Kjøtt med sopp i en fløtesaus: en oppskrift. Kjøtt med sopp i fløtesaus i ovnen, i multivarka i potten

Uansett hva du velger å lagre eller markedet kjøtt med sopp i fløtesaus, det blir alltid perfekt. Selv om du tilfeldigvis kjøpte et stykke ikke altfor ungt dyr, tøff, vil han ikke. En defla kjøtt lysere på grunn av sopp subtile smaks farger. I tillegg har alle de viktigste ingrediensene i en skål, perfekt kombinert med et utvalg av krydder og bli venner med mange fine statister. Full muligheter for kulinariske fantasi: du kan legge svisker, poteter innføre, berike sammensetningen av frukt og sommer grønnsaker.

Biff Stroganoff med sopp

Den mest kjente parabolen biff - dette er selvsagt stroganoff. Meieri produkt myker sta fiber som selv bare koker ofte må tilbringe flere timer. En biff med sopp i fløtesaus kommer ut enda mer mørt og saftig, med en tilstrekkelig mengde sopp vil være uavhengig og fristende pudding. Dersom det antas mer og pynt kan være begrenset til et lite antall av dem - for eksempel et kvart kilo til 700 gram biff. Til å begynne med sopp (hvis du ikke har tilgang til skogsopp, hvis det er, skal de bli behandlet i henhold til type) er renset, kuttet ganske store skiver og litt lapskaus - før du slutter å la saften, men det er allerede gitt ut ikke helt fordampe. Beef cut staver, tilsett litt salt og raskt stekt i smør bare til en vakker skorpe grep. Brikkene er fjernet, og i deres sted satt og stek hakket løk. Når stekt blir gjennomsiktig, helt over pint forhånd kokte kjøttkraft kopp tykk fløte, og, etter å oppnå ensartethet, to spiseskjeer mel. Sammen sakte kokt i ca ti minutter, for å tykne, deretter lagt biff med sopp. Samlet en haug av kjøtt med sopp i en fløtesaus tilsmakt med hvit pepper og salt (du kan sette og andre krydder) og slukket i en halv time.

Kylling med sopp i fløtesaus

I prinsippet kan du ta noen av fuglene, alle smaker er bemerkelsesverdig. Men spesielt anbefalt bryst - vil kjøttet med sopp i fløtesaus bare smelte på tungen, og du slår det ikke lenger si at fileten tøff, tørr og smakløs. Først bearbeidet kjøtt: en pund av brystene, kuttet i terninger, salt og podperchennoy, paneer med mel og stekt til en vakker "solbrenthet". Deler fjernet med en hullsleiv og erstattet med to hakket løk. Etter ca fem minutter av roasting dem å helle en halvliter sopp (litt mindre enn et pund). Men sopp og løk smektende omtrent syv minutter, og deretter tilbake til pan kylling terninger, en halv liter supplert medium fett krem lapskaus timer og et kvarter. Fem minutter før du tar ut parabolen er saltet, flavored blanding av paprika og dill.

Pots - på bordet!

Kanin kjøtt med sopp i fløtesaus i en gryte - det er noe som kan sendes inn for en ferie, men du kan tilberede en kjær familie i løpet av uken, for å minne deg på at du elsker ham. En pund mellomstore hakkede kanin eller natt dynket i vanlig vann eller et par timer marinert i enhver sammensetning (i sitron eller tomatjuice, soyasaus, honning og D. osv.). 200 gram av fryst sjampinjong to ganger kokt og fint smuldre. Tre fedd hvitløk skåret skiver, løk - ringer kvartalene, to mellomstore gulrot gni. Ifølge potten fordeles kanin, saltet, plassert på det sopp på toppen - grønnsaker. En halv liter krem fortynnes med det samme volum vann, blir hver kopp toppet med tre fjerdedeler og plassert i en ovn i 40 minutter (avhengig av hvilken størrelse av beholdere - kan, og én time).

Gourmet Julien

Oppskrift av kjøtt med sopp i fløtesaus innebærer ikke nødvendigvis noen bestemt del av skrotten. Noen ganger er det mye mer interessant å ta en ikke-standard stykke f.eks biff tunge. Retten vil slå ut, selvfølgelig, ikke hver dag, men utrolig deilig. Tredje språk kilo kokt (i salt vann er påkrevet), den fjernes fra huden, skjæres tynne striper og stekt i smør. Separat, allerede på vegetabilsk olje, pripuskayut hakket sopp i samme mengde som språket, med et par hakkede lukovok. På slutten av to etterfylt knust fedd hvitløk, salt og hvit pepper. I en liten stekepanne oppvarmes med olje skje i den to skjeer av stekt mel og hell en halv kopp av sur fløte. Etter å ha glatte, helt i cocottes, hvor lagene er plassert tunge og sopp. Den helles på toppen av revet ost - og i ovnen til en brun skorpe. Det er definitivt hot!

"Caprice" på estisk

Forbereder, igjen, i en ovn, men det krever en forbehandling i pannen. Du må ta svinekjøtt ut av nakkesøylen. En pund av kjøtt skjæres opp slik som hakker, er bare liten, obstukivaetsya hammer under filmen drysset med salt og krydder valgt og stekt - hurtig, ikke før den er klar, bare til den vakre og sterk skorpe. Inne må otbivnushki forbli halvferdig. Svinekjøtt er forskjøvet i en ildfast form og lagt i en panne store stykker av noen sopp (liten kan tas i bruk helt), og en ganske stor kuber av to pærer. Ved svært høy varme stekes (omtrent fem minutter), deretter helt over en kvart kopp brandy, rum eller brandy, og noen minutter senere fordampning - en tredjedel av en liter av lav-fett rømme, blandet med revet bar fra nederlandsk ost (150 g). Når blandingen tykner, helles den i en form, kjøtt og sopp i en fløtesaus strøs i en ovn timian smuldret og plassert i en ovn i femten minutter. Etter å ha smakt denne retten, vil du ikke ønsker å se etter andre oppskrifter.

svinekjøtt multivarka

Som alltid, reduserer enheten stresset med matlaging retter likte nesten doblet. Å koke opp kjøttet med sopp i fløtesaus i multivarka i bakemodus stekt semiring tre lukovok og 200 gram sopp. Deretter la kiler pund svinekjøtt, panert i mel, blandet med salt og krydder. Når spyles - hell en halv kopp av lav-fett rømme og et glass av kullsyreholdige drikkevarer, tilsatt Lavrushka og (om nødvendig) krydder. Undertrykkelse modus går for en halv time - og du er klar til å ringe til middag.

Med riktig kunnskap om hvordan du koker kjøtt med sopp i fløtesaus, du kan glede din kjære yummy nesten hver dag.