Kalde beising av tomater - gamle tradisjoner

Til tross for at samfunnet fortsetter å bevege seg fremover, og en verden av teknologi og ny teknologi blir stadig forbedret, er hjem bevaring tradisjon fortsatt veldig mye i live selv. Selvfølgelig kan du kjøpe ferdige produkter i butikken, men forberedt med sine egne hender virke svært velsmakende. Kalde beising av tomater - det er gode gamle oppskrifter av emner av denne grønnsaken. Mange tror at fordi salt bare store grupper av tomater i fat. Men du kan bruke en enkel glasskrukker.

Solim green tomater

Kokte grønnsaker er oppnådd på denne måten og skarp liten krydret. Spesielt vil de appellere til de som husker smaken av pickles fra en tønne. Salting grønne tomater kaldt metoden krever trening for at matvarer som frisk grønn fennikel, persille, basilikum, pepper, hvitløk og pepperrot. Banken la grønne tomater og legg dem mellom krydder og urter. All fylle med kaldt saltvann. Å lage det du trenger salt og sukker. Avhengig av den nødvendige mengde saltlake ta en stor skje av disse ingrediensene til en liter vann. Da denne blanding fylles i bokser og lokk rulle opp. Om to dager, tomatene holde varmen. Når saltlake blir tykkere, legg dem på et kjølig sted. Kalde pickling tomater krever mer tid enn varm. Vanligvis kan denne retten smaker bare etter 30-40 dager.

Som fra sylinderen

Oppskrifter salting tomater kaldt prosessen krever ikke spesielle ingredienser. Alt er bare den mest tradisjonelle, er det all husmor. Til å begynne, vi velger frukt. De bør være av middels størrelse og ikke overmoden. For denne oppskriften trenger også pepperrot rot, rips blader, chilipepper, hvitløk, dill og salt. Tomater grundig vasket, kuttet grønnsaker og pepperrot root tre på et rivjern. Hvitløk og pepper rense og skåret i biter (av hvilken som helst størrelse). Antall urter og krydder kan justeres på egen hånd. Nyt mer krydret og bitter smak - legge mer. Bankene forvask og sterilisere. Nå settes på bunnen av hver av dem litt krydder, pepper og hvitløk, revet pepperrot, og deretter legge tomater. Disse lagene kan alterneres.

Vi forbereder saltlake. I en liter vann satt en spiseskje av salt. Saltlake skal koke, deretter kjølig. Etter det, hell den opp i glasset. Vi forbeholder tomatene i et rom for to dager, ikke rulle dekker. Hvis det er nødvendig, i gjæringsprosessen for å fylle opp saltlaken. Deretter lukker glasset og ta på et kaldt sted. Kalde pickling tomater krever salting i 30 dager med full beredskap.

Rask og velsmakende

Denne oppskriften er veldig rask. Ta midten, tykke tomater og skjær dem i stilken, gjør en liten depresjon. Fjerne hvitløk og skjær den fint. Litt hvitløk kontakt med salt. Du vil også trenge enten den grønne (minst to typer). Det er også nødvendig å finhakk og bland med hvitløk. Nå hver fordypning tomat legging hvitløk salt. Kapasiteten for salting put lag og grønn hvitløk salt. Denne "pute" lagt tomater. Etter gjentatt lag for lag. Set-top-åk og forlate rommet. Det er en kul måte å salting tomater rask - bare 12 timer.