Lecho fantastisk oppskrift - fra den ungarske ikke skille

Denne unike originalitet, spiller en rekke varianter parabolen ble først utarbeidet i Ungarn. I dag lecho kjent langt utover grensene til dette landet - det som i sentrale og østlige deler av Europa, selv om det er utarbeidet en litt annerledes, tilpasning klassisk lecho salat oppskrift med sine egne tradisjonelle kulinariske tradisjoner. Som for den klassiske formuleringen, at den er basert på løk, paprika og tomater, men det er noen ganger mulig å legge aubergine og squash. I tradisjonell eller litt modifisert versjon er en utmerket arbeidsstykket lecho - vinter en duftende salat er en flott påminnelse om varme sommerdager og grønnsaker modnes på dette tidspunktet.

Lecho oppskrift i mange forskjellige versjoner det er mange gode husmødre og kokker. Denne retten, selv om det hører til den ungarske kjøkken, nådde det høyeste popularitet i den bulgarske versjonen av preparatet, fordi, kanskje, er det brukt i store mengder deilig pepper. Som for de andre ingrediensene (løk og tomater), må de nødvendigvis være til stede i retten - ellers mister retten til å bli kalt lecho. Alle komponenter må være slukket - sammen eller hver for seg, for å få mest mulig deilig rett.

Profesjonelle kokker, når en bulgarsk lecho oppskrift, ikke anser det som en egen rett. Som nevnt ovenfor, er det best å se på tabellen som vinter-formen kan mates som en siderett til saus eller salte mat kjøtt og fisk matvarer. Hovedrett er bare lecho hjemme i Ungarn, selv om det er denne salaten er ofte servert på bordet som et supplement til kjøtt saus eller lagt til varmt. Ved hjelp av noen lecho oppskrift, kan du gjøre hver tallerken unikt, legge til et par saftige smaker og imponere alle rundt din evne.

For eksempel, er det mulig å bruke en oppskrift - ta en skarp pepper (. 500 g) (1 kg) og løk (. 1 mål), tomater. I tillegg kreves paprika (15 gr.), Krydder og vegetabilsk olje (60 ml.). Denne oppskriften er veldig viktig krydder som ungarsk mat er tradisjonelt kjent for sin skarphet og krydder. Pepper bør deles i to halvdeler, bli kvitt stilkene, membraner og frø, deretter kuttet i halv ringer ikke er for tykk. Tomater, frigjort fra huden (som de må være skåldet med kokende vann), kuttet i små biter. Den knuste stekt løk vegetabilsk olje til å kjøpe dem appetittvekkende gylden brun farge. Ytterligere letcho oppskrift innebærer forbindelsen fremstilt alle ingrediensene - først paprika, og etter 10 minutter, og tomater, grundig blanding av disse, å tilsette salt, paprika. Etter protomai fatet, dekket i omtrent en time, til grønnsakene er møre - så ferdig lecho kan bevare eller bringe til bordet før det er avkjølt.

Vårt land er svært populært er et annet alternativ for deilige ungarske spesialiteter. Dette letcho med tomatpuré oppskrift har fremstilt fra de følgende bestanddeler: - søt pepper (3 kg), tomatpuré eller saus - 500g, vegetabilsk olje og eddik .. (175 ml). I tillegg, for forberedelse ønskede salt (15 g.) Og vann (500 ml.). For å begynne å vaske pepper, for å redde ham fra en "intern", og deretter klippe lang tynne strimler. Pepper blader i en kjele sammen med de andre ingrediensene til en time, i tillegg til eddik, som er ment å bli lagt til på slutten av koke (omtrent en fjerdedel av en time). Litt tidligere lagt tomatpuré, der paprika grundig protushivaetsya, gir en smak og får en unik konsistens. Klar salat kan plasseres ned i glasset fremdeles er varm eller bringe til bordet umiddelbart etter fjerning fra flammen.