Hvordan lage deigen i kaker på mineralvann?

Kaker - en slags korn tortillas med kjøttfyllings med løk og krydder. Det finnes mange oppskrifter på denne mettende og deilige retter. Noen kjøtt blir brukt i form av kjøttdeig, i andre - hakket.

originale artikler

I motsetning til Tsjebureki, deig som eltes for mineralvann, er det spesielt luftighet. Tjene dem bør absolutt hot, så vil de nyte en uforglemmelig sprø. Alt dette er på grunn av det faktum at du utfører testen for Tsjebureki på mineralvann. At karbondioksid bobler gir den letthet. Så, forberede de mest delikate kaker. Oppskriften for testen for mineralvann skiller seg fra de andre ved tilstedeværelse av kullsyreholdig vann.

Oppskriften først

Før starten av kokeprosessen skal siktes 800 gram mel. Hvis hånden ikke er slått vekter kan måle briller: de må til 5. Mer hell 0,5 liter mineralvann, så vel som til fremstilling av en egg, 500-600 gram kjøttdeig (best å ta en blanding av svin med oksekjøtt eller kylling i en ratio 1: 1). Det vil ta ca 200 gram løk og 2/3 kopp noen kjøttkraft. Salt og pepper legges for smaksopplevelser.

Hvis du skal lage mat deigen på kaker på mineralvann, vannoppsug uten en utpreget salt og være sikker silnogazirovannuyu. Ellers vil hele oppskriften være meningsløst.

forberedelse

1. Silnogazirovannuyu vann skal helles inn i beholderen i hvilken det er ment å lage en deig brystvorteskjulere for mineralvann. Det bør også kjøre et egg, tilsett en klype salt, hell en spiseskje vegetabilsk olje. Videre forsiktig enter siktet mel, prøver å helle det i en tynn strøm kontinuerlig.
2. Alle komponenter, tatt sammen, bør omrørt konstant med en skje. Deretter blir deigen Tsjebureki på mineralvann får en glatt konsistens uten klumper. Hvis massen er blitt mer stramt, kan du fortsette å elte for hånd. Når deigen blir plastisk, lett og myk tekstur, bør det være dekket for å hindre sprekking. Kapasitet bør plasseres i kjøleskapet i flere timer.
3. I mellomtiden forbereder stuffing bør være. Til dette faste stoffet stykke kjøtt ferdige hakket eller trenger å rulle ved hjelp av en vinkelsliper eller blender, og legger til den samme en stor løk eller to små. Ved sliping fyller straks kan helle salt og krydder. For tradisjonelle smaker best sort pepper erter, gjerne malt.
4. Å gjøre deigen på kaker på mineralvann, være oppmerksom på at produktet innhentet skulle komme ut ganske saftig. Derfor må konsistensen av blandingen av kvernet kjøtt og løk gjøres svakt væske. For dette formål blir fyll helles i en buljong kjøttkraft. Legg det sakte, rører massen. Så snart den ønskede tetthet, bør suppen settes til side.
5. Det er på tide å ta ut deigen på kaker på mineralvann fra kjøleseksjonen. Må skilles fra den totale massen av et lite stykke. Rull er det nødvendig å maksimalisere fint ved hjelp av en rullepinne til en slik diameter at de sammen i en panne. Visuelt dele den resulterende sirkelen i to. Farse bør spres på den ene halvdel, dekker den med de øvrige kanter og lim metode stikkes.

yngel

Det er forbereder deigen på kaker på mineralvann. Varm oljen i en stekepanne eller frityrgryte må begynne "shkvarchat" (et tegn på at den har nådd riktig temperatur). Deretter kan du begynne steking. Hver cheburek skal dyppes i en stekepanne og vent til den brunes. Du kan deretter slå den på og holder til den er gyllen på den andre siden.

Kokte pasties trenger å sette på et stort fat. Du kan dekorere med friske urter og rømme innlevering helles i skåler eller til kanten av fatet.

Deigen i brød maker

Uten store problemer og problemer kan lett forberedt deigen på kaker på mineralvann i brød maskin. Produkter, samt antall lignende behov. Ifølge instruksjonene fra flertallet Brød anbefales først å fylle tanken for å blande flytende ingredienser, så tilsett mel, etc. Så gjorde vi: bør først helle vann, drive egget, tilsett olje, helst grønnsak raffinert. Deretter helte siktet mel med en klype salt. Neste på skjermen for å installere deigen program og vente på nødvendig tid. På dette punktet, kan du forberede stuffing for fylling. Når brød maker fullfører sitt arbeid, vil det gi et lydsignal. Den ferdig deig skal fjernes fra beholderen og sted i en skål med lokk. Deretter sende den i kjøleskapet og la stå en bestemt tid.

Prosessen skiller seg ikke fra det som er beskrevet ovenfor. Hvis pasties kjøles ned litt og ble mindre sprø skorpe, kan du sende fatet i noen minutter i en godt oppvarmet ovn.

tips

Endelig noen nyttige anbefalinger som kan være nyttig i prosessen med matlaging. Mange påpeker at når det legges til deigen egg blir tøffere i endelig form. For å unngå slike problemer, fordi de kaker på mineralvann verdsatt sin delikat tekstur, kan du bare legge eggeplomme. Det vil gi elastisitet av deigen, og vil ikke la ham bryte når strukket, men ikke gjør det vanskelig.

Det er også en hemmelighet som gjør kaker utledet spesielt saftig. Gjør biff, er salt gode bare løk. Deretter la han saften, som er en naturlig smaksforsterker for kjøtt. Sistnevnte vil beholde all sin juice og fylling vil mør og svært velsmakende.