Kalori coho, nyttige egenskaper, forberedelse

I butikkene, sammen med laks, laks og rosa laks funnet en annen form for rød fisk. Navnet - coho. Hva slags fisk er det, der er funnet enn godt for kroppen og hvordan du bruker i matlaging, har vi beskrevet i detalj i artikkel sendt til din oppmerksomhet.

Hvor kommer coho

Coho laks - en fisk av laksefamilien. Den lever i ferskvann elver i Stillehavet, langs nordamerikanske kysten, i Kamchatka, Sakhalin og Hokkaido. Fisken når en lengde på 1 meter, og med en vekt - 15 kg. Forresten, kan en så stor coho finnes bare i nordamerikanske farvann i Stillehavet fra California til Alaska.

Kalt fisk av laksefamilien har en lys sølvfargeskala enn og forskjellig fra de andre medlemmer av gruppen. I Amerika og Japan for coho kalt "sølv laks", og i Russland, med henvisning til det, pleide å si "hvit fisk". Faktisk kjøttet i hennes røde.

Coho store, med et stort hode og bred panne. Dette er den største forskjellen fra andre medlemmer av laksefamilien. I smak de samme kvalitetene ligner det rosa laks, kompis laks og.

Næringsverdi og kaloriinnholdet

Dette er ikke bare en velsmakende fisk, men også en kilde til viktige vitaminer, makro- og mikroelementer. Blant vitaminene i komposisjonen kan skilles: B1 (tiamin), B2 (riboflavin), PP, A. I tillegg tilveiebringer den nødvendige legeme kjøtt mineraler: kalsium, magnesium, kalium, natrium, fosfor, klor, svovel, jern, sink .

I de beskrevne mange fisk av laksefamilien proteinet - 21,6 g pr 100 g vekt, er fettinnholdet 6 g, og karbohydrater er helt fraværende. Kalori coho er 140 kcal. Forresten, er dette tallet mindre enn for laks og laks, som er spesielt viktig for de som holder seg til en lav-kalori diett.

Nyttige egenskaper coho laks

Coho laks, samt enhver annen rød fisk, gunstig for menneskekroppen. Den største fordelen er en unik, rik vitamin og mineralsammensetning.

Bruken av denne representant for laksefamilien for kroppen er som følger:

• båret forebygging av hjertesykdom, hjerteinfarkt og slag, på grunn av innholdet av omega-3 fettsyrer i blandingen;
• styrker blodkar, hindrer dannelsen av fettstoffer plaques på sine vegger;
• Den støtter hudens elastisitet og for tidlig aldring;
• forbedring av hukommelse, økende konsentrasjon av oppmerksomhet, som i sin tur er forebygging av Alzheimers sykdom;
• normal metabolisme, blodsirkulasjon og leveren.

Som du kan se, coho laks, prisen som dessuten lavere enn for laks eller laks, er et utmerket alternativ til dem. Det er ikke mindre nyttig, så det anbefales å spise fisk minst to ganger i uken for en stabil god tilstand i kroppen og normal funksjon.

Hvordan velge en coho

Til retten for coho fornøyd med utsøkt smak, er det viktig å være i stand til å velge riktig fisk. For å oppnå dette, må det oppfylle visse kriterier:

1. En god fisk bør være lyse sølvaktig, glinsende skjell, som fester seg til kjøttet. Og uregelmessigheter, urenheter og blåmerker er de viktigste tegnene på dårlig produkt.
2. Kadaveret av fisken bør være litt vått og glatt, men ikke klissete. I dette tilfellet, selv om prisen på sølv laks er lavere enn vanlig, fra kjøp skal være forlatt.
3. Før du kjøper en hel kadaver, er det nyttig å se inn i øynene til fisken - de bør ikke være skyet.
4. Butikken ferske coho laks steker alltid ligge på isen.
5. Når trykket på kjøttet, gjenoppretter den raskt form. Ingen hull i det bør ikke være.

Caloric frisk coho er 140 kcal per 100 gram. Fra det er utarbeidet en deilig grillmat, bakt på grillen i ovnen i folie, kokt og saltet. Samtidig alle de gode egenskapene av fisk lagres i fullt.

Hvordan å lage mat i ovnen for coho

For å holde i en skål maksimale mengden av vitaminer og mineraler, ernæringseksperter anbefaler bake coho laks i ovnen. Dette kan være pre-renset fisk i biffer eller koker det hele. Ifølge den siste oppskriften er det eksepsjonelt saftig og mør.

For å forberede sølv laks, bakt i ovnen, trenger du:

• Fugl fisk som veier 1,5-2 kg;
• 1 sitron;
• 1 tomat;
• 1 løk;
• salt, pepper.

Fisken blir renset fra hode og innvoller, skylles godt, tørk med et papirhåndkle. Over hele ryggen for å gjøre små snitt hver tredje centimeter. Salt og pepper på alle sider. Deretter satt på folie skiver tynn løk halv ringer, på toppen av sin fisk og satt i et kutt på en skive sitron og tomat. Pakk folien og sende coho laks i ovnen i 50 minutter. Alt! Velsmakende og sunne fisken kan bringe til bordet.

Oppskrift på saftig coho laks i folie

Fisk stekt i folie i sin egen juice, ikke bare få en svært velsmakende. Denne skål er karakterisert ved en lav-kalori, slik at den kan tas med i dietten, inklusive protein.

Hvordan lage coho, bake den i ovnen for denne oppskriften? Først må vi forberede alle ingrediensene: et par biffer 3,2 cm tykk, salt, pepper, sitron smak, folie. Neste, er sekvensen av handlinger som følger:

1. Skyll fisken under rennende vann, tørk med et papirhåndkle.
2. Salt og pepper, lå på et ark av folie.
3. Dryss biffer saften av en halv sitron, innpakket i folie og la marinert i 10 minutter.
4. På dette tidspunkt, oppvarme ovnen til 180 grader.
5. Send coho laks i folie i ovnen i 40 minutter.

Velsmakende, sunn og kalorifattig retten er klar. Bon appetit!

Kalori coho bakt i folie, er 150 kcal per 100 gram. På grunn av det høye innholdet av protein, fisk er god tørst og sult er en kilde til energi er nødvendig for organismen.

Hvordan pickle coho hjemme

Coho laks er bakt, ikke bare, men også saltet. I henhold til denne oppskrift, og oppnås ved å smelte i munnen og på ingen måte dårligere smak i laks. , Trenger følgende ingredienser til pickle coho i hjemmet:

• 1 kg fiskefileter med huden;
• 2 ss. av salt;
• 1 ss. skje sukker;
• 1 ss. skje av olivenolje;
• sort pepper etter smak.

Coho skyll under kaldt vann og teste ben i fisken. Tørk filetene med papirhåndklær. For å fremstille blandingen for salting. For å gjøre dette, må du koble en tallerken salt, sukker og pepper (valgfritt).

På bunnen av glasset formhalvdel fordele saltbelegg-blanding. Topp med coho laks, skinnsiden ned. Etter det, hell den gjenværende blanding på fisken og strø med olje. Dekk bollen med plastfolie og sende den i kjøleskapet for en dag.

Etter en viss tid for å få fisken, renset for salt og pakk i plastfolie. Oppbevar i kjøleskap i inntil 7 dager. Kalori coho saltet er 192 kcal per 100 gram.

det anbefales å dra nytte av rådene på Zasole fisk:

1. Ikke tilsett salt coho i en metallbeholder, ellers kjøttet får en dårlig smak.
2. Ikke gni salt i fileten, og jevnt distribuere toppen. Ellers kan fisken være for salt.
3. For å redusere tiden for salting coho, før koking det kan være pre-skåret i tynne skiver. De andelene av blandingen vil forbli den samme, mens spiser fisk kan holdes i to timer.

Biff coho laks på grillen

Spesielt velsmakende innhentet coho tilberedes på en grill. Du trenger tosidig grill og grill med kull. For å forberede rettene trenger disse ingrediensene:

• fisk coho;
• salt, pepper;
• hvitvin eller øl;
• sitron.

Skiver i porsjoner sølvlaks biff som ikke bør overskride en tykkelse på 2-3 cm, salt, pepper fra to sider og spredt på rist. Fry fulgt i 10 minutter, periodevis snu fisken ikke overopphetes. Under matlaging, vanning biff vin eller øl, avhengig av hva drikke vil bli servert til bordet. Grillet fisk for denne oppskriften har en uvanlig, interessant smak og unik aroma. Det er best tjent med grønnsaker, bakt på samme måte på grillen.

Nå, forhåpentligvis, vet du, coho (hva fisk det, og hvordan du behandler den). Så, ikke nekte deg selv gleden av å prøve det. Spesielt fordi prisen for det er satt lavere enn laks eller rosa laks og coho laks å smake saftigere og mørere den andre rød fisk.