Mørdeig. Oppskrifter og matlaging teknikker.

Mange husmødre elsker å lage mat bakverk butterdeig , og det er ingen tilfeldighet, fordi produktene er laget av det oppnås smuldrete, søt og meget velsmakende. Du trenger ikke å være en rakettforsker, å koke mørdeig. Oppskriften er basert på en kombinasjon av fett (margarin, smør eller animalsk fett), egg og mel, samt krydder - de kan variere avhengig av smak og preferanser vertinne, men grunnlaget forblir uendret. De enkleste test forberedelse metoder er ganske vanlig blant husmødre, men ikke vondt å huske noen av dem - så enkelt og raskt er det å være forberedt. Mange husmødre har sin egen oppskrift og lage mat i sin egen shortbread deig.

Oppskrift "Tradisjonelle"

Mel blir siktet lysbilde på en treplate, helles på toppen av salt, sukker, bakepulver og krydder. Deretter må du lage mel fordypningen inne å helle væsken å drive egg, sette bitene i smør. Lang kniv hogge måltid med produkter og raskt bland deigen til en jevn røre. kna deigen ikke blir for lang, det er bedre å rulle den til en ball og ta bort en halv time i kjøleskapet. Dersom oppskriften legge gjær, like før du legger til gjærdeig skal gnis med en skje av sukker, vil du få en deilig gjær mørdeig. Det meste betraktet velsmakende deig, karakterisert ved at melet anvendes i et forhold til oljen i en andel på 2: 1.

Oppskrift på "Original"

Fat pisket i en egen bolle med sukker, tilsett egg, salt, sukker, krydder, bakepulver og mel. Raskt forberede deigen og deretter bakt kaker ut av det, eller paier. Deigen er mykt nok, slik at det er delt i stykker, og spredt på en stekeplate med et tynt lag eller presset gjennom et konfekt sprøyte. Å rulle ut denne deigen, bør den tåle noen timer i kjøleskapet. Det er best å rulle den på et kjølig sted, bør mel for rullende brukes med måte, og først da vil en deilig mørdeig. Oppskriften kan ta noen du liker, men du trenger å rulle ut deigen ikke mer enn 10 minutter, ellers fettet smelter, og produktet vil slå ut hardt.

Smør stekeplate for baking av deigen bør ikke være så fett deigen ikke fester seg til arket. Kaker og kjeks før baking må smøre egg, melk eller kaldt vann, er dette gjort for å gjøre deigen jevnt propeklos og hovne blemmer. for bakverk fett bør være kald, med anbefalt å ta smør og animalsk fett i like proporsjoner. Vann bør være så mye som anbefalt. For å forberede en deilig mørdeig, må du følge oppskriften. Best egnet mørdeig for trekanter.

Oppskrift "Classic"

Klassiske oppskrift foreslår å bruke mørdeig 1 del sukker, 2 deler olje og 3 deler mel. Først blandet smør og sukker, og deretter til denne blandingen ble lagt mel. Moderne varianter av denne oppskriften utelukker ikke tilsetting av krydder og egg, men i den opprinnelige, de er ikke tillatt. Deig trekanter bør være tilstrekkelig tykk, så ikke gjør det gjær (gjær rett og slett ikke vil være i stand til å vokse i slike forhold). Hoved bakepulver deig - olje, bør det ikke være mindre enn 25%, er det mel bedre å ta det gjennomsnittlige antall av gluten, et kjemisk hevemiddel (natron) kan brukes til å prakt. Ingen klumper av mel eller olje godt blandet Deigen skal ikke være. Den optimale temperaturen på kokebakedeig 230-250 ° C

På samme måte kan du forberede butterdeig. Oppskrifter (paier av flaky kringle) kan finnes i hver og vertinne de vil ha sin egen variant. Uansett hvilken du valgte bakverk oppskriften, aller viktigst ikke glem å legge til et snev av kjærlighet, bare kaker er delikat og deilig informasjonskapsler. Bon appetit!