.