Oppskrifter på stør

Oppskrifter stør variert både i henhold til den metode for matlaging, så vel som for deres tiltenkte formål. Mat stør brukes som første og andre kurs.

Oppskrifter for stør - Sturgeon stekt

ingredienser:

Fisk, 1kg

Olje (vegetabilsk) - 10 skjeer (ss)

Smør (smør) - 6 ss (ss)

Egg - to kylling

En blanding av persille og dill - 4 ss (kantiner)

Lemon - to mellomstore

Å smake - salt, sort pepper

Kavringer, for steking

forberedelse:

Skrelles stykke stør oppdelt i porsjoner. Utarbeide og slå egg.

Forbered og varme kokekaret til steking stør. Legg til pan to typer olje, vegetabilsk olje og smør.

Hver batch av fisk til smak behandle krydder, salt og pepper. Dypp hver del av fisk i pisket egg, brødsmuler og dra for å sette i en varm stekepanne.

Yngel deler av stør i pannen til brunet skorpe. Retten kan være dekorert med skiver av sitrusfrukter og urter.

Hvis du setter fisken etter steking i noen minutter i forvarmet ovn, vil det bli mer krydret smak.

Oppskrifter på stør - Sturgeon i rømme, bakt

ingredienser:

Fisk, 1kg

Olje (smør) - To kunst. skjeer

Rømme - to element. skjeer

Å smake: salt, sort pepper

Sitron, appelsin, for å dekorere retter

forberedelse:

Pre-antenne brannen i ovnen og varme den opp til 200 grader.

Fiskefilet ryddet av brusk og bein. Smaken behandle krydder, salt og pepper.

Sett stør i pannen. Smør fileten med rømme. Smelt smør og hell over filetene. Legg til pan et glass vann. Sett pannen i ovnen.

I løpet av 25 - 35 minutter av koketiden retter periodisk behandlet filet saft blir akkumulert i en stekepanne.

Ved ferdigstillelse, nøye legge stør bakt i en tallerken. Over rest helle juice fra pannen. Retten kan være dekorert med skiver av sitrusfrukter og urter.

Retter fra stør - Salt, Sturgeon

Massefraksjonen av hver komponent blir valgt i henhold til smakspreferanser og den ønskede tetthet av de ferdige halophytes.

ingredienser:

stør

reker

Saltvann, agurk - 250 ml

Grønn, frisk og røtter (persille, selleri, gulrøtter, pastinakk)

Agurker, syltet

Løk, Løk

tomater

rømme

Pasta, tomat

Krydder - til smak

oliven

sitron

forberedelse:

Fremstill en gryte stor kapasitet. Pre koke vann.

Røtter av friske urter, finhakket halm og skift i pannen. Etter pour saltvann. Stek i 13 -14 minutter.

Forbered tomater og løk, svært finhakket. Den oppvarmede panne med vegetabilsk olje for å steke skiver tomater og løk. Yngel for å oppnå tilstanden til en homogen konsistens. Etter det, tilsett tomatpuré, ta kjelen av varmen.

Skrelles stykke stør delt i store biter. Finhakk agurk pickle. Sette bitene av fisk og agurk til TVG i pannen. Følgende, tilsett reker og krydder. Deretter legger stekt løk og tomater for tomatpuré. Kok i ytterligere 13 - 17 minutter, lav varme.

Før ferdigstillelse av matlaging i noen minutter, legg skiver grønn.

Ferdig sammensurium helle plater. Legg rømme etter smak.

Pynt med oliven og sitron parabolen.

Oppskrifter for stør - Sturgeon bakt med sopp

ingredienser:

Stør - 1 kg

Sopp, hvit - 450g

Løk - 2 løk

Poteter - 10 - 12P

Rømme - 2 kopper

Mel - en halv kopp

Vegetabilsk olje - 50g

Smør - 11 ss

Revet ost - en halv kopp

Krydder - til smak

Hvordan lage stør med sopp i ovnen:

Skrelles stykke stør oppdelt i porsjoner. Smaken behandle krydder, salt og pepper. Rull fiskestykkene i hvetemel. Sett stør i pannen og stek i vegetabilsk olje, lett.

Klargjør sopp: Skyll med kokende vann for å skålde, skåret i skiver. I vegetabilsk olje yngel sopp, sammen med de oppdelte løker.

Stekt i smør krem poteter skiver tynt.

Forbered saus: steke blanding av mel og ss ss smør; legge rømme, rør og få til et oppkok.

I baking eller stekepanne å sette fisken etter belegg pan smør. Stekte potet sirkler lå på fisken. Toppdeksel stekt sopp og løk.

Fulgt jevnt legge rømmesaus, drysset med revet ost. På toppen, jevnt legge ut biter av smør.

Sett arbeidsstykket i en forvarmet ovn på 200 grader. Matlaging tid i ovnen - 8 - 12 minutter.

Tallerken dekorere som ønsket.