Oppskrift fårekjøtt kebab

Med utbruddet av sommeren begynner vi å tenke mer og mer om hvordan å komme seg ut på en piknik og forberede den perfekte oppskriften grillspyd av lam. Tross alt, hva kan være bedre enn frisk luft, varme solen, frodig gress, godt selskap og en deilig grillmat smaken. Og at grillspyd av lammekoteletter viste seg virkelig deilig, mørt og smakfull, må du først skal marinere kjøtt. Dette vil bli diskutert.

Men først en liten historie ...
Marinade først dukket opp i det gamle Roma. I disse dager, for å myke opp kjøttet og gi det forskjellige smaker brukes sjøvann. En lignende fremgangsmåte ble brukt i Skandinavia. I den sørlige delen av Europa var grunnlaget for marinade eddik, produsert som et resultat av forsuring av vin. Gradvis marinader oppskrifter ble vanskeligere, og i hvert nasjonale retter dukket spissfindigheter for å gjøre dette produktet.
I dag er det hundrevis av forskjellige oppskrifter marinade. Som regel utgangspunkt i noen av disse er mat syrer, myknere kjøtt. Tillegg av vegetabilsk olje, bidrar til å bevare saftighet av produktet, og krydder gjør det smaker salt.
Grill marinader kan være kaldt og varme. Den første bruken er hvis du ønsker å få en rask resultat. Sistnevnte er beregnet på lang sikt, bidra til å få en mer intens smak. Matlaging er varm marinade er enkel. For å oppnå dette, er det brakt til kokepunktet, og deretter la den avkjøles, og hell over kjøttet og oppbevares i minst tolv timer.
Her er en av oppskriftene i den oppvarmede marinade med grønnsaker som trengs for matlaging shish kebab av lam. Du trenger:
• kaldt vann;
• noen laurbærblad;
. • 2 timer salt skje;
• muskat;
• 3 fedd;
• 2 persillerot,
• 3 pære løk;
• liten gulrot;
• 6 fedd hvitløk,
• en tredjedel kopp vin eddik.
Ofte, sammensetningen av basene bruker ulike frukt eller juice. En enkel marinade av kiwi, løk, salt og rød pepper vil gjøre deg nyte mørt kjøtt hele året. Det viktigste er ikke å holde kjøttet i den for mer enn to timer, ellers vil det falle fra hverandre.

Nylig stadig mer populært pickles soyasaus. Denne ingrediensen er kommet til oss fra orientalsk mat og med rette tatt en verdig plass i utformingen av ulike kebab marinade. Her er en oppskrift grillspyd av lam, egnet for svinekjøtt, kylling, biff og kalkun og fisk eller reker. En annen oppskrift grillspyd av lam. Aksje opp:
• et glass soya saus;
• saften av en sitron;
• ss sennep shopping;
• bunt koriander,
• 4 mellom fedd hvitløk;
• 2 ss. ss solsikkeolje.
Dette marinade kan brukes som en saus til den ferdige kjøtt eller fisk.
Rødt kjøtt kan være marinert og med hjelp av brennevin. I så fall passende sammensetning av einer og konjakk. ta:
• 4 einebær;
• 3 hakkede fedd bud;
• teskje kanel;
• teskje svart pepper;
• litt revet muskat og timian;
• 2 laurbærblad;
• 150 c. cognac.
Grill fjærfe bedre bruk av sprit eller øl.
Marinade Honey likør:
• 1 spiseskje. skje en hvilken som helst væske;
• 1/2 Art. honning;
• 2 ts sennepspulver .;
• salt.
Marinade Honning øl:
• en teskje honning;
• 2 mellom fedd hvitløk;
• litt salt;
• 1 spiseskje. ts revet ingefær;
• -pint av øl (fortrinnsvis lett);
• 70 gr. marmelade (sitrus).
Hvis kjøttet som du trenger å marinere for hardt, forberede en slik sammensetning:
• en hel leder av hvitløk;
• noen pærer;
• 0,5 liter agurk saltlake eller syre hjem Kvass;
• 3 ss. eddik;
• salt.

Marinering av kjøtt, husk tiden. For å tåle all slags kjøtt du trenger minst en time, så det er tilstrekkelig mettet med alle ingredienser involvert. Det er også viktig å ikke overdrive det, ellers kjøttet blir for løs og smakløst. Noen oppskrift grillspyd av lam, de ovennevnte vil gjøre deg oppleve en ekte glede.