Hva kan du gjøre for laksen: oppskrifter

Laks er den mest populære i vårt land utsikt fra laksefamilien. Det er en verdifull matfisk, vidt spredt i vannet i Arktis og Stillehavet, på Kolahalvøya, på Lena-elven i Sibir til Korea. Laks fra alle kongenere mest tilgjengelige og prisen. Det kan bli funnet i hermetisert, frossen eller fersk form i ethvert supermarked.

Dette er en utmerket kilde til protein og omega-6, omega-3-fettsyrer. Og den siste av 100 g av produktet så mye som dekket 100% av det daglige behovet for mannen i dem. La oss snakke om hva som kan gjøres fra laks og hvordan å ikke ødelegge dette verdifullt produkt. I tillegg til matlaging hemmeligheter, tilbyr vi noen interessante oppskrifter som kan dekorere selv de festbord.

Hvordan lage rosa laks?

Den enkleste og raskeste måten å tilberede laks - Cooking. Før du starter det bør forberede fisken. Alt avhengig av den form hvori den er kjøpt: skrotten filetstykker eller steker. Faktisk, for suppe og en rekke supper er best passer det første alternativet. Fisken må være grundig rengjort av skalaen, gut og skyll under rennende vann. Den frosne produkt blir tint ved romtemperatur. Som for kokeprosessen, og deretter:

• fyll eller skrotten stykker av fisk i kaldt vann til å koke, og deretter redusere varmen til det gjennomsnittlige nivå;
• Salt ble tilsatt på slutten av koke;
• koke fisken under lokket lukket, slik at du beholder smak og saftighet;
• i stykker ikke falle fra hverandre tilsette en liten mengde av kjøttkraft hvilken som helst vegetabilsk olje;
• koketiden avhenger av størrelsen av stykkene, for hele skrotten mangler i 20-25 minutter, og kjøttet bør lett separeres til individuelle plater.

Ikke alle vet at du kan være forberedt fra fersk eller frossen laks. Ved første, anbefaler vi at du velduftende og unike finske kremet suppe. Hvem andre enn folk i nord og ivrig fisker, vet mye om rød fisk.

Lohikeyto

En uvanlig og vanskelig pronounceable navn skjuler en tradisjonell finsk suppe med laks. Tykk, solid og nærende det, kan det være svært nyttig tilnærming for vinteren lunsj. Suite av produkter er enkel og tilgjengelig:

• laks (filet) - 350 g;
• purre - 1 stk,.
• Poteter - 350 g;
• kremfløte -? kopp;
• vann - 3 kopper;
• olivenolje - 3 ss. l.;
• laurbær;
• smør - 1 ss. l.
• stivelse - 1 ss. l.
• salt, dill, sitron og pepper - etter smak.

Dette er den beste, budsjett og raskeste alternativet som kan være forberedt. av frossen eller fersk laks. Prosessen tar mindre enn en time.

I en panne med en tykk bunn oppvarme olivenolje og koker det finhakket purre. Når den blir myk, tilsett vann, laurbær blad og bringe til høy varme til en byll. Dypp i potten poteter, skåret i store biter (eller lite stykke). Stek til den er klar. Deretter legger stykker av fisk og koker 5 min., Hell fløte og bland godt. I en separat bolle blande stivelse med ett element. l. vann, fullstendig oppløsning. Velling, legge til potten og kok suppen til tykk. Man kan øke eller redusere mengden av stivelse, avhengig av smakspreferanser. Hva det er, jo tykkere kjøttkraft. Den varme suppen, tilsett smør. Før servering, dryss hver servering med rikelig greener og duskregn med sitronsaft.

dampet

Dette er et utmerket alternativ for de som faster, kosthold, eller rett og slett ønsker å organisere noen dager med utslipp for kroppen, for eksempel etter ferien. Hva kan du gjøre ut av fisken? Pukkellaks - fisk, som du kan gjøre en stor biff for et par. Noen spesiell resept er ikke nødvendig. Nok til å ha et vannbad eller multivarku denne funksjonen. Vel, etter det hele - i dine personlige preferanser.

Bruk en rekke grønnsaker. For eksempel, gulrøtter, mais, grønne squash eller grønne bønner, erter, bønner og ulike greener. Røde fisken perfekt utfyller spinat. Du kan lage mat sammen eller hver for seg. Å fatet virket blid, tilsett hvitløk, sitronsaft og litt soyasaus, ulike urter.

Pukkellaks yngel velsmakende

Pukkellaks har tjent berømmelse tørr fisk, som har en ganske tung i stekt form, og smake spesiell samtidig det er ikke annerledes. Opinion er helt feilaktig. Fisk er perfekt til steking, trenger bare å vite hvordan du gjør det.

For det første, marinader. De er pålagt å fiske kjøtt forblir saftig under stekingen. Bruk soyasaus, sitronsaft, vin, fløte, krydder fra den beste passform hvit og sort pepper, ingefær, basilikum, dill, persille.

For det andre, husk at kan gjøres fra laks deilig stekt fisk biter bare hvis temperaturen og tidsmodus. Hvis du overdriv filetene i pannen, vil det være håpløst tørr. Så situasjonen kan bli frelst bare av de ulike sauser og dressing.

Tredje, rosa lakseyngel uten å fjerne huden, slik at den ikke vil falle fra hverandre og forbli saftig. Det er ikke nødvendig å skjære fileter i svært små biter før servering bedre klippe det i porsjoner.

Stekt laks i honning-soya marinade

Oppskriften er overraskende enkel, men samtidig originalt og interessant. Laks kokt i en krydret marinade, viser det seg saftig og mør. Alt du trenger er en filet av laks (ca 1 kg), 1 ss. l. smør (smeltet), brunt sukker, olivenolje, honning, soyasaus og hvitløksfedd (knust).

Fisken er delt i åtte like deler. I et grunt, bred bolle, bland inntil jevne alle de gjenværende bestanddeler. Få hell marinaden over laksefiletene og la stå i minst 30 min., Men ikke mer enn en time. Preparerte yngel bitene i en kjele (eller grill nonstick) til ferdig. I utgangspunktet legge dem ned skrelle og koke i 10-20 minutter. på lav varme. Med jevne mellomrom vanning rester av marinaden. Det ferdige kjøtt bør flasse på en plate. Serveres varm fisk, grønnsaker med damp og lett yoghurt saus, dill og sitron. Denne retten - et flott alternativ som kan gjøres fra laksefileter rask og velsmakende.

Laks på kull

Denne kokemetode er litt som den forrige. I likhet med versjonen med steking, bør være klar over pre-soaking fisken i marinade, samt tid. Pukkellaks kokte over kull kan dekorere hyggelige sammenkomster og diversifisere over vanlig kjøtt grilling. I dette tilfellet bør preferanse gis fersk eller kjølt fisk, fordi frosne er betydelig dårligere i kvalitet og smak. Valg som kan gjøres fra laks på glør i overflod. Bruk hele skrotten eller deler av biffer, fileter eller stykker gjøre grillspyd.

Laks på grillet helhet: oppskrift

Du trenger en stor fisk som veier 1,5-2 kg. Rengjør det fra skalaer, sløyd, skyll grundig under rennende vann. Deretter gnir på alle sider og inne olivenolje med salt og pepper. Du kan ting med henne sitron med dill og persille. Sett fisken på folien, smurt, og med hjelp av stry vri slik at hodet ble trukket til halen. Spredt rundt fisken litt or chips og tilsett vann. Stek fisken på glørne for en time, deretter la avkjøles og server.

Som rosa laks kan tilberedes i ovnen?

En av de mest populære måter å tilberede laks - det er baking i ovn med tillegg av en rekke grønnsaker, urter og krydder. Oppskrifter der så mye som fans og rød fisk. Det grunnleggende prinsippet i dette tilfellet - ikke overdriv, ellers kjøttet blir tørt. Optimal koketid -. 30-35 minutter, må en korreksjon i begge retninger, avhengig av størrelsen av de stykker eller skrotter.

Kom i gang med bakt rosa laks med det enkleste alternativet. Fordel skrotten i to store filet strimler, skrelle dem fra benene. Forbered et grunt bakervarer parabol, så det har gått i fisken. Nederst salgs biter av smør (4 ss. L.) og 2 ss. l. hakket persille eller dill. Plasser i en forvarmet 240 ° C ovn. La frem til gresset begynner å sizzle i smelten smør. Fjern brødpannen og legg laksefilet huden opp. Stek i ovn i 8 min. Deretter fjerner (det bør være lett separeres) i huden, saltet fisk og sesong med pepper. Igjen satt i ovnen i 5-10 minutter. ferdig fisk fett med smør og dryss med urter før servering pynt med sitronbåter.

For ikke å snakke om denne metoden for å tilberede laks i ovnen som baking i testen. Det kan være gjær, puff, eller til og med sand. Ta hensyn til en annen tradisjonell finsk oppskrift - kalakukko pie. Deigen er laget av en blanding av hvete- og rugmel. Det viktigste i denne kaken - fylling, som består av biter av rød fisk, svinekjøtt bacon og kremfløte.

saltet laks

På spørsmålet om hva som kan gjøres fra laks (fersk eller frossen) for en matbit, det beste alternativet svaret - det er krydret salting. Prosessen er meget enkel å utføre. salting tid er direkte avhengig av størrelsen på fisken. Så, for et kadaver som veier 1-1,5 kg er tilstrekkelig for 4-5 dager, noen ganger små biter mangler og dag. Ved fremstilling av saltet fisk, observere andelen av sukker og salt 1: 2. Gni en blanding av fisk og tette lag lå i en lufttett beholder. Sett den i kjøleskapet og suge den avsatte tiden. Underveis kan smaken bli lagt sitronsaft, ulike urter (dill mest populære), pepper. Forbered fisk kan brukes for smørbrød, kanapeer, smak profiteroles fylt med cottage cheese, og så videre. D.

Hva kan tilberedes fra fersk lakserogn?

Hvis all fisken tilstrekkelig klar og koker det kan være noen av de generelt kjente metoder for matlaging, er det et rimelig spørsmål om hvordan og hva du skal gjøre med melk. Noen ganger forvirrer han selv erfarne husmødre. Laks annen stor størrelse og selv til tross for at laksen, den minste av deres representant, kan melken være ganske stor. Vi vil ikke gå inn i konkrete oppskrifter, men bare minne om at det er en del av fiskene, og derfor kan det fremstilles ved alle de ovennevnte metoder.

Nybegynnere husmødre, foreslo vi at det kan være laget av laks, og mer erfarne sikkert kom over et par interessante ideer. Matlaging fisk bør ikke hvile mot en bestemt oppskrift. Dette er et veldig interessant, nyttig og velsmakende produkt som er lett å gå inn i den daglige menyen, en rekke måter. Putre, lapskaus, stek, tilsett salt, bake, lage mat på grillen. Kort sagt, å eksperimentere.