Hvordan du raskt lage gjærdeig for paier?

Har du ofte bake kaker? De fleste moderne husmødre bare trekker på skuldrene: hvor får vi tid, fordi gjærdeig å koke så lenge. Før paier om det er tydd til å arbeide og tenke, hvordan du raskt mate en familie!

Men ikke alle så trist! Det finnes oppskrifter hvor gjærdeig for paier kan tilberedes veldig raskt. Og kvaliteten på bakevarer ikke er berørt, kaker slå ut anbud, velsmakende og lange beholde sin friskhet.

Fylling for disse pies kan betjene alle ditt hjerte ønsker. Fra de vanlige potetmos til syltetøy eller syltetøy. Videre er fylling bedre å forberede seg på forhånd som vår gjærdeig for paier vil være klar fort nok.

Vi trenger en liten pakke instant gjær, et halvt glass melk, to (kan søt tann sette fire) spiseskjeer sukker, om lag fire kopper mel, to egg, litt salt og to tredeler kopp vegetabilsk olje. Hvis du tar antall foreslåtte produkter, får du ca tjue paier.

Således, for fremstilling av gjærdeig for paier begynne med elte deigen. For å gjøre dette, bland gjær, seks spiseskjeer mel og sukker. En melk podogreem det til å bli varm og begynne å helle i en blanding av tørre næringsmidler, under omrøring for å unngå klumper. Som et resultat, får vi en test som på tettheten ligner en fettfattig yoghurt.

Forresten, slik gjærdeig for paier kan tilberedes ved hjelp av fersk gjær. Men i dette tilfellet, vil tiden for forberedelse av prøve ta lengre tid. Hvis du bruker fersk gjærdeig er forberedt på en annen måte. Først må du røre skjelver i varm melk, deretter tilsett sukker og mel.

Retter med brygge dekk med lokk og satt i et varmt sted i femten minutter. Hvis du bruker fersk gjær for korrektur deigen vil det ta omtrent en halv time.

Nå kan du begynne å kna deigen. Det hele skjedde så raskt som mulig, er det praktisk å bruke en mikser med spesielle vedlegg, men du kan selvfølgelig, og kna deigen for hånd.

Så, slå to egg (ikke til skum, men bare til glatt), hell dem i brygg og begynner å kna deigen, podsypaya tre kopper mel. I prosessen med å elte deigen bør helle olje. Zameshennoe gjærdeig kaker bør ikke være bratt (for eksempel ravioli), men også å levere det bør ikke hefter. Med hjelp av en mikser kan kna deigen i fem minutter til syv, men den hånd elte mye tid vil ikke ta.

I listen over ingredienser indikerte at melet ville trenge tre eller fire kopper slik unøyaktighet på grunn av det faktum at melet er av varierende kvalitet. Derfor, tre glass, kan du helle lett, og den fjerde satt som nødvendig hvis deigen tykk nok.

Således, er deigen klar. Hvis vi knadde det på tørrgjær, kan det umiddelbart kuttet i kaker. Hvis du bruker fersk gjær dough du trenger å sette for korrektur på et varmt sted i en halv time.

Når du kutter paier, er det bedre å ikke legge til en ekstra mengde mel i deigen. Og for å rulle ut tortillas det var mer praktisk, må hånd og verktøy (kjevle og bord) er litt oljet. I dette tilfellet har deigen ikke holde seg til.

Ferdige kaker spredt på en stekeplate og gi den til å stå i tjue minutter, dekker toppen serviett, slik at deigen ikke zavetrivalos. Mens karbonader er for korrektur, tenne ovnen, slik at det er varmet opp til 200 grader. I en liten bolle vzobem ett egg, som vi bruker til å smøre toppen av steget karbonader.

Send proofed og smurt egg patties i ovnen og stek til de er tømt. Vanligvis er steketiden om lag tjue minutter til tjuefem.

Enda raskere kan du lage stekt gjærdeig for paier, som i dette tilfellet er det ikke nødvendig å sette brygg. Ta en halv et glass melk, to spiseskjeer sukker, litt salt, ett hundre gram vegetabilsk olje, 40 g friske eller tørkede gjær pose og om tre kopper mel.

Oppløs gjær i varm melk, legger til sukker og salt og hell i oljen. Nå begynner vi å helle mel, kna deigen. Mesim første i en bolle, da - på bordet. Den ferdige deigen plasseres i en pakke og falle ned i en panne fylt med kaldt vann. Tjue minutter senere, kan du begynne å forme kaker med noen fylling, og etter en ti-prøvetrykk, stek dem i en panne.

Som du kan se, at i huset lukten av paier, ikke nødvendigvis bruke mye tid, kan alt gjøres i all hast.