Julekake: oppskrift. Julekake med epler

Vet du hvordan å lage en julekake? Oppskriften på denne desserten vil bli presentert litt lenger.

Tradisjon lage deilige festkaker til jul oppsto flere hundre år siden i Europa. Og i hver stat paier bakt slik at de symboliserte et bestemt objekt som er knyttet til mysteriet med fødselen av den store frelser. For eksempel i Tyskland og Frankrike kokker forbereder en kake i form av tømmer. Sorg i julenatten i peisen, det symboliserte den ultimate seier av lys over mørket, skjenke lykke og velstand til huset.

Vi kan ikke si at i dag i Tyskland er svært populær kake "tunneler". Den fremstilles i form av lag av deig, som er viklet på en spesiell måte. Denne formen for dessert symboliserer baby, svøpt.

Som for landet vårt, jule paier på juledag russiske kvinner bake litt annerledes. Selv om ingenting hindrer våre landsmenn til å forberede seg på en ferie dessert for den gamle tysk eller engelsk oppskrift.

Hva er ingrediensene som trengs for å lage en julekake? Oppskriften av dette produktet kan inneholde meget forskjellige produkter. Men det bør bemerkes at alle julekakene er svært lik hverandre. Som regel inneholder de store mengder av nøtter, tørket frukt, kandiserte frukter og krydder.

Så hvordan å forberede en julekake? Oppskriften på denne desserten er ganske minner om de klassiske kaker, spesielt hvis den er laget i store sprang.

Generelt, for å forberede en julekake med kun de ferskeste og beste produktene. Nesten alle oppskrifter inneholder noen alkoholholdig drikke. Normalt er det gjennomvåt tørket frukt. Noen ganger rum eller konjakk impregnert og ferdigkaker. Med alt det denne desserten kan brukes til små barn.

Klassisk jul kaken: oppskrift for en enkel

Følgende komponenter, må vi lage en tradisjonell dessert:

• sand sukker - omtrent 200 g;
• siktet mel - 280 g;
• godt smør olje - ca 200 g;
• rå egg er store - 3 stk;.
• mandler skrelles - 150 g;
• valnøtter unshelled - ca. 50 g;
• kandiserte - omtrent 100 g;
• stenfrie rosiner sorte - ca. 80 g;
• eplegrønn bittersøt - 2 stk;.
• mørk sjokolade - 50 g;
• søt appelsin - 1 stk;.
• mellomstore sitron - 1 stk.;
• bakepulver - en liten pose;
• havsalt - schepotochka;
• brandy er gode, diverse krydder (som ingefær, kanel, nellik og muskat), glasur - brukes til pynt.

matlaging grunnleggende

Jule eplepai, oppskriften som vi vurderer, er bakt ganske raskt. Men før hybrider denne desserten i ovnen, bør du nøye erstatte stiftelsen.

Stenfrie rosiner sortert ut, grundig vasket, og hell over kokende vann. Den ble deretter spredd inn i en dyp skål og hell 30-50 ml brandy. I denne formen, er det igjen i ca 30 minutter. I mellomtiden, slipe alle typer nøtter og mørk sjokolade. De er spredt i en bolle, tilsett gjennomvåt rosiner (med brandy), et utvalg av krydder og kandiserte frukter.

Etter denne prosedyren, alle pisket egg og deretter legge dem myknet matolje og sukker. Etter å ha oppnådd en homogen masse, det sprer seg til blanding av tørket frukt, tilsett ferskpresset juice av appelsiner og sitroner.

Blanding i en separat beholder siktet mel, bakepulver og salt, er de spres til basen og blandet grundig. Utgangen er en duftende og viskøs deig.

bakeprosessen

Å bake tradisjonelle julekake, bruk en dyp splitt mold. Hun smurte smør, og deretter spre skiver av skrellet og frø sur-søte epler. Etter at det i en bolle helle alle tidligere knadde deig. I denne form er den plassert i ovnen og bakt i 40 minutter ved 200 grader.

Serveres på bordet

Nå som du vet hvordan du skal forberede en julekake. Oppskriften på denne desserten er bra å bruke for de som liker klassisk bløtkake.

Når smakstilsatt kaken er bakt, det forsiktig fjernet fra formen og plassert på for kaken. I denne varme kaken gang impregnert med 2-3 glass konjakk og dekorert med glasur. Om ønsket kan sluttproduktet strø krydret blanding bestående av ingefær, malt kanel, nellik og muskatnøtt.

Vi gjør engelsk ferie dessert

Hvis du ikke ønsker å bry deg om hva dessert å lage mat for ferie bordet, så tilbyr vi å gjøre engelsk julekake. Oppskriften av dette produktet, ser vi på akkurat nå. For ham, trenger vi:

• peberkager (fortrinnsvis ikke erverve vekt, og i pakker) - omtrent 500 g;
• god smørolje - 250 g;
• ukokt kondensert melk - nøyaktig en bank;
• eggeplommer - 3 egg;
• svisker seedless kjøttfulle - omtrent 200 g;
• Myke aprikoser - 200 g;
• stenfrie rosiner brun - omtrent 100 g;
• valnøtter skrelles - omtrent 100 g;
• mandler skrelles - omtrent 100 g;
• konjakk god kvalitet - ca. 100 ml.

Fremgangsmåten for fremstilling

Det forbereder en kake ganske raskt. Shortbread findelt til chips og deretter tilsettes mykt smør og grundig eltet. Den resulterende basis spres inn i en støpeform og stampet. Den ble deretter plassert i en ovn og stekes ved 180 grader for ¼ time. I mellomtiden, eggeplommer blandes med kondensert melk og visp dem sterkt. Klar krem spredt over bakt kake (litt kjølig). Også ved hjelp av en blender slipe alle tørkede frukter og nøtter. De legger konjakk, rør og insisterer på en halv time. Ingrediensene blir deretter plassert på toppen av den kondenserte melk, og deretter sette kaken i ovnen, men ved 36-47 minutter.

Forberede denne dessert så lenge, til den tykner og ikke forstå. Da er det avkjøles og pynte på egen hånd.

Julekake "tunneler": trinnvis oppskrift

Dresden julekake "tunneler" er kanskje en av de mest komplekse og dyre fest desserter. For å kunne forberede den, bør du prøve veldig hardt.

Så hva er ingrediensene vi trenger for å gjøre det mest velsmakende og ømmeste tysk julekake? Oppskriften av denne kaken krever:

• mandler, malt til mel - omtrent 100 g;
• knuste mandler - ca. 75 g;
• stenfrie rosiner mørke - 125 g;
• stenfrie rosiner lys - 100 g;
• kirsebær tørket (kan fryses eller fersk) - omtrent 50 g;
• kandiserte sitron - 100 g;
• kandiserte orange - omtrent 100 g;
• vaniljesukker - ikke mer enn en pose;
• fra frisk sitron peel - en frukt;
• Roma kvalitativ - ca 5 store skjeer;
• mel siktet - omtrent 500 g;
• gjær rask - ca 4 g;
• hvitt sukker - omtrent 100 g;
• hel fersk melk - 140 ml;
• smør - ca 250 gram for testen og ca. 100 g for pynt;
• eggeplomme - 1 stk;.
• havsalt - 1/3 dessertskje;
• pulverisert sukker - omtrent 150 g

Making grunnlaget for kaken

Nøyaktig en dag før matlaging julekake alle kjøpt tørket frukt, nøtter og kandiserte nøye sortert ut, vasket og malt til en ganske stor smuler. Deretter ble de satt i en bolle, hell kvalitet rum, rørt grundig, godt lukket og forlatt ved romtemperatur. Innen 24 timer alle ingrediensene har lite vzbuhnut og helt suge flavored alkoholholdig drikke.

Neste dag, begynner å berede grunnen for kaken. For dette formål mel siktet flere ganger. Legging den på et flatt underlag i midten av produktet lage et lite hull, og deretter spre det raskt gjær og dryss en klype sukker. Deretter helle ingrediensene litt varmet melk.

Leaving mat i noen minutter alene, venter, når gjæren er godt divergere. Etter at ingrediensene tilsett litt salt og mykt smør. I konklusjonen, er alle komponentene grundig blandet. Utgangen er ganske glatt og elastisk deig. Den er dekket med ren Polotenchik og la på et varmt sted. Når basen vil øke nøyaktig to ganger, hennes hender flyttet og blandet med kandiserte frukter, nøtter og tørket frukt, infused med rum. Deretter blir deigen igjen venstre side i (ca. 20-25 minutter).

Fremgangsmåten for dannelse og baking i ovn

Nærmet basen spredt på bordet og drysset med hvetemel. Det rulles til en tykk rektangel med sidene 30 til 40 centimeter. Deretter blir basisen brettes i to langs langsiden og beveges i en delt støpeform, som tidligere med bakepapir. I en slik test gir rasstoyatsya ca 1/4 time. Ved slutten av denne tid er det satt inn i en ovn og brent ved en temperatur på 190-200 ° i 40 minutter.

Presenterer for festbord

Etter jul dessert "tuneller" er bakt, dens omhyggelig fjernet fra formen og plassert på en flat tallerken. Den varme kaken smurt med smeltet matolje og strø med melis. Dessert skiver i porsjoner, lærer det gjestene med en kopp svart te.