Oppskrift salting laks

Fiskeprodukt er et høy-kalori, lett fordøyelig protein inneholdende organisme. Men under langtidslagring av proteinforbindelser provosere sin skade, og for å hindre dette, er det saltet. Således et produkt med høy kvalitet blir oppnådd fra laks.

Metoder for salting laks i dag er ganske forskjellige, i denne artikkelen vil vi se på noen av dem.

Først av alt, må du ta hensyn til kvalitet og ferskhet på produktet. Of course, i noen oppskrifter, for eksempel japansk mat, du kan finne mat og rå fisk. Likevel, det må nødvendigvis bli testet for tilstedeværelse av parasitter.

Tenk oppskriften for salting laks.

1. Fersk fisk må kuttes i to deler langs ryggraden og rengjør bein, gjør huden ikke trenger å bli fjernet. Neste forbereder marinade. For å oppnå dette, for hver kilo fiskeprodukt tatt to skjeer av salt og en spiseskje sukker. Den således fremstilte blanding gni hver del pakket deres mat film (i dette tilfelle all den luften som er nødvendig for å ekstrudere) og settes i kjøleskapet i tre dager. Etter en viss tid, er det nødvendig å snu fisken på den andre siden, slik at den resulterende saft er jevnt fordelt over hele overflaten. Lagre det ferdige produktet i fryseren ganske lang tid, og det skylles før bruk.

2. Den klassiske oppskriften for salting laks.

For utarbeidelse av denne retten krever to kilo fiskefilet, salt, sukker, vodka og dill.

Fileter er nødvendig å sette på et bord, kuttet av ham peritoneum, fjerne fett, og de resterende bein.

Innsiden av fileten er stenket med en skje av salt, en halv skje sukker, dekket med dill og overstrødd med femti gram vodka. Dermed forberedt produkt du må forlate etter en halv dag på et kjølig sted.

3. beising oppskrift rød kaviar.

Ingredienser: ett kilo av kaviar, nitti gram salt og ett gram av kaliumnitrat.

Friske egg skulle frigjøres fra båndene og blandes med salt og salpeter (sistnevnte anvendes utelukkende til lagring av røde). Syltet fisk produkt plassert på et kaldt sted i tre måneder, etter som det er klar til bruk.

4. Oppskrift salting laks (rask matlaging).

Ingredienser: ett kilo av fisk, tre spiseskjeer salt, syv erter svart pepper, to laurbærblad, en spiseskje av eddik, femti gram vegetabilsk olje, en pære.

Fisk halshugging, svømmeføtter, og kuttet i to deler langs mønet, og deretter fjerne alle bein. Fra de resulterende filetene kuttet i huden, skjær den i små biter og legg i en bolle. For fremstilling av saltlake ta en halv liter kaldt vann, blir salt tilsatt, omrørt godt, helles over dem fisk og satt under et trykk på i to timer. Etter denne tid blir saltlake helles, og helte fisken fem timer med ny bandasje laget med et glass vann og eddik. Deretter marinade drenert på nytt, lagt til parabolen ringer skivet løk olje, pepper, laurbærblad, og lov til å stå i en halv time for marinering.

Dermed er oppskriften for salting laks ganske enkel og tar ikke mye tid og krefter. Det ferdige produkt kan anvendes både uavhengig og anvendes for fremstilling av forskjellige retter og snacks.

Man må huske på at regelmessig inntak av fisk i enhver form, det hindrer utvikling av mange alvorlige sykdommer, inkludert kreft, bidrar til å regulere nervesystemet, dannelse og utvikling av muskel-skjelettsystemet, regulering av metabolske prosesser i kroppen. Det er derfor nødvendig å inkludere i kosten ikke bare kjøtt, men også fiskeretter.