Franske kokker har presentert over hele verden en dessert som eclairs. Vi er kalt enkle - vaniljesaus bakverk. Det er en smak som er kjent og elsket av mange. Lett, luftig deig kombinert med frisk søt krem inni vil imponere selv den mest kresne gourmeter. Hvis du ønsker å glede denne deilige parabolen av sine kjære, sørg for å forberede eclairs hjemme - denne raske og enkle dessert vil være et utmerket tillegg til en kopp te eller kaffe.
Oppskrift på vaniljesaus éclairs
Du må forberede deigen: et glass vann, 120 gram smør, 4 egg, en kopp mel og salt. For å forberede eclairs hjemme, starter med det faktum at smelte smøret i en kjele, tilsett salt, tilsett kopp kokende vann og kok opp. Spe mel, den opphører ikke å røre. Deigen skal slå inn i en glatt homogen klump. ren kasserollen av varmen og avkjøl. Pisk inn eggene, ett om gangen. Fremstill en stekeplate, godt smurt med olje og overstrødd med litt vann. Plasser deigen i en tett pose eller kringle pose. Begynn presse strimler. Deres lengde bør være ca 10-12 cm, og en tykkelse på 1,5-2 cm. Videre er de godt øke i volum. Ha dette i bakhodet når du er tilbake ned avstanden mellom dem. Stripes ikke holde sammen under stekingen. Ovnstemperaturen var 180 grader avsløre og levere det kaker. Ikke åpne døren, ellers er faren for at eclairs vil falle ned og ikke stiger. Deigen vil bli vurdert klar når det blir rik gylden farge. Nå forbereder kremen. Eclairs hjemme kan gjøres med noe annet enn det mest delikate anses oljepåfyllings. For det trenger du smør 1 pakke (82%), et egg, en kopp sukker, vanilje og et glass fløte (20%). Hvis du har 72% av oljen, deretter legge til et par teskjeer av mel, og hvis i stedet for fløte å bruke melk, så kutt den i halvparten av beløpet (ie. E. Bare en halv kopp). Olje på forhånd, fjerne fra kjøleskapet og plasser i et varmt sted. Det er greit å tine. Egg, bland med sukker og hell den varme fløte sakte. Rør hele tiden inntil blandingen tykner. Sett til avkjøling. Å uncut eclairs hjemme for å få så ut av butikken, de trenger ting fra posen eller bakverk sprøyte. Hvis du ikke har det på lager, er det best å kutte eclairs i to og fyll med en skje. Når kakene er avkjølt, en krem finish. Begynn gradvis visp olje og legge til det en del av brygge. Når alt er klart, videre til den kritiske delen av jobben - stuffing. Det viktigste er å handle nøye. Hvis du bruker en pose, og deretter bruke en krem i små porsjoner, ellers smøret smelter raskt under varme hendene. Klar dessert lett dryss med melis og satt i kjøleskapet. Oljebaserte kremer trenger å kjøle seg ned og stivne litt, for ikke å falle fra hverandre når de brukes.
dekorasjon dessert
Ikke glem at du trenger å vakkert dekorere eclairs. Oppskrift med bilder viser tydelig hva lurer kan gjøres, hvis en liten drøm.