Nudler med sopp: en oppskrift, fototips

Varianter av den første og andre flertall av pregede retter. Og en spesiell plass blant dem er nudler med sopp. Oppskriften overføres fra en elsker til en annen. Det varierer og er modifisert. Det viktigste som gjenstår i hver, resultatet - et deilig måltid på bordet. Derfor er det ofte vises i menyen, og ivrig spist av alle de tilstedeværende på måltidet.

Hjemmelaget "Pasta"

Hvis den viktigste ingrediensen til å lage sine egne måltider, får du ganske fantastisk noodle suppe med sopp. Oppskriften er enkel, oppstyr og spesielle kulinariske ferdigheter er ikke nødvendig, slik at du kan bruke til matlaging litt tid.

Melet blandes med salt og nøye vist, fortrinnsvis - to ganger. Grunnlaget er drevet egg. Beregning - en brikke hundre gram mel. Tror ikke at egget er for mye. Deigen skal ha en bratt og non-stick. Og disse kvalitetene bare gi egg. Dette helte også et par skjeer vann - akkurat nok til å kna deigen. Mesim det for å oppnå en jevn struktur, dekker skål og la den stå tredje time.

Deigen valses ut meget fint, skåret i strimler med en bredde på 0,5-1 cm, og ble tørket i flere timer. Brett belte på hverandre for å øke hastigheten på skjære ikke: holde sammen, selv om de er godt våknet mel. Bruk hjemmelaget "pasta" ved fremstilling av nudler med sopp, oppskrift og gjør det mulig på en enkel måte. Men på lagring, de er allerede lagt i tørket form. Fremskynde tørkingen kan skje ved hjelp av en ovn som var oppvarmet til 45-50 grader.

Lean nudler med sopp: en oppskrift med et bilde

I dagene av faste sopp redning. På metthetsfølelse, de er sammenlignbare med kjøtt, så gi kraft. I tillegg kan de brukes til å lage et utvalg i menyen. De bake kaker, lage en lapskaus, koker supper og gryteretter tilberedes. Men en av favoritt retter av alle - magre nudler med sopp, en oppskrift som vi bringer til din oppmerksomhet. For henne passe noen sopp. Den enkleste måten å få sopp, så vurdere saken suppe det er med dem.

Til å begynne med var rikdom og smak, bør du først gjøre et avkok. For dette formål er tre stor sopp stilles meget store kutt (i to eller tre deler), og plassert i kokende vann. Når vannet koker igjen er skrudd brann. Buljong og tilsett litt salt igjen på plate med lokket på i tjue minutter. Disse sopp etter enten kastet eller tørkes og legges til zazharki som potetmos - de er veldig mye koke.

En fjerdedel av en kilo fersk sopp fint makulere, samt løk. Første pripuskayut løk i en stekepanne som brunt - Hell sopp. Joint steke utføres før utgangen av utvalg av juice. Mens de vansmekter i kjøttkraft er plassert to potetterninger og kokt. De er nesten klar - lagt sautert sopp, og etter neste koke - nudler. Når tilberedes, og hun fjernet kjelen fra varmen. Suppe tilført den tredje time.

miso suppe

De som ikke er faste og elsker asiatisk mat kan tilberedes chicken noodle med sopp, en oppskrift som kom fra Japan. I henhold til reglene du vil bruke ris-produkter, men ikke kommer verre og hjem.

Kyllingfilet er halvert. Den ene delen er igjen helhet, de andre kutt tynne bånd. Alt kjøtt er satt inn i eddik og alderen i 15-20 minutter. Stor gulrot hakket halm, en håndfull sopp - skiver eller skiver. Oppvarmet væske (eller friske kokte). Først lagt nudler der. Da hun ble litt myknet, introduserte gulrøtter, kylling strimler og sopp. Etter noen minutter legge en skje av lys miso pasta.

Parallelt bakes hele stykke av fileten, avkjøles og skjæres platene. Det er nyttig på dette stadiet å forberede og krydder: hogge koriander, løk-penn og chili. Suppe helt over i boller. Den legger grillet kjøtt og krydder - og du er klar for middag på japansk.

Nudler med sopp og gresskar

Nå vurdere andre, som fungerer som nudler med sopp. Oppskrift hentet fra det italienske kjøkken. To hundre gram sopp er kuttet mindre og stekt i vegetabilsk eller olivenolje. Når soppen blir gyllen, legg dem knust fire fedd hvitløk. Steking fortsatt inntil uttrykt hvitløk lukt.

Hell Zhmenka hakket persille. Tallerken blandet og umiddelbart fjernet fra varmeplaten. I en stekepanne oppvarmet med et stykke smør. I det slipt stekt gresskar kjøtt - det beløpet avhenger av din sympati for denne grønnsak. Etter salt, pepper og hell halvliter kylling buljong.

Basis bråkjølt ti minutter, og deretter innføres polstakana krem, revet ost skive og sopp. Under omrøring det hele sammen slukket ti minutter. I en separat panne til kokte nudler al dente tilstand, er blandet med den andre komponenten og føres til bordet, i tillegg drysset parmesan.

Noen tips

For å få en velsmakende nudler med sopp, anbefaler en oppskrift lytte til noen kulinariske visdom. For det første, kan du ikke lenge holde soppen i vann - de absorberer det, hvorfor blir mindre velsmakende. For det andre, hvis du ønsker å få en nudelsuppe på en transparent måte, pasta skålde i en egen beholder. Umiddelbart etter koking av væsken dekantert. Nudler etter eliminering av overflaten av mel i suppen koker allerede litt lenger.