Krydret soppsaus: oppskrift

Sopp elsker alle, men ikke mindre populære soppsaus. De foredle smaken av en annen rett. Sauser laget av forskjellige varianter av sopp, men de fleste av sopp. Tjene dem til retter av fjærkre, grønnsaker, fisk, kjøtt, til pasta, burgere og så videre. D. Lære å lage mat veldig enkel sopp saus, oppskriften selv nezateyliv. Lag en saus basert buljong, fløte, rømme, vin, melk og tilsett en rekke matvarer - ost, løk, tomater, epler, tomatpuré, hvitløk, egg, grønnsaker. Til dags dato er det et stort antall oppskrifter. Vurdere noen alternativer som er egnet til de tradisjonelle rettene.

Oppskrift for sopp saus med sopp

ingredienser:

- shallot (2 stk.);

- salt;

- pepper;

- sopp (300 g);

- greener.

For hvit saus:

- mel;

- olje;

- varm væske (500 ml).

Utarbeidelse teknologi

Først forberede hvit saus. Dette vil kreve suppen (kan være vegetabilsk), smør og mel. Stek mel i smør, hell den varme suppen og kok i 50 minutter. Tilsett litt salt og filtrert. Sausen er klar! Skjær soppen i tynne skiver og hakk sjalottløk. Deretter må du varme opp pannen, kaste på den og sette ut smøret sopp og løk i 2 minutter. Alt helles i hvit saus. Rør med en skje og koke. Fjern fra varmen. Hakket persille, salt og pepper og smak til sausen. Det er best egnet til retter av fisk.

Soppsaus med fløte: oppskrift

ingredienser:

- løk (1 stk.);

- olje;

- salt smak;

- 10% krem (300 ml);

- sopp (200 g);

- pepper;

- mel.

Utarbeidelse teknologi

Vask soppen og finhakk. Hakk løken i terninger. Stek løk i en panne for olje. Til dette legger soppen. Dekk til og stek blandingen til den er klar. I en annen gryte smelte smør, tilsett mel. Rør hele tiden for å unngå klumper dannet. Deretter hell fløte. Forberede saus står over lav varme under omrøring av og til. Ikke kok opp! Innholdet i de to panner kombinere, bland godt og la det koke i 3 minutter. Når sausen er klar, hell den i en sausenebb. Det er best egnet for den pasta-lignende sopp saus.

Oppskrift saus for kjøtt

ingredienser:

- løk;

- sopp (200 g);

- haug med dill;

- hvetemel;

- vin (2 ss ..);

- olje (50 g);

- Svart pepper;

- salt.

Utarbeidelse teknologi

Hakk løken. Finhakk sopp. Stekt i smør sopp og løk til halvparten. Hell dem mel, bland godt. Fem minutter til yngel, og hell i vin. La småkoke fortsatt dekket for. Etter koking, tilsett greener og røre. Perfekt med noen kjøtt som sopp saus.

Saus oppskrift på kylling

ingredienser:

- sopp (300 mg);

- 10% krem (250 ml);

- 2 løk;

- pepper;

- lav rømme (100 ml);

- salt etter smak.

Utarbeidelse teknologi

Løk og sopp hakket. Steke disse bestanddeler i oljen i 20 minutter. Avkjøl. Ta blender og bollen sette den avkjølte blandingen, tilsettes til det sure, krem (bare halvparten) og male til et puré. Den resulterende masse og den resterende halvparten av fløte helles i en kjele og kok på lav varme. Perfekt med retter fra kylling kjøtt og sopp saus!

Oppskrift saus til grønnsaker

ingredienser:

- Melk (200 ml);

- sopp tørket (200 mg);

- vegetabilsk olje;

- løk;

- mel (2 ss ..);

- universell krydder.

Utarbeidelse teknologi

Bløt tørket sopp (hvit) i en time. Skyll og hakk. Hakk løk og stek med sopp. I en tørr panne stek et øyeblikk melet og tilsett blandingen av løk og sopp. Og hell melken, tilsett universell krydder og kok. Sausen er klar!

Som nevnt ovenfor, er det mange universelle utførelser sopp saus med tilsetning av forskjellige produkter. Vær din fantasi!