Oppskrift på cannelloni.

Cannelloni - dette er en av de varianter av den berømte italienske pasta, i utseende og i innhold likner store utstoppede pasta.

Oppskrift på cannelloni er svært enkel. Rør - pasta omtrent ti centimeter lange og tre i diameter - fire centimeter fylt med kjøtt, grønnsaker eller fiskefarse, stablet i formen, fylt med saus og bakt i ovnen. Enkelt, selv om en plagsom ting. Noen ganger cannelloni lage et skall.

Matlaging art er manifestert i riktig valg av ingredienser kjøttdeig og matchende saus, som selvsagt åpner opp mange kreative muligheter.

Nedenfor er den klassiske oppskriften for cannelloni henhold hvit saus. Hakket blandet bestående av kyllingbryst og champignon sopp.

Oppskrift på cannelloni

ingredienser:

• boned kyllingbryst (hvitt kjøtt) - 300-4000 gram
• fersk sopp sopp - 200-300 gram
• vegetabilsk olje for steking - 2-3 skjeer (kantiner)
• grønt - bjelke (persille, dill)
• krydder smak (salt, malt svart pepper, koriander, sennepsfrø)
• cannelloni pasta - en pakke (det er usannsynlig å forsvinne helt)
• ost smak uten lys

Ingredienser til béchamelsaus:

• 80-100 gram fersk usaltet smør
• Hvetemel - 3 ss
• melk - 700-800 gram
• krydder - salt, pepper

Fremstilling cannelloni:

Min kyllingbryst, kjøttdeig eller skåret i svært små biter. Min sopp, obsushivayut, kuttet i små skiver.

Pannen, hell vegetabilsk olje, sette den farse og, forsiktig omrøring, stekt det i 3-5 minutter. Tilsett sopp, småkoke alle sammen for en annen 4-5 minutter. Smak til med krydder.

Greens fint kuttet, legge til ferdig stuffing, bland til uniform.

Cannelloni pasta fremstilt i henhold til produsentens instruksjoner (det er angitt på boksen). Om nødvendig kan være innsmurt med koke pasta rør (eller skjell). Fyll lime kjøtt, tar seg ikke å skade skjemaet.

Forbereder en hvit saus. For å gjøre dette, varm opp pannen og spre olje på den. Når smøret er smeltet, tilsett melet. Stek og omrøres i 3-4 minutter. Vi begynner å tilsett melk (små porsjoner til et volum på 3-4 ss). Nøye røre hver brikke, noe som gjør at ingen klumper dannes. Klar saus salt, pepper.

Den vakre form (som kommer til å bringe til bordet) lå en rad med cannelloni, hell hvit saus. Spre et andre lag av kjøttpasta, saus fylle igjen. Dekk med folie i form av put i ovnen. Ovnen skal allerede være varmet. Bake ved en temperatur på 175-180 ° C, Den tid skal være som spesifisert av produsenten av pasta.

Gni ost på et rivjern. Vi tar ut skjemaet fra ovnen. Dryss cannelloni tett lag av ost og igjen satt i ovnen i 5-7 minutter (til de er lett brunet og smeltet ost).

Retten er klar.

Noen ganger cannelloni laget i form av skjell er så stor at en del av pastaen kan bestå av to (eller en) fylt med "spaghetti". I dette tilfellet har hvert stykke å være bakt separat. Tjene dem på et fat, ekstra vanning saus før servering.

Velge hvordan å lage cannelloni, avhengig av smak av dine kjære. Stuffing for pasta kan tjene et bredt utvalg av produkter. De klassiske utførelsesformer (annet enn beskrevet ovenfor) er en kombinasjon av tomat, mozzarella og basilikum fløtesaus - alternativ for vegetarianere.

Mulig oppskrift på cannelloni med søt fylling. I dette tilfellet, stuffing består av delikat ostemasse, epler (eller frukt) av sukker og nøtter. Saus - karamell eller sjokolade. Men det er ikke sikkert at denne desserten har italienske røtter.

Dette, selvfølgelig, man bør ikke stoppe. Det er viktig å få gleden av kreativitet og nye og uvanlige retter.