Hvordan lage honning fra vannmeloner?

Sesongen vannmeloner - er en flott mulighet til å nyte smaken av bær, samt å få maksimal helsemessige fordeler. Mange husmødre gjøre forberedelser for vinteren, fryser, otvarivaya, beising, salting vannmelon. Men få vet at det er mulig å lage en annen stor godbit - honey melons. Det er godt bevart, og i den kalde vinterkveld varme fantastisk smak og aroma av sommersolen.

Hva er det - vannmelon honning? Og navnet på denne uvanlige delikatessen? Ble fremstilt fra saften av frukten, som er tilberedt til tykk. Overraskende, for fremstilling av godbiter ikke trenger noe sukker eller andre tilsetningsstoffer.

Honning eller honning?

Som du kan se, har biene ikke delta i utarbeidelsen av dette produktet. Kanskje de ikke kaller det honning? Faktisk navnet gitt til det meste av farge og konsistens. Eksternt festen virkelig minner naturlig honning innsamlet av bier. De fleste er kjent med dette produktet, russisktalende folk kaller det er honning vannmelon.

andre navn

Overraskende nok er dette produktet utlandet svært vanlig. Som regel er det honning vannmelon kalt pekmez. Dette ordet er av asiatisk opprinnelse. Sammen med ham bruke begrepet "bekmez" og "pekmez" betegner tilberedes til konsistensen av en gelé-lignende bær eller frukt juice. kalt "nardek" er fortsatt den mest vanlige.

Opprinnelsen til oppskriften

Honey melons er alltid tilberedes i høst, når melonene er mange og de er billig. Fødestedet til denne festen anses Sentral-Asia, hvor den trent mange mennesker. Senere, opplevelsen av matlaging og oppskrift overtok Donkosakker. Takket være dem retten har blitt utbredt, det begynte å forberede mange melon dyrkere.

Kosakker kokt nardek senhøsten. De største partiene er allerede solgt, og de resterende liten, men stor-bellied frukt som brukes til å lage honning. Vannmelon halvert, skje plukket ut kjøttet, gikk det gjennom en sil for å få juice. Den resulterende væske ble helt over i en støpejern kjele, oppvarmet i løpet av en åpen ild, selv uten tilsetning av sukker. Juice kokes inntil den blir en tykk brun sirup. Konsistensen bør ligne nardek vanlig ung honning. Villighet godbiter og bestemmes på dette grunnlag. Klar Honey lagret i leire potter eller rullet inn i bankene, som vi gjør oss selv.

Adygeya nardek servert til te, helte dem pannekaker, muffins og gryteretter, fordelt på brød.

I dag, honning melon, oppskriften som fortsetter å utvikle seg, lage mat nesten overalt. Noen gjør det flere ingredienser som gir nye smaker og forlenge holdbarheten, men noen forblir tro mot klassikerne.

nytte

Gjerne før for å forberede honning fra vannmeloner, tenker du om hvorvidt dette produktet er nyttig for helsen. Nardek beholder perfekt alle fordelene av frisk vannmelon. Når du tilbereder bruker ikke sukker, produktet oppnår bare smak på grunn av innholdet av naturlige ingredienser.

Velsmakende delikatesse styrker immunsystemet og øker appetitten. Videre har nardek gunstige effekter på nyrer, lever, mage-tarmkanalen, og det kardiovaskulære system. Leger anbefaler dette produktet for å inkludere i menyen for de som lider av tuberkulose og andre akutte og kroniske luftveissykdommer. Vanlig forbruk nardek mat øker hemoglobin, bidrar til å takle aterosklerose, og selv inhiberer veksten av tumorer.

Forberedelse til vannmelon honning produkter

Saften er kokt sterkt. For å få en kilo produkt, må 15 kg råstoff.

Velg varianter med søt saftig kjøtt. Skyll grundig med vannmelon, la dem tørke. Halvert eller inn i flere deler - som du foretrekker. Skill kjødet.

skaffe juice

Gå gjennom kjøttet ved å bryte eller skjære i stykker og fjerner frøene. Å presse juicen du kan bruke en juicer eller trykk den manuelt gjennom en sil. Mange klemmer fikk velling også gjennom cheesecloth. Dersom før du koker honning fra vannmelon, trenger du ikke fjerne alle bein og press ut saften ved hjelp av en juicer, kan frø partikler komme inn i produktet. Dette vil gi den en bitter smak.

matlaging scenen

Få mest mulig ansvarlig virksomhet. Honey melons koker over middels varme under omrøring og fjerning av skummet. Et par timer senere, er saften kokt ned til det halve. Slukke brannen, og masse hell i en annen bolle og la avkjøles. Nardek la i et mørkt kjølig sted i 12 timer. Passere saften gjennom en sikt på nytt, gjentas koketrinn, settling og anstreng tre ganger. Hver gang, vil sirup tykne mer og mer.

Det er ikke nødvendig å koke nardek på en gang, fordi det ikke vil måle mørk i dette tilfellet, og vil brenne ned til bunnen. Det er bedre å ta tid, gjør en innsats - og resultatet er en deilig og vakre honey melons.

Slik kontrollerer beredskap?

Gjennomsiktig gult nardek skal være ganske tykk. Drypp noen dråper på platen og trekke og det - honning vil flyte. Forresten, er det mulig å bruke denne teknikken, og for å finne ut om en jam.

Høsting for fremtiden

Klar honey melons, fjern fra varmen og avkjøl. I mellomtiden kan være engasjert i fremstillingen av bokser: vask, sterilisere, tørk. Når nardek avkjølt til 40 °, filtrerer den gjennom en sikt, og deretter spredt ut på bredden. Det gjenstår forseglet kork.

lagring

Cool banker under et varmt teppe, og deretter flytte inn i kjelleren, garasje, bod - hvor kult. Hvis plassen tillater det, kan du lagre glasset i kjøleskapet. Hvis du ikke har en kjeller og en balkong, la honning fra vannmelon i skapet. Prøv å begrense mengden av lys.

Bruk av vann-melon honning

Dette produktet kan brukes selv under slanking. Legg en skje med honning for sødme i drikke. Vannmelon honning er veldig søt og velduftende, men ikke kalori. Hvis du bruker den i fornuftige mengder, vil det ikke skade figuren. En par skjeer nardek oppløst i et glass vann for å hjelpe slukke tørsten.

Når forkjølelse er nyttige for å fremstille den følgende blanding: Par i like deler honning vannmelon, eplecider eddik og hakket løk. Miks og gi en liten brygge. En skjefull av produktet oppnådd anbefales å oppløses langsomt i munnen. For å forbedre gastrointestinal erstatte sukker i kosten på nardek. Ved akutte tilstander under den akutte leversykdommer kan fjernes ved anvendelse av havre kokes med tilsetning av en liten mengde av honning vannmelon. Hvis du regelmessig tar te fra rose hofter, vannmelon søtet med honning, kan forbedre og stabilisere nivået av hemoglobin i blodet og bli kvitt smerten i mitt hjerte.

Du kan spise dette produktet, og bare for moro skyld. Det kan legges i fylling for paier, ostekaker, kaker, forene med frukt og ost. Svært velsmakende nardek kombinert med pannekaker, smultringer, fritters.

Næringsinnhold

Før du gjør honning melon, lære mye om den lave kaloriinnholdet. 100 gram nardek inneholdt bare 110 kcal, selv om dette produktet inneholder ca 60% sukker. Av denne grunn er leger lov til å bruke det, selv de som er syke med diabetes. Videre nardek inneholdt 9% fett, og ikke mer enn 1% protein.

Prøv å lage denne desserten for en familie og venner. Dette er en nyttig underholdning vil ikke la noen likegyldige.