Hvordan pickle kål. flere oppskrifter

Salting kål ble en tradisjon i mange familier. Disse tradisjonene er gått ned fra generasjon til generasjon, som er oppskrifter. Derfor er det mange husmødre vet hvordan å pickle kål og har sine egne hemmeligheter og funksjoner i denne enkel prosess. Mange oppskrifter for beising og hver sin godt. La oss snakke om noen av dem.

Saltet kål brukes ikke bare som en egen rett, men også som en ingrediens i andre kulinariske skapninger. Den inneholder store mengder vitamin C og B. Men gruppen må vite hvordan du pickle kål. Bare i dette tilfellet vil det vise seg deilig, sprø og saftig.

Her er en oppskrift. Ta ca 6 mellomstore kål. Skjær strimler og legge dem kål stor kapasitet, f.eks bekkenet. Gulrøtter trenger å skrelle og rist. Antall gulrøtter ta på vilje. Nå er mengden av hakket kål trenger om en håndfull salt. Hell den inn i en bolle og bland godt. Bare tilsett revet gulrot. Nå må vi skifte kål med gulrøtter og salt i en tønne. Dersom det ikke er noen tønne, bruke en emalje panne eller bøtte. Vi oppfordrer eventuelle topplast. Kål saltet i to dager. Med jevne mellomrom må du pierce den med en kniv eller et annet passende objekt. Det er nødvendig å fjerne de gasser som oppstår under fermenteringen. Etter denne tid, flytte saltet kål på et kjølig sted. Mange lurer på hvordan de skal pickle kål i potten? På samme måte, bare volumet av salting er mye mindre.

Og nå noen ord om hvordan du pickle kål større stykker, og selv hoder av kål. Vanligvis for beising kål ta sene sorter, som er egnet for dette formålet bedre enn noen andre arter. Fjern de øvre bladene er mørk grønn i fargen. For beising kål kål bedre å ta en liten tønne. Lagt i forberedt kål. Grønne blader, som vi fjernet, ikke kastes. De strødd i bunnen av fatet og lar litt for å dekke toppen av kål. Når alle kål er lagt, er det nødvendig å dekke dem med en serviett, sette en sirkel eller en stor dekning fra pannen og undertrykkelse. Ta 400 g av salt per en bøtte med vann. Fyll kokt kål og salt reserve solitsya. Prosessen er nødvendig for å fjerne det øverste skum og belegg, hvis de vises. 10 kilo kålblader rundt en bøtte med saltlake.

For elskere av uvanlige oppskrifter foreslår jeg følgende oppskrift på krydret kål. Det tar to av leder av middels størrelse. Rense dem fra de øvre bladene og kutt hver i fire deler. Vi setter dem i en kasserolle. Vi forbereder saltlake. 4 liter vann tar ca. én kopp salt. Fyll kål saltlake og forlate i tre dager ved romtemperatur. Kål skal være myk. Hvis ikke, så la den i saltlake for en annen dag.

Nå tar en kilo gulrøtter og dens tre på et grovt rivjern. Legge til hennes to røde chilipepper, som kutter så fint som mulig. Tilsvarende har vi rapportert med 5 fedd hvitløk. Alle ingrediensene er godt blandet. Vi får kål fra saltlake og litt klem. Rub kål krydret blanding. Også lå det mellom bladene. Rub er veldig voldsomt. Sett kål i en panne. De resterende saltlake koke og hell over strimlet kål. Vi setter det på et kjølig sted i to dager. Krydret kål er klar.

Og til slutt, noen ord om hvordan du pickle blomkål. For å gjøre dette, demontere den i buketter og kok i lettsaltet vann i 4 minutter. Deretter kan du kjøle vi den i kaldt vann. Vi sprer inn og fylle kjelen med saltvann. Brine ta en liter vann og 50 g salt. På toppen av kål satt åk. Når gjæringsprosessen begynner, blir saltlake skyet og toppen vil blomstre, legg den på et kjølig sted.

Nå som du vet hvordan du pickle kål, og du kan ta deg selv og kjære velsmakende og sunn rett.