Meksikanske tortilla. Hvordan lage tortilla: oppskrift

Meksikanske tortilla med ulike fyll etablert i livet til moderne russere sammen med for eksempel fast food som shawarma eller hamburger. Vi er ikke lenger en eksotisk overraskelse tarteel, taco eller fajitas. For å opprette en middag i en meksikansk stil, betyr det ikke krever noen spesielle kulinariske ferdigheter. I denne artikkelen vil vi fortelle deg hvordan du gjør tortillas hjemme. Du vil også lære hvordan du kan lage dine egne enkle produkter for tiden burritos, enchiladas og elendige.

tortilla tortilla

Meksikansk mat er kjent verden over for sine tradisjonelle snacks som er svært velsmakende og enkel i utførelse. De fleste av dem er friske corn tortillas med forskjellige fyllinger og sauser. Tortilla tortilla er tilberedt veldig enkelt:

• Bland i en stor skål, tre kopper mel, en pose av bakepulver og litt salt. To spiseskjeer smør med en kniv hogge eller rist. Slipe alle ingrediensene for hånden før de slår til smuler.
• Halv kopp varmt vann gradvis lagt til mel. Elt en myk deig og dele den opp i stykker med lik størrelse med en kylling egg. Dekk tomt med et håndkle og la den hvile i ca 15 minutter.
• Strø arbeidsflate med mel og rulle ut tynne pannekaker fremstilt deig. Meksikansk tortilla bakt på en varm stekepanne uten olje inntil da, inntil overflaten er brunet og dekket med bobler.

For å forberede mais tortillas, ta hvete og mais mel i forholdet 1: 1. Klar meksikansk kake kan lagres i lang tid i fryseren, brytes det hvis pergament eller plastfolie. Tortilla å kunne bruke, trenger du bare å tine ved romtemperatur og deretter varmes i mikrobølgeovn.

Tortilla med kylling

Dette er en fantastisk parabolen kan erstatte et komplett måltid og forbereder det er veldig enkelt:

• Kyllingbryst skåret i små terninger og stek i en panne til de er møre. Ikke glem å krydre det med salt og pepper.
• Sausen for tortilla vi gjør av fløte, hakket hvitløk og malt chili peppers.
• Tomater skåret i skiver og agurk pinner.
• Varmet tortilla smøre saus, sette på ham et par av salat, grønnsaker, tomatpuré og kylling.
• Rull kake konvolutt, og at fyllingen ikke blir smuldret, brytes i folie konvolutt.

Tortilla med kylling er klar! Det er bedre å bruke den på bordet med en gang, til grønnsaker ikke stod ut for mye juice.

Burrito med varm saus

Denne allsidige tallerken kan fremstilles med en hvilken som helst kjøtt, fisk eller grønnsaker farse. På dette tidspunktet, foreslår vi at du gjør en burrito med kjøttdeig:

• Den viktigste komponenten i denne retten er, selvfølgelig, er tortilla. Hjemme, kan disse kakene bli laget av mel og vann som beskrevet ovenfor. Hvis du ikke ønsker å forholde seg til baking kan du kjøpe ferdige og bruke dem som grunnlag for burritos.
• 500 g kvernet kjøtt yngel i vegetabilsk olje til halvparten.
• Skrelle en løk, hogge den og sette den i pannen til kjøttet. Når den er brunet, tilsett terninger paprika, hakket chili (etter smak) og hermetiske bønner.
• Grønnsaker med salt og dryss med lime juice.
• I sentrum av tortillas sette den farse og vikle røret.

Du kan endre antall komponenter, legge til andre grønnsaker eller saus, hvis ønskelig.

enchiladas

Som mange andre meksikanske retter, enchiladas består av usyret brød fylt med kjøtt og grønnsaker, og salsa (en spesiell saus).

• Halvparten rød løk skåret i små terninger og gulrøtter rist. Stek grønnsakene i en vegetabilsk olje.
• Kokt kyllingbryst (eller grillet kylling) dele fibrene og fry grønnsaker flere minutter.
• Sett tortilla på den varme stuffing og pakk dem i ruller.
• Når alle rørene er klare, bør de stekes i olje eller gjenoppvarming i en mikrobølgeovn.
• Hell over i et grunt fat grønn salsa, er det lagt inn flere rør i en rad. Top hell enchilados rømme og dryss med revet ost.

tacos

Fersk meksikanske tortilla fylt med kjøtt smaken er så lys at språket ikke slår å kalle det fast food. Naturlige produkter kombinert med friske grønnsaker og urter ikke gå til noen sammenligning med kjeks, pølse og saus av ukjent opprinnelse. Cook denne fantastiske retten er veldig enkelt:

• Skrell en løk, skjær den i strimler og mariner i en spiseskje med eddik.
• Hakk en haug med persille, bland med løk, en skje med sukker, salt og sort pepper.
• 300 gram kalvekjøtt kjøttdeig og stek i en panne i noen minutter.
• Rød paprika og tomat stor kotelett, så Overfør kjøttet og la det småkoke alle sammen under dekselet til de er møre. Ikke glem stuffing med salt og krydre den med chili.
• Når stuffing er avkjølt, legg den på en tortilla, dryss med løk og hell den varme sausen. Brett kake i to slik at fyllingen er jevnt fordelt, og deretter betjene.

quesadilla

Dette er en annen populær rett av meksikansk mat, som er laget av tortillas, kjøtt, grønnsaker og ost:

• Kyllingfilet kuttet i terninger og stek i en panne til den er myk.
• Løk, tomater og paprika også kuttet i terninger og stek sammen med kyllingen.
• Legg til pan hermetisert mais, tomatpuré, salt og pepper etter smak.
• Hard ost rist og sett halvparten av kaken. Dekk med en fylling, og deretter et annet lag av revet ost. Brett kake i to, skåret i to stykker og stek i stekepanne på begge sider.

Fajitas med kjøtt

Ifølge den klassiske oppskriften oksekjøtt som skal brukes til denne retten bør være marinert på en spesiell måte for to eller tre dager. Vi anbefaler imidlertid at du bruker en enkel variant av utarbeidelse av en solid snack:

• 500 gram biff mørbrad steker skåret i hver rist salt og pepper. Utarbeidet kjøtt kokk i saltet vann i ca 20 minutter.
• Når kjøttet er blitt avkjølt, skjær dem i tynne og lange fibre.
• Tre rødløk og paprika skåret i fire lange strimler.
• God varme stekepanne og stek kjøttet på den, sjenerøst drysset med pepper. Du kan deretter legge grønnsakene og varme dem med biff.

Fajitas trenger å danne ditt eget måltid hver deltaker. For å gjøre dette, ta i hånden en flat kake, sette den i hennes stuffing, dryss med revet ost, dekk med rømme og salsa smak.