Kylling sufflé for barn og voksne

Sufflé - en tallerken fremstilt på basis av pisket eggehvite, blandet med forskjellige ingredienser. Oppvask det kom i den kulinariske verden av fransk mat. Og sufflé kan være som en snack, laget av kjøtt, grønnsaker eller sopp, og dessert, som er laget av frukt eller cottage cheese med sukker.

Som souffle har en delikat tekstur, er denne retten ofte brukt i babymat. For eksempel, for barna kan være forberedt sufflé Chicken.

Kylling - en utmerket kilde til protein, vitaminer og mineraler, så det definitivt bør være i barnets kosthold. Men det skjer at barn nekter å spise et kokt kylling eller puré det. Så hvorfor ikke prøve å lage kylling sufflé for barn så vel som et attraktivt utseende og delikat smak av denne retten kan føre til at barnet til å ombestemme seg.

Som regel er kylling sufflé barnet forberedt fra kokt kyllingbryst. For å fremstille en enkel servering av måltider behov for å ta 100 g kokt kylling hvitt kjøtt, 50 ml buljong, egg og litt salt.

Kokt filet slipe til en puré ved hjelp av en blender, hell i den suppen, pisket egg og litt salt. Mass er plassert i små former som trenger å bli smurt med smeltet smør. Lage en sufflé i ovnen behov. Og at det ikke er brent, er det verdt å sette en støpeform inn i en annen beholder (for eksempel, pan), fylt med vann. Vannstanden skal nå midten av muggsopp. Bake sufflé i ovnen tar omtrent en time ved 180 grader. Du kan lage en sufflé i et vannbad.

Å diversifisere smaken av denne retten, kan kylling sufflé lage mat med grønnsaker. I dette tilfellet, grønnsaker (blomkål, squash, brokkoli, gulrøtter, grønne bønner) må være forhåndskokt og malt sammen med kylling. Deretter fremstille på samme måte som i den første oppskrift.

Men å si at kyllingen sufflé - denne retten er bare barne kjøkken, kan du ikke. Forberede denne retten kan være for voksne. Her er noen interessante oppskrifter.

For eksempel kylling sufflé, som vil bli servert som en forrett, kan du gjøre det. Ta et pund av rå kylling, god male det i en blender (du kan også bruke en kjøttkvern). Legg hakket salt, pepper, paprika og andre krydder. All kna godt og nøye satt i stuffing pisket til skum hvite fra to egg.

Forberedt på å skall ut mye i ermet for baking, rull den til en rull. For å være sikker, bedre å bruke to lag med film. Deretter fikse vel pakken endene og legg brødet i kokende vann. Stek i omtrent en time og et kvarter og så fjernet og avkjølt. Skjær en kylling souffle trenger skiver som en pølse. Det smaker som en kokt pølse av førsteklasses kvalitet, men fordi souffle forberedt uten kunstige tilsetningsstoffer, er det mye mer nyttig.

Du kan lage mat kylling sufflé for voksne, bake den i ovnen. Spesielt deilig denne retten viser seg, hvis kyllingkjøttdeig legge grønnsaker.

For eksempel kan du bruke følgende oppskrift. Ta et pund kyllingbryst og en stilk av stangselleri. Skåret i biter og makulere dem inn i hakket ved hjelp av en kjøttkvern eller blender. På denne tiden i olje spasseruem en finhakket løk og legge den til stuffing. Strømme til den samme smak i 60 ml hvitvin glass og en del fløte 20% fett. Legg en skje med brødsmuler, salt og krydder til din smak. Nå må du grundig slå stuffing. Det vil si, oppdra en klump av stuffing i hendene og kraftig kaste den i en bolle. Gjør du det bare 10-15.

Nå legge vekt på 150 gram hermetisert grønne erter (kan ta en blanding med mais erter og paprika), og to godt pisket protein. Dersom det er ønskelig, for ekstra glans til massen, kan du legge en skje med bakepulver på prøve. Bland og spres i former, porsjonert (bedre å ta silikon).

Sett på bakeplater, på hvilke et lite vann helles, og bake i en halv time ved en temperatur på 180 grader, noe som gjør at vannet ikke koker helt bort. Serve soufflé, pyntet med friske eller syltede grønnsaker.