Hvordan steke panert fisk: oppskriften med et bilde

Ved steking av fisk i pannen, slik at det ikke tørker opp det, for å bevare næringsverdi, form, understreker den smak, filetskivene dyppet i røren. Kremaktig deig, som er laget av mel og egg med tillegg av en hvilken som helst væske, bidrar til dannelse i fisken sprø, slik at fatet blir en appetittvekkende utseende og saftig smak. Om nødvendig kan du koker kjøtt, sopp, grønnsaker, frukt og stek fisken i røren. Oppskrift med bilder av rettene kan bli funnet i vår artikkel. Vi representerer de beste oppskriftene for grillet fisk med ulike typer av røren.

Har en velsmakende batter

matlaging suksess appetittvekkende utseende, saftig og velsmakende fisk er som en batter. Når blande røren og steking fiskestykker anbefales å overholde følgende retningslinjer:

1. Til deigen for å oppnå en homogen og uten klumper når blande det bedre å bruke en mikser eller en visp i stedet for en gaffel.
2. I utarbeidelsen av røren til deigen kan legges ikke bare vann eller melk, men også øl, hvitvin eller vodka. Det vil markere smaken av fisk.
3. Røren bør være kald. For å gjøre dette, må ingrediensene til deigen tas direkte fra kjøleskapet. Det anbefales også å kjøle røren i en time før bruk.
4. Avhengig av det ønskede resultat deigen konsistensen kan være flytende eller tett. I det andre tilfellet, vil skorpen være mer tett, som et brød.

Bli kvitt overflødig fett som absorberes under steking fisk i røren, vil bidra til vanlig papir serviett. Det er nok å legge ut produktet i noen minutter, hvoretter retten kan serveres til bordet.

Hvordan steke fisken i røren i pannen: den klassiske oppskriften

I utarbeidelsen av den klassiske røren tradisjonelt brukt egg, mel, salt og melk. Med tillegg av meieri skorpe på fisken slår en vakker gyllen farge, delikat og sprø.

Oppskrift på grillet fisk i den klassiske batter er som følger:

1. Fiskefileter (tilapia, torsk, sei) skåret i små biter, sette dem inn i en bolle, dryss med salt og pepper, bland godt. Sett av fisken til side i noen minutter til røren er forberedt.
2. Blande deigen i en dyp tallerken med en gaffel 3 pisket egg og deretter helt i kald melk (200 ml), og siktet hvetemel (200 g). Smaken i røren salt og pepper.
3. как пожарить рыбу в кляре на сковороде. Når en tyktflytende røren fisk og chips er forberedt, kan vi bare lære å steke fisk i røren i pannen.
4. En tilstrekkelig mengde av vegetabilsk olje helles i pannen og varmet opp. Fiskestykkene dyppes i røren og la på pannen med varm olje. Fiskefilet stekt batter uten lokk i 3 minutter på hver side, eller til gylden brun.

Fiskefilet på ost batter

Delikat batter med krydret ost smaken er ideell for torsk, abbor og annen fisk. For å gjøre det, kan du bruke en hvilken som helst ost, men fordelen er bedre å gi et skarpere varianter.

Hvordan å steke fiskefiletene i røren kan beskrives i følgende trinn nedenfor:

1. ost (100 g) ble gnidd på et grovt rivjern gaffel blandet med pisket egg, majones (2 ss. skjeer) og mel (50 g). Å smake til med salt og pepper.
2. Fiskefileter skåret i små biter, dyppet i røren og spres inn i en panne med varm olje.
3. Biter av fisk er stekt på begge sider i noen minutter. Når deigen er dannet på en blodrød skorpe, kan betraktes som et måltid klart.

Fried medtatt fisk foret med et garnityr av potetmos eller ris.

Hvor deilig stek fisken i røren på øl

For noen fisk egner seg meget godt øl batter. Elt deigen kan bruke eggene og uten tillegg av denne ingrediensen.

Classic øl batter er utarbeidet som følger:

1. Fiskefileter (1 kg) ble kuttet i små stykker og blandet i en bolle med salt og krydder for fisk.
2. Skålen blir siktet hvetemel (125 g) og tilsatt en klype salt.
3. De tørre bestanddeler helles lager øl (125 ml) ble det tilsatt 2 egg, pisket gaffel og spiseskje smeltet smør.
4. Med kron knadde røren homogen struktur.
5. Utarbeidet biter av fiskefilet i røren ned og lagt i en panne med varm olje.

Hvordan steke fisken i røren (i øl batter uten egg), representert i trinnene nedenfor:

1. Koble alle de tørre ingredienser i bollen: mel (250 g), malt svart pepper, salt og en gurkemeie.
2. Legg hakket dill og pils (0,5 L).
3. Ved hjelp av en blander eller pisker, blande røren. Dypp fiskefiletene i røren og stek det i en panne på begge sider.

Heck, stekt i vegetabilsk tempura

Å koke fisken i røren, ikke nødvendigvis å ta for dette eksepsjonelt filet. Viskøse deigen godt kan erstatte konvensjonelle mel, som er oftest brukt ved steking hel fisk. Ideell for denne retten passer hake og sei. Skrog fiskeinnvoller og renses for finnene kuttes i stykker med en tykkelse på 1,5 cm og beiset i blandinger av krydder og salt med tillegg av sitronsaft.

På dette tidspunkt er det en enkel fremstilling av røren, som vil være særlig etterspurt i stolpen. I bollen av et glass mel helles 100 ml vann, tilsatt salt, pepper og oppkuttede urter. Det gjenstår bare å lære å steke panert fisk. For å gjøre dette, hvert stykke marinert innhyllet i røren i pannen og spres med smør. Resultatet er en velsmakende fisk med en deilig brunet skorpe.

Fisk i batter på brus

Fisk i luften, sprø og lite fett røre kan fremstilles ved den følgende oppskrift. Hele hemmelig av de delikate brun skorpe blir kullsyreholdig vann, nemlig i de bobler, som gir deigen en spesiell struktur.

Hvordan steke panert fisk for denne oppskriften, kan beskrives i tre trinn:

1. Bollen drevet i 4 egg og bland med hjelp av Corolla.
2. Hellet melk og soda (for ½ sent.), Tilsatt salt, så vel som et glass, og en spiseskje av mel. Elt deigen.
3. Fisk dyppet i batter og stekt i en panne på begge sider.

Stekt fisk i røren majones

Veldig myk og tett skorpe, som minner om brød, viser det seg røren på grunnlag av majones. Lag deigen er veldig enkel og rask. Et par av egg, mel og majones (2 spiseskjeer. Skjeer) pisket med saltet i en homogen deig. Klar batter går på i en halv time i kjøleskapet, men i mellomtiden forberedt fisk.

Hvordan steke fisken i røren? Så bare liker å lage mat røren. Først skiver innhyllet i tykk test, deretter lagt ut på et stekepanne og stekt på begge sider til appetittvekkende skorpe. Ferdige komponenter til utslettet fra oljen på et papirhåndkle og server med garnityr.