Originale oppskrifter på pannekaker på fetetirsdag

Maslenitsa - en ferie feiret ikke bare troende, men også de som er helt likegyldig til religion. Det er ganske forståelig: hver fryd ankomsten av våren, varmen og løftet på slutten av vanskelighetene oppdatering - ikke bare naturen, men også hans. I tillegg Carnival - en ferie av lys og deilig. Ingen av elskerinnen ikke fornekte sin familie i nytelse spise pannekaker, spesielt i en stor og vennlig selskap.

Gammelt og nytt

I tidligere tider, pannekaker ikke anses å være en dessert. Bakt dem tykk og frodig, grunnlaget tok rømme eller en svært lettmelk, nesten krem. De gamle oppskrifter på pannekaker på fetetirsdag samtidig sørge for bruk med hvetemel og bokhvete.

Tidene har forandret seg, og med dem transformert denne tradisjonelle parabolen. Nå skryter tynne, Lacy pannekaker. Og hva de er gjennomsiktig, jo mer dyktig vertinne vurderes. Videre, når vi koker pannekaker på fete tirsdag, er deigen innføre et utvalg av væske; og hvis eksperimentet var vellykket, glad for å dele oppskriften med dine venner, slektninger og bekjente.

Den klassiske versjonen av testen nummer én

Når tiden å bryte vekk fra eksperimentene og gå tilbake til tradisjonen, må det innrømmes at i forhold til oppskriften pannekaker på fetetirsdag mangfold ikke ødelegge. Deigen ble laget i tre varianter: melk, på Kislyak (senere - på kefir) og vann. Den vanligste var melken. For ham, ta på en halv liter melk 2 egg, en skje (spiseskje) av sukker og to - vegetabilsk olje, en klype salt og en kopp mel.

Egg er delt i en bolle, blandet med salt og sukker. Sukker er obligatorisk, selv om ikke planlagt søt fylling, så pannekaker på fetetirsdag vil være frodig og deilig. Toppet melk og alt godt blandet. Plassere over en bolle sil, sile melet gjennom det - så testen ikke vises klumper og klumper, og det i seg selv vil bli mer luftig og jevn. Hvis du ønsker en tynn, openwork pannekaker, mel, tilsett litt hver gang en blandings hans billet. Ved slutten av deigen innføres vegetabilsk olje for å redusere adhesjon til pannekake steking. Sluttviskositeten tynt ligner rømme.

Den klassiske versjonen av testen nummer to

Han - en økonomisk, hvis du bruker surnet melk, yoghurt i stedet for å kjøpe. I den samme halv liter av flytende egg og mel metode som ligner den foregående nummer. Tilsettes soda - en halv teskje, for den samme mengde sukker og salt. Vegetabilsk olje vil trenge så mange som fire store skjeer.

Egg må piskes, og bland det med yoghurt. Denne forbindelsen er satt på komfyren og varmet forsiktig. Tilsatt sukker og salt, rør. Hell melet og hell i kokende vann som er oppløst i en skje soda. Det gjenstår å legge vegetabilsk olje, med flid Rør og satt en time på et lunt sted.

Den klassiske versjonen av testen nummer tre

Laget av ham pannekaker på fetetirsdag er mye mindre etterspørsel, men de passer og å miste vekt og de som har mageproblemer. I tillegg er dette den raskeste oppskriften.

Vann - halv liter (som melk eller yoghurt), egg - 2 deler den samme, olje, salt og sukker - for melk pannekaker, men mel - så mye som 300 gram med en liten krok.

Først blande salt, egg og sukker, deretter helt over i vann, den sistnevnte helles mel. En blander (visp, kombinere) er pisket til glatt - og kan bakes pannekaker pannekake Diet.

Pannekake dough hemmeligheter

Samsvar med oppskriften til siste punktet ikke alltid gir ønsket resultat. Det synes å være og gjøre alt etter planen, og hold deg til pannekaker, løsne, brenne ... men du vet aldri problemer skje litt! Selv erfarne blinopeku ikke hindre triks beskrevet av andre kolleger i yrket.

For å ha slått ut deilige pannekaker på fetetirsdag, må melet alltid bli vist direkte før du legger til batter. Ellers vil det komme hardt, og de luft laced pannekaker du ikke vil fungere.

Og melk og yoghurt, og vann og egg til pannekaker bør ikke være kald. Hva stod i kjøleskapet, er det nødvendig å få ut av det minst en halv time før matlaging, til mat temperatur lik som hjemme.

Hvis du foretrekker oparnoe deigen, pass på at den ikke stagnere. "Sol" pannekake på skrivebordet vil bli, men falmet og uten hull ettertraktede. Faktisk er det verdt å huske at gjærdeig - en av de vanskeligste, og ikke alt det viser seg vellykket.

Ønsker rødmusset pannekaker - legge mer sukker. Dette gjelder spesielt svamp: hvis resultatet er dårlig Brown, da gjæren i deigen har "spist" sukker. Du kan avhjelpe situasjonen, for å fylle opp sukker, men da må du starte ovnen umiddelbart.

Det er bedre å ikke ty til høyhastighets enheter: miksere, blandemaskiner, mat prosessorer. For godt batter å gi flat, "lav" pannekaker.

Lyst til å få super-slim produkt med attraktive hull - visp eggehvite og deretter legge den inn i deigen. Bare røre den resulterende massen bør ikke være vant til, en sirkel, og fra bunnen opp, for ikke å bryte egg skum.

baking hemmeligheter

Steking nødvendigvis må være veldig varmt før du heller det i testen. Og det bør smøres og ikke vannes med vegetabilsk olje og smøre praktiske flate biter av poteter, å sette på gaffelen og dynket i samme olje.

Selv om pan du har prøvd og "stekt", ikke være lat til pannekaker rite antent den med salt. Og i alle fall ikke vaske den etter det! Bedre å la den første pannekake er ikke klumpete, og bare salt.

Better safe pan - vellykkede pannekaker

Forhåpentligvis, når du velger den riktige potten for utarbeidelsen av denne retten: støpejern er ønskelig, men ikke nødvendigvis med en tykk bunn, lave støtfangere og en lang håndtak (det ville være bra med en tre paddle). Men selv i denne lykkelige begivenheten ta vare på en verdifull ressurs som trengs av reglene. Disse omfatter hovedsakelig fravær av noen vaske- produkter og vaskemidler. Etter bruk blir skjeen helles i pannen av vegetabilsk olje med den samme mengde salt, kalsinert og tørkes med en tørr klut.

Hvis du ønsker å glede svigermor

Ved nærmere ettersyn, kan du forstå at alle oppskrifter på pannekaker på fetetirsdag skiller seg hovedsakelig fylling. Dette er forståelig: deigen har deigen, gjør noe finesse i forberedelsene ikke påvirke smaken også. Men det er sjeldne unntak. Ikke rart det er et ordtak, definisjonen av "til sin mor på pannekaker." Pannekake fylt med glade overraskelser, og en av dem heter "Teschin glede" vil overraske mange.

Men behovet for å tinker. Det største hinderet - deigen er fortsatt gjær. Men møtet med ånd og mot til å overmanne den kan være.

Således er avlet gjær (25 g), vseivaetsya nesten et halvt kilo mel og tilsatt skjeen solsikkeolje i 800 ml varm melk for menneskelig kroppsvarme. Deigen stiger, pisket, tilsett teskje salt og helt over en blanding av to eggeplommer, gløde utgnidd med to store skjeer av sukker. Alt dette er nøye blandet, tilsett resten av eggehvitene, blandet med en halv kopp kremfløte. Deigen skal stige igjen. Etter den andre forsvar av et stort utvalg av ikke røre! Liten ovn pannekaker på vanlig måte, og for å sende inn din favoritt svigermor (eller svigermor - avhengig av hvem kokt) med kaviar. Og dyrere kaviar - jo mer respekt!

Gourmet: krabbe pannekaker med bønner

Hvis du ønsker å bake en egentlig ganske uvanlig pannekaker på fetetirsdag, prøv denne oppskriften, forresten, også, usøtet, og igjen - fra oparnogo test. Men ikke-standard! Først av alt må vi være mel, som i antikken, de to artene - hvete og bokhvete, i like store deler. I et halvt glass melk (hvor det er nødvendig å røre den gjær i en mengde på 20 g) gå til 150 gram mel. Legg til to spiseskjeer smeltet smør, 2 eggeplommer og litt salt. Alt dette er knas, dekket med et håndkle eller folie og holdes varm i en time (men ikke i nærheten av komfyren eller batteri). Ved slutten av pisket proteiner tilsettes til deigen, eltet alt igjen - og kan bake pannekaker. Fra så mange av deres produkter har fått 20 stykker.

Påfyll for pannekaker på fetetirsdag er svært forskjellige, men dette - de mest uventede. Pakke 15% fett krem blanding med en teskje av tomatpuré, to store skjeer favoritt ketchup, salt og pepper Cayenne (halv teskje). Et halvt kilo krabbekjøtt og halvparten av massen av grønne bønner (kokt) snitt, smak saus oppnådd og satt på pannekaker. Videre valgfritt: Du kan vanligvis rulle, og det er mulig å sende inn åpne med en spredning av friske urter.

Stappet "snegle"

Lyst til å lage originale pannekaker på fetetirsdag - er ikke bare begrenset til uvanlige fyllinger, Pass også uventet utseende. Dermed blir "innmaten" av egg og løk er ganske vanlig, men metoden for levering er svært unordinary.

Hvis du tar et dusin tynne pannekaker (ovn kan være din favoritt oppskrift), vil du trenger 3 hardkokte egg, stor løk, og, som alltid, pepper og salt.

Finhakket løk stekt egg, også blir knust, ingrediensene sammen og smaksatt med krydder. Men så begynner det viktigste: på kanten av pannekake sette stuffing, og det rullet inn i et rør. Den resulterende avlange vridd inn i sneglehuset. Romantics kan skildre rosetter. At tallet ikke utvide, bundet med en stilk av grønn løk. Vakker, kompakt, uvanlig - og praktisk å spise.

Pålegg kan være annerledes

Gjennom århundrene, feiringen av denne lystige og lyse ferie folk kom opp med en rekke oppskrifter på deilige pannekaker på fetetirsdag. Men hoved glede i denne retten er fortsatt å fylle. For eksempel, gresskar og mango (det er mistanke om at den andre del av våre samtidige har allerede lagt). Å blande var harmonisk, til 200 gram kokt sukker gresskar, en blandet ost (krem, en kvart kilo), en skje av sukker og to spiseskjeer lime juice, og deretter gikk alle gjennom blender. Den resulterende blanding ble innleiret i en pannekake, som bunten er minimalisert, og topp denne skjønnhet fylt med en blanding av 200 g mango og 50 g av appelsinjuice. Hvordan dekorere en rett du kan tenke på og av - så interessant.

Væpnet fylling av avokado og sopp; hvori stekt sopp stuet i fløte og deretter blandet med hakket eksotiske. Interessant kake pannekaker kalles kryptisk - "Guryev glede." Og den er enkel i utførelse. Pannekaker er bakt etter eget skjønn, legge opp til en høyde promazyvaniem kondensert melk og sette noen friske jordbær på toppen.

Ikke glem ost og frukt fyllinger, og fisk elskere definitivt foretrekker pannekaker fylt med laks. Vel, eller noe annet, er enklere.

Som du ser, kan en fylling for pannekaker på fetetirsdag være søt og ikke eksotiske og ut av matvarer, og kan kombinere det eksotiske med vanlig.

for bustler

Hvis ferie uke i ditt tilfelle falt sammen med tungt arbeid hverdagen, ta på armer oppskrifter på pannekaker på fetetirsdag, kalt rask. I glass melk vil mel 200 g, salt, sukker, kanel, ingefær, gurkemeie. Deres forhold justerte oppfatning av disse krydder.

Mel blandet med krydder og sukker, deretter deler med konstant visping melk er innført. Når en homogen masse, tilsett soda (en teskje er nok uten lysbilder), bedre hydratisert med sitronsaft. Igjen, alt eltes til en tilstand av flytende rømme. Og når du kan steke pannekaker. Ingen tid å lure med stuffing? Som en passende saus rømme, kondensert melk, syltetøy eller beholder. Det er en mulighet - er fylt med noe.

havremel eksotisk

Når vi bake pannekaker på fetetirsdag, og noen ganger du vil ha en smak av pannekaken, og noe uvanlig. Denne oppskriften - bare for slike tilfeller. Først av alt, er vanlig hvetemel erstattes med havregryn, vil glasset være nok. Da trenger du to bananer, som i en blender pisket med et egg og en spiseskje sukker. Blandingen helles mel og salt strømmer nesten på glass melk - og igjen slå. I prinsippet, alt! Bakte pannekaker som kan spises uten akkompagnement til dessert - de slår luften, søte og velduftende. Listen med tittelen "Uvanlig pannekaker på fetetirsdag" Denne oppskriften er i forkant.

Og mais vil ikke gå bort

Hvis i det gamle Russland ble blandet bokhvete og hvete mel, nå kommer vi opp med den nyeste kontakt med mais. Resultatet er fantastisk! Disse pannekaker du med noen annen ikke forvirre.

På glasset, "mais" vil gå 2 kopper "hvete", samme mengde melk så mye som 4 egg og til og med en kopp fløte. Oparnoe deigen, så vær 25 gram gjær. De vanligvis skilt i melk, er det helles mel (to arter), alle knadd og 2 timer for å stå i varmen. Deretter introduserte frynsete med salt og sukker plommer - og igjen til varme. Whites pisket krem og forsiktig satt til deigen, som må deretter komme inn i en tredje gang. Deretter bakt pannekaker som vanlig.

Tenk på full sol

Litt glemt, men svært velsmakende russisk tradisjon. Fra den vanlige versjonen med slips og pannekaker med full sol preget av det faktum som viser seg som om lagdelt og impregnert med "indre innhold" er allerede i ferd med matlaging.

Prinsippet er enkelt: pannen helles i en test eller annet sted i den femte del er mindre enn nødvendig. Når fin stekt bunn, er plassert på toppen fylling (det kalles en Pripek) og fylt med et tynt lag av deig. Denne strukturen er invertert stekeplater, og behandler er skjult mellom to roser pannekaker.

Du deilig Pancake Day!