Honning Gresskar: oppskriften og fremgangsmåten for fremstilling. Bakt gresskar med epler og honning: en oppskrift

Lyse oransje gresskar fruktene som høstes i den første uken i september, minner oss om svunne sommeren. Hjem til denne uvanlige grønnsak er Sør-Amerika.

De gamle stammene av indianere begynte å dyrke gresskar ytterligere fem tusen år før vår tidsregning. Fra frøene gjøre oljen, blir den masse som anvendes for å tilberede forskjellige retter, og av grov bark ble gjort retter.

I Russland, gresskar viste seg å være sol i det XVI århundre. For tiden er det ca tjue varianter med dekorative og spiselige frukter. I vårt land, den vanligste Cucurbita pepo. Anlegget foretrekker subtropiske og tempererte naturlige soner. stor mengde lys, varme og fuktighet er nødvendig for modningen av gresskar.

Honey gresskar, gryteretter, salater, frokostblandinger og side retter - som bare ikke er laget av disse fruktene! Gresskar er også egnet for kosttilskudd og barnemat, så du må finne en oppskrift lett.

nyttige egenskaper

Den rå gresskar spist sjeldne, ofte utsatt for varmebehandling, fordi selv bakt gresskar med honning ikke mister sine gode egenskaper.

Spesiell oppmerksomhet er gitt en flott kombinasjon av vitaminer og mineraler:

1. Vitamin T, eller karnitin - i matplanter er svært sjeldne. Det spiller en viktig rolle i fordøyelsesprosessen: det hjelper kroppen absorbere animalsk fett, forebygge fedme. Av denne grunn, eksperter anbefaler å "tunge" retter av svinekjøtt og oksekjøtt som garnityr å legge gresskar puree. Innstillingen er spesielt nyttig for de som lider av stoffskiftesykdommer og er tilbøyelige til overvekt.
2. Vitamin C og B - for å hjelpe slå sesongmessige depresjon, gi styrke, roe nervesystemet og lindrer tretthet. Det er best om våren og høsten behandle deg selv ferskpresset gresskar juice.
3. Vitamin K - er indikert for blødningsforstyrrelser. Det bidrar til å absorbere kalsium fra mat, og dermed hindre utvikling av osteoporose.
4. Vitamin E - en fontene av ungdom, det støtter hudens elastisitet.
5. Kalium + Mg - en kombinasjon avlaster legeme av overskytende vann og dermed av cellulitt. Det anbefales for folk som har nyreproblemer og utsatt for ødem.

Gresskar må nødvendigvis vises i kostholdet til pasienter med gallestein, diabetes, tuberkulose, gikt og åreforkalkning. Når ødem under graviditet, må et brudd på hjertet, nyrer, mage-tarmkanalen, og kampen mot fedme ta hensyn til de lyse gule frukter.

Det spiller en viktig rolle ikke bare kjøtt av gresskar, men også frøene, som er rik på proteiner og vegetabilske oljer. Deres regelmessig bruk er også i stand til å løse en rekke problemer, for eksempel:

- flass og fett hår;

- acne på kroppen og ansiktet.

Frø brukes for normalisering av den reproduktive system hos kvinner og menn, samt en anthelmintic agent.

Hvordan velge?

Mange gartnere vokser gresskar på sine seks mål. Og uttørking stilken lyse farger er de viktigste funksjonene i modenhet. Sørg for å samle gresskar i tørt vær i de to første ukene av september. Hold frukt beste på et mørkt sted ved romtemperatur - disse forholdene vil tillate å nyte den søte papirmasse fra noen måneder til ett år.

Men hva med de som går for en solar frukt på markedet eller i butikken? Topp tips:

1. Som vi har sagt, er å falle av halen selv. Hvis du ser kutt, så gresskar ikke har tid til å modnes, og var frustrert tidlig.
2. Mye lenger lagret frukt med en tykk bark, dekket med naturlig voks.
3. Prøv å velge varianter av gresskar med små frukter - de er best egnet for utarbeidelse av ulike retter.
4. Nekter å kjøpe hakkede biter av gresskar, som kan tørkes eller begynt å råtne. Hvis ikke noe annet valg, prøv smaken av solsikkefrø - stor størrelse og modenhet bekrefte modenhet av frukten.
5. Ikke velg et stort gresskar, fordi de ofte er bitter, vassen, eller tvert imot, allerede tørr.

Hemmeligheten av lang levetid

Kaukasiske hundreåringer har lenge åpnet sine hemmeligheter. Produktet, som bør være i kostholdet til hver person, er honning gresskar. Husk at enkelte sporstoffer og vitaminer er bare i gresskar honning, har de ikke akkurat møtes i delikatesse, som gir oss biene.

Ulike honning gresskar lysegul farge og delikat smak som minner om melon. En av de viktigste funksjonene i produktet - evnen til å rense kroppen for skadelige stoffer. Eksperter anbefaler å ta det for forgiftning eller forekomsten av forstoppelse.

Du kan endre hvitt sukker til honning gresskar under te eller lage sunn snack av ost og honning - bare blande de to ingrediensene i forholdet 10 til 1.

forberede seg

Salg ekte gresskar honning innsamlet av bier fra blomster, er vanskelig å finne. Vi tilbyr et alternativ som ganske mye dårligere enn sine medisinske egenskaper og kvalitet.

Så, for utarbeidelse av honning hjemme, trenger du bare tre komponenter: lite moden gresskar, sukker og tålmodighet.

oppskrift

Ta frukt, kutte spissen for å oppnå en "cap". Rens gresskar fra frøene og papirmasse, og fylle tom beholder av sukker og lukke lokket.

Gresskar, sted i en kjele eller bolle - til slutt skrelle vil bli mykere, noe som vil sikkert føre til vanskeligheter med transport. Oppbevar gresskar på et kjølig sted i ti dager (til sukkeret er helt oppløst).

Under utarbeidelsen av honning sopp kan danne på gresskar, men det er ingenting å bekymre seg for. Bare lage et hull i siden og beveger seg gjennom det ferdige produktet i en ren krukke.

Kjøleskapet gresskar honning ikke er lagret i over en måned. Begrepet kan utvides med matlaging til tykk, men noen nyttige egenskaper vil gå tapt.

Et annet alternativ - bruke ekte honning i stedet for hvitt sukker.

Enkel og deilig

Moden og smak gresskar, bakt i ovnen med honning - et utmerket alternativ til dessert, som vil sette pris på både voksne og barn. Kulinariske gurus vet mange måter å forberede denne retten, og vi bestemte oss for å presentere det beste av dem.

Som et gresskar i ovnen med honning? Oppskriften er utrolig enkel:

1. Velg en liten gresskar og vask den grundig.
2. Fjern frøene og skjær i skiver.
3. Dekk til bakepapiret og lå på toppen av gresskar.
4. Duskregn skiver med honning. Hvis du kandiserte honning, en liten pre-heat det over svak varme til den flytende tilstand.
5. Ved en temperatur på 220 grader gresskar bake i 10-12 minutter, og deretter vende skiver og igjen hell honning.
6. Etter ytterligere ti minutter, tjene dessert med rømme eller cottage cheese.

Gresskar i ovnen med honning vil smake enda bedre hvis du bruker en rekke tilsetningsstoffer. I dette tilfellet, er det perfekt valnøtter eller sesamfrø.

Mer vitamin C

Ikke mindre deilig gresskar i ovnen vil slå skiver med honning og appelsin. For denne oppskriften følgende ingredienser er nødvendig:

- 500 g av gresskaret;

- orange;

- 4 ss. l. honning;

- 1 ts .. kanel.

Skjær gresskar kjøttet i små biter og legg dem i en spesiell rett som er egnet for baking. Hell honning og bland. Fjern skall fra appelsin, hogge og legge til gresskar og fersk juice hell massen på toppen. Til slutt, dryss fatet med kanel. Kokeprosessen i ovnen ved 180 ° omkring 30 minutter.

Barnemeny

Gresskar, bakt i ovnen med honning er svært populært blant barna. Den viktigste betingelsen er fravær av allergi for honning.

Skjær kjøttet på samme måte som i oppskriften for voksne, hell honning og sende den i ovnen. Den eneste forskjellen - steketiden. For lite gourmet bedre hold gresskar i ovnen i 40 minutter.

Hvis brikkene til å lage en litt tynnere og litt øke tiden, vil resultatet vise seg ekte kandisert gresskar.

garnityr

Elskere av uvanlige smaksopplevelser er sikker på å nyte vår neste oppskrift. Bakt gresskar med honning er assosiert med de fleste mennesker med dessert, men hva med velsmakende siderett?

Hastverk med å lage en liste over produkter:

- 400 g av gresskaret;

- 2 fedd hvitløk,

- 2 ss. l. vegetabilsk olje;

- 1 ts .. honning;

- 1 ts .. varm sennep;

- kvist av rosmarin;

- 100 ml appelsinjuice;

- 2 ts .. sitronsaft;

- malt svart pepper og salt;

- et stykke av røde chili peppers.

I den første fasen finhakk chili og hvitløk. Rosmarin fnugg kniv (Tørket malt i en morter).

Ved det andre trinnet i en separat beholder fremstille en marinade, som ble tilsatt de følgende ingredienser: honning, olivenolje, chili, sennep, rosmarin, appelsin og sitronsaft, pepper, salt og hvitløk. Vi slo alle felgen for bedre blanding. Smaken av marinade skal representere den perfekte kombinasjonen av salt, krydret og søt.

I det tredje trinn rense massen fra skallet og frø, kuttet i små plater (tykkelse 3 mm). Hvis gresskar i ovnen tilberedt med honning, vil bli servert som tilbehør til kjøttretter, er det best å velge usøtet varianter Muscat (tremasse av honning eller lys gul).

I den fjerde etappen skiver kokt hell marinaden og la stå i 30-40 minutter. Deretter i en forvarmet ovn innstilt til 200 grader ildfast form og dekkes til med lokk eller folie til gresskar tørker. Etter 15 minutter, sjekk kjødet - det skal være myk og litt sprø på utsiden innsiden, men i alle fall ikke løs. Steketiden avhenger av varianter av gresskar, så ikke glem å sjekke tilgjengelighet.

Gresskar i ovnen med honning, oppskriften som du nettopp har lest, kan bringe til bordet som en egen rett. I dette tilfellet velger en søt utvalg med lys oransje kjøtt.

med sitron

Utrolig deilig gresskar i ovnen slår skiver med honning og sitron. For utarbeidelse av denne desserten trenger du:

- 300 g av gresskaret;

- en sitron;

- 3 ts .. honning;

- 0,5 ts .. kanel.

Tanken mix ferskpresset sitronsaft, kanel og honning. Sett skiver av gresskar på en stekeplate, den avslappede pergament og hell den kokte "saus". Bake nyttig dessert ved 200 grader rundt 40 minutter.

Under matlaging, kan du legge til og andre sesongens frukt. For eksempel, blander gresskar med epler og honning - en godbit vil tilfredsstille selv den kresne litt.

utstoppet gresskar

Bakt gresskar med epler og honning kan være forberedt, og mer interessant måte.

ingredienser:

- halvparten store gresskar (ca. 600-700 g);

- 1 ts .. honning;

- to søt eple (ca. 500 g);

- en blanding av nøtter - 30 g (hasselnøtt, cashew, mandel);

- aprikoser og plommer (20 g);

- 1 ts .. kokos.

Første etappe. Gresskar mine nøye, halvert og fjern frøene. Epler og skjær i skiver. Tørket frukt vaske og gi tørr. Mutteren blir malt med en morter.

Den andre fasen. Ta en halv gresskar og smører innsiden av honning. Nederst legge ut svisker og aprikoser, dryss med litt kokos og nøtter. Det neste lag er epler og en bit av tørkede aprikoser, smører honning enden, og i midten av en pour gjenværende nøtter og chips.

Den tredje etappen. Dekk med folie beholderlokket og overført til baking. Gresskar med epler og honning første ti minutter i ovnen bakt ved den maksimale temperatur. Deretter redusere til et minimum temperatur og la vansmekte 40-50 minutter.

Veldig hyggelig og velsmakende dessert er sikker på å overraske dine gjester!