Oppskrift Cooking røde bønner av kaukasisk mat

Røde bønner i form av sitt korn ligner knopper. De ulike rettene kan perfekt kombineres med tomat og krydret sauser, hvitløk, løk og rosmarin. Imidlertid er rød bønne en funksjon i utarbeidelsen. Hvis du har valgt en oppskrift på røde bønner, sørg for å huske på at det må være pre-dynket i vann i minst åtte timer. Dette er fordi bønner rå røde bønner inneholder giftige stoffer. Etter bløtlegging må det nødvendigvis vaske og lage mat til de er møre og deretter minst en time. Du må huske hvordan å lage røde bønner.

Røde bønner - en utmerket kilde til fiber, leger anbefaler å spise ca 40 gram fiber daglig, og 100 gram den inneholder 25 gram fiber. Den er rik på jern. Den har vanndrivende egenskaper og clearing. Bønner er ofte brukt for diett med en rekke sykdommer.

Vi tilbyr en oppskrift for å lage røde bønner med paprika i georgisk.

Vi trenger 300 gram tørkede røde bønner, 500 gram rød pepper, 300 gram løk, en fjerdedel av koppen vegetabilsk olje, tre fedd hvitløk, to spiseskjeer med eddik, persille, dill, selleri, koriander. Rød pepper og salt etter smak.

Bønner dyppet i vann i en periode på 6 til 12 timer. Når soaking Vannet bør skiftes minst en gang. Før koking av bønner skyll, tilsett kaldt vann, slik at det var skjult under vann, matlaging under dekselet til det er mykt ved moderat varme. Se at korn ikke sprekke. Hvis vannet vil fordampe, kan du helle kokende vann. Salt ved slutten av koke. Når bønne er ferdig, dreneres vannet. Før du koker bønner endelig rødt, må du forberede løk og paprika. Løken skjæres i mellomstore stykker og overført i vegetabilsk olje. Paprika renset fra frø og stilker, skåret i terninger.

Kokte bønner uten kjøling, benyttet i en dyp stekepanne, legge tilbake pepper, stekt løk, vegetabilsk olje, en liten mengde vann, dekke og småkoke i 5-7 minutter under omrøring forsiktig over moderat varme. På slutten, tilsett hakkede urter og hvitløk, eddik, malt rød pepper og salt, bland godt og legg ut ett minutt.

En annen oppskrift på røde bønner - rød lobio.

For å gjøre dette, 0,5 kg bønner, en halv liter vann, en halv kopp av skall valnøtter 2-3 løk, hvitløk fedd 4, 50 ml rødvin eddik, koriander bjelke 2, koriander og Khmeli suneli en teskje, for en halv teskje av rød pepper og salt.

Bønner skal rengjøres og bløt i kaldt vann over natten. Så igjen skyll, fyll med kaldt vann og en halv time koke over svak varme til den er myk. Løk skåret i strimler og passasjeførte til myknet i en vegetabilsk olje. Valnøtter fint knuse eller male i en blender, blandet med knust hvitløk, salt, rød pepper og tørr krydder. Etter at bønne er kokt, drenere den gjenværende buljong inn i en annen gryte og tilsett kokende vann, om nødvendig, volumet var 0,5 liter. Bønner kan ikke lenge igjen i vannet, ellers vil det igjen bli stiv og flere vil ikke lenger bli kokt myk.

Buljong i pannen igjen kok opp, dekke nøtter, koke i fem minutter på lav varme, tilsett stekt løk og stek i ytterligere tre minutter med hyppig omrøring. Det bør få en konsistens som rømme. Den resulterende saus helle i det ferdige bønner og omrør tresleiv. Deretter tilsett eddik, hakkede urter og hvitløk mer om ønskelig. Serve kan være både varm og kald. Denne oppskriften for røde bønner er svært populære i kaukasisk mat.