Matlaging: bakervarer mest deilige desserter

Grubler menyen foran en festlig begivenhet, jeg ønsker å skjemme bort gjestene med noe unikt og spesielt. Hvilke nye måter kan lage søte desserter? I denne vitenskapen vil hjelpe matlaging. Baking forskjellige desserter, levert på slutten festen kan utføres ved hjelp av enkle og tilgjengelige oppskrifter presenteres i denne artikkelen.

karamellpudding

Det vi først og fremst tilbyr matlaging? Baking søt, i lys av de fleste vanlige mennesker - er forskjellige paier. Prøv å lage en av disse produktene. En kopp siktet mel koteletter med modnet ved værelsetemperatur kremaktig usaltet smør (120 g) inntil en ensartet masse i form av fine korn. Deretter, i midten av å gjøre en liten fordypning, hell 2 ss. l. rent vann og hammer en frisk egg. Elt myk shortbread dough og lagre den i kjøleskap i ca 30-40 minutter. å helle. Etter at rullen i massen ikke er meget tykt lag, som svarer til formen av kjelen for baking. Som fylling, bruke frisk frukt eller bær. Det viktigste at de ikke var vassen. Utmerket smak oppnås ved bruk av aprikoser eller fersken. For preparering pre kake varm ovn til 180 ° C. Stek i 30-35 minutter dessert. Kort tid før ferdig kokt tallerken dryss med litt sukker og kokos. Hvilke andre måter å lage en rett vitenskap råder matlaging? Bakevarer (kaker i dette tilfellet) fikk en uvanlig, hvis du prøver å endre den indre innhold.

Ulike alternativer av fyllinger

For å gjøre deigen pikant smak, kan du erstatte de vanlige produktene brukes sjelden. Tross alt, bortsett fra de vanlige sommer frukt med sin egen hage eller nærmeste markedet kan brukes, og tropisk eksotiske, kjøpt i en butikk. Deretter kan du overraske din hjemme hele året, beviser nok en gang hvor mangfoldig dessert matlaging. Baking, vil utarbeidelse av som bruker eksotiske produkter være svært hensiktsmessig på ferie tabellen. Tenk på hva saftig fyllinger kan fylles med en test basis. Hvis du bruker frukter som kiwi eller banan, bør de ikke bli utsatt for varmebehandling. Bare bake kaken deig og deretter, etter en svak luftsmøring krem, sette fyllet på toppen saftig. Du kan også gå inn og hermetisert frukt. Utmerket smak blir oppnådd kake med ananas høstet i sirup. Prøv en kombinasjon av ulike frukter og bær, for eksempel jordbær og banan.

Som ovnen sprø sukker brensel?

Hvilke andre tilsynelatende enkle, men samtidig og uvanlige retter kan lære å lage mat matlaging? Baking "kratt", laget på den angitte oppskrift, ser ganske uvanlig. Og smaken er uvanlig dessert. Men som barn elsket å regale alle lignende Hrustik. Vurdere en klassisk oppskrift som kan endres om nødvendig. Pisk i egg luftig skum 2, hell 1 ss. l. rå melk, strø i samme mengde sukker, en klype salt og en kopp av mel med et lysbilde. Etter knaing masse må være lik rømme. Etter det, på en liten del av deigrull inn i en formasjon og en skarp kniv dele diamanter. Foreta en brønn i midten av hver små snitt og fjerne kvister tres gjennom midten av for-formen. På dypt scorodite gradvis varme oljen, sette fyr på midten. Bake, snu raskt på begge sider til lys bruning. Som du kan se, er det svært nyttig å vite desserter som vi kan tilby matlaging. Baking "cookie-homser" kan gjøres eller beskrevet noe ulikt.

Metoder for fremstilling av appetittvekkende skorpe

Gjennomsnittlig daglig tallerken kan variere ved hjelp av forskjellige pulver for det øvre laget. For eksempel kan du søke om dette heller krydret blanding - revet ost, pepper og sukker. Deigoppskrift, er presentert ovenfor, er det nødvendig å danne en bake ikke romber, en lang, tynn rør. Du kan også bruke ferdiglagde masse, kjøpt i en butikk. Veldig klar og attraktiv i utseende oppnås bakt butterdeig. Fremstill en blanding appetittvekkende skorpe. Til denne blandingen på et fint rivjern revet hard ost (100 g), 3 komplette kunst. l. sukker og 0,5 timer. liter. nymalt pepper. Deretter spres et første tynt lag på dette og jevnt fylling. Dekk med en annen i det samme lag av deig og trykk forsiktig ned på hele overflaten. Deretter blir arbeidsstykket skåret i lange strimler av en bredde på 2,5-3 cm, og hver skrue spiral. Stekes i en bred flat panne til lys bruning.

ostekake

Retter av cottage cheese har alltid vært kjent for ømhet og letthet. Derfor, uten tvil, de er en av de mest populære delene av boken "oppskrifter" (oppskrifter) - "Baking med ost" Dette dessert i sin sammensetning inneholder en minimal mengde mel. Og nettopp på grunn av denne spesielle smaken av pudding slår ut. Den andre kjennetegn av rettene - matlaging teknologi. Denne oppskriften levert av bakervarer, men du kan holde deg til, og tradisjonelle metoder. Vanligvis alle puddinger dampet eller i et vannbad, men du kan bruke bakervarer i ovnen. I de senere årene, er det et annet alternativ, og alt takket være fremveksten av nye produkter og teknologiske fremskritt - Multivarki. I prinsippet er denne metode tilsvarende koking i et vannbad. Når en hvilken som helst metode er meget viktig å nøyaktig observere all teknologien å blande ostemasse masse. Vurdere stadier av arbeidet på den klassiske oppskriften.

Teknologi for utarbeidelse av en pudding

1. Ta 3 ferske kylling egg. Det er ønskelig at de blir nedkjølt. Forsiktig separere proteiner fra eggeplommene.
2. Sett i en skål med frisk ost (750-800 g), et halvt glass vannglass granulert sukker og en pose eller en ts ufullstendig vaniljesukker (du kan erstatte essensen). For å feste vekt eggeplommene og visp til alt homogenitet ved hjelp av en mikser.
3. Den resulterende ostemasse masse vsypte full kopp mel ¼ del og lm. L. bakepulver. Fortsette å slå med en mikser. Deigen viste seg ganske kult, spesielt hvis du bruker en tørr eller lav-fett cottage cheese.
4. Før du begynner å piske proteiner Vask dysen fra mikseren og tørr eller erstatte dem med andre. Redskaper bør heller ikke inneholde noen restfuktighet. Visp blande- proteiner sammen med liten klype salt til en tykk tett skum.
5. Nøye legge ut til ostestoffet 1/3 av pisket tette proteinene og blandes med en spatel, beveger seg langsomt opp og ned. Deretter legger til vekten av det gjenværende skum og prøver å proteiner ikke avgjort, lunge knadde deig. Vekt vil gradvis bli mykere.
6. Stekes ved 180 til 190 ° C i omtrent en time. Villighet til å kontrollere lang tre (ønsket tørr) stav.
7. Serveres enten varm eller avkjølt i form av vanning søt saus eller yoghurt.

Dessert matlaging: baking "Vanilla Muffins"

Hva andre enkle men deilige desserter å tilby matlaging? Bakverk, selvfølgelig, viser seg spesielt attraktivt i dannelsen av små porsjon produkter. Tenk oppskriften på vanilje kjeks med krem fylling uvanlig. La oss starte med deigen. Sile i en bolle med kutt 4,5 kopper mel, Rør inn 3 ss fulle sukker, 1 ss vanlig raske tørre gjær og en halv time. liter. salt. Bland ingrediensene og gjør midten av trakten. Sett det i en standard 1/3 pakke smør (myknet), 2 ferske egg. Hell deretter glass varm melk med en gaffel og begynner å kna deig. Den kan brukes for denne mikseren. Den resulterende seige masse overføres til en plastpose, slips, og har nok ledig plass, og oppbevar i kjøleskapet i 6 timer (over natten). Ganske en uvanlig måte for fermentering av gjærdeig? Men gjør ingen feil, boller slå ut fluffy og luftig.

Fylling av luftfylling og baking muffins

Nå for utarbeidelse av kremer. Rosiner (2-medium fåtall - ca. 50-60 g) skylling med varmt vann og deretter fylle for marinering 2 ss. l. cognac. Mens bærene er gjennomvåt, koke kremen. 4 mellomstore sitron vask grundig og tørr. Gni deres skinn på de fineste rivjern, og deretter blande den med 1,5 fasettert kopper granulert sukker og 2 ss. l. full av mykt smør usaltet smør. Skrelt sitron, halvert og presse saften, som helles inn i den fremstilte blanding. 4 ferske egg visp visp og legge til vekten. Kasserolle oppnådd med krem satt for å suge i vannbadet og inkuberes 10 minutter, inntil blandingen begynner å tykne. Fløte etter avkjøling i kjøleskap. Etter en viss tid kommer opp Ha deigen i melet, peremesite og dele inn i små baller. Hver av dem rulle i Patty diameter på 10-12 cm. For tilberedning praktisk å bruke silikonformer. Legg dem Patty, og den resulterende innrykk fylle 1-1,5 m. l. fløte og en time. l. rosiner (konjakk pre renne). Lukk opp verhushechki og smøre egg. Etter en kort stående å heve deigen bake vanilje muffins 35-40 minutter. ved middels temperatur.

Ferie matlaging: oppskrifter (baking). "Kaker fløte"

Alle disse oppskriftene, selv om de er noe uvanlig, at du føler deg hver dag? Og det har å tilby for den høytidelige fest matlaging? Kaker, tradisjonelt dekorere noen ferie, selvfølgelig - det er en rekke paier og kaker med krem. Og her er mer materie utseendet på produktet, sin originalitet og skjønnhet. Den indre innhold, ingen tvil, er heller ikke på sisteplass. Og på hvilken måte kan fås på samme tid svært velsmakende og superkrasivy kake? Of course, med hjelp av godt tilberedt krem. Hva er kravene må møtes, til de resulterende kakene var harmonisk på alle måter? Her er noen anbefalinger:

- total mengde av fløte til produktet var milde og fullstendig, bør være minst? Av den totale vekt;

- for ikke å gjøre vekt for fet, spesielt under baking av kaker av deigen;

- mer behagelig når du smaker alltid synes kjølt produkter, så før promazyvaniem kremkaker anbefales å bli plassert i kjøleskapet.

Oppskrift frodig og smelter i munnen lag kake "orange sufflé"

Vi tilbyr en av de måter å forberede kremen av luft. Ved å endre er det mulig å motta et flertall av forskjellige utførelser av delikate og frodig promazyvaniya masser for kaker. Som en test basert på tradisjonell bruk svamp, pre-impregnert med sirup. Kremen består av to masser - melkesyre kokt blanding og gelé-komponent ved hjelp av hvilken holder fatet form. Vi begynner med utarbeidelsen av den første delen av kremen. 8 plommer (proteiner ikke nødvendig) eller 4 hele egg blanding med 1,5 fasettert kopper sukker, vanillin pose, skall og medium av appelsinjuice 1 og 2 fulle kopper melk. Blandingen ble satt på et oppvarmet vannbad. I en annen bolle, visp med en gaffel to hele artikkelen. l. siktet mel og ½ kopp rå melk. Når kremen begynner å koke, helle en tynn strøm av mel blandingen og koke i 1-2 min. La den avkjøles. Nå nyter et grunnlag for størkning. 30 g pulverisert gelatin suge 5 Art. l. kokt vann i 30 min. Hovne masse til en byll, og deretter, stamme, lite studio. 1L fett (30%) av kremblander visp til tykk. Sett dem inn i kokte fløte. Bland forsiktig spatelen massen, tilsetning av gelatin flytende. Klar til å sette kremen i form av svamp kake og avkjøl i 5-6 timer. å helle. Serve og pynt med frukt.

Sikkert minst en av oppskriftene overraske deg med sin originalitet. Prøv å overraske din kjære foreslåtte retter.