Saus for shawarma eller hvordan å lage mat shawarma

For å finne ut hva saus for shawarma passer de fleste, må du definere begrepet shawarma.

I store byer kan du ofte finne kiosker, der den vertikale på en stor spyd forbereder fint høvlet kjøttstykker av ukjent opprinnelse. Deretter kjøttet er innpakket i pitabrød, heter det vakre ordet "shawarma".

I Kaukasus, er denne retten er tilberedt ikke slik. Egentlig kan du ikke lage mat Shawarma spesifikt. For hennes passer perfekt med resten av kvelden steke kylling, stekt, kokt kjøtt. Kjøttet smaker bedre og bedre, mer smak deg klar shawarma. Kjøttet er skåret i små biter, blandet med urter, pepper og andre krydder.

På skjærebordet er spredt tynt pita. Vanligvis i utsalg den er smurt med majones. Vel, det er fullt mulig for late eller uerfarne husmødre. Høy kvalitet majones er velsmakende også. Men bukett retter vil være mye rikere hvis du bruker spesielle sauser Shawarma. Det kan være forskjellig: hvit, hvitløk, rød, krydret eller sterkt krydret. Hvis du vil lære hvordan å forberede sauser for shawarma vi diskutere nedenfor. Og likevel ...

På oljet pita spredning kjøttdeig saus på toppen - grønnsaker. Det er et sted for fantasi. Dette kan være en "Koreansk" gulrøtter, sopp, friske tomater og agurker, kål salat av unge ... kort sagt, alt kan du i en vanlig salat være et perfekt supplement til kjøtt. Den nedre kant av pita er foldet slik at fyllet ikke faller ut, deretter rullet kake med et stapperør, plassert på toppen av sausen for arma ... og bon apetitt! Og hvis shawarma litt kjølig, kan du varme opp i mikrobølgeovnen.

Og nå er det på tide å snakke om hvordan å forberede saus for shawarma.

Den vanligste, kanskje den hvite sausen. Det vil kreve like mye rømme og majones, hvitløk, dill, persille, koriander, løk fjær, malt pepper. Finhakket grønnsaker (jo mer jo bedre) og passerte gjennom chesnokodavku hvitløk blandes med sur fløte, majones, pepper, salt.

Denne sausen for shawarma perfekt for piknik, hvor det er umulig å forberede en mer alvorlig krydder. Hjemme, jeg ofte servert med kjøtt klassisk hvit saus, er det perfekt egnet og shawarma. Men jeg klarer turer enklere oppskrift hvit saus. Jeg liker å lage mat en saus for shawarma basert på yoghurt: det viser seg lettere, mykere.

I tillegg til disse essensielle ingredienser, kan du legge finhakket agurk, tomat, paprika. Det kommer an på hva det er som mat.

Ikke mindre populær rød saus for shawarma. Det er den kombinerte navn helt forskjellige sauser rødt.

Den enkleste av dem er utarbeidet som følger. Tatt en lik andel av tomater, paprika eller paprika, hvitløk, til varmt pepper etter smak, noen dråper olivenolje. Alle sammen, knust i en blender. Den resulterende pastaen blir tilsatt finhakkede urter: det kan være en mynte, basilikum, koriander, salvie, noe annet. Jo flere urter som brukes, jo mindre de er kuttet, jo mer velduftende det blir rød saus for shawarma.

Forresten, kan pitabrød smøres samtidig to sauser: i kombinasjon de gir en fin, veldig delikat bukett.

Hvitløk saus for arma er karakterisert ved en skarp smak. Akkurat som de to første alternativene krever mye urter. Grunnlaget for saus gjøre det. I en blander ble det malt hvitløk, gradvis innført til et rått egg, vegetabilsk olje og eddik noen dråper. Som et resultat, bør få en homogen masse av hvitt, veldig skarp og brå. Det røres med hakkede friske urter og pepper.

Bare jeg ønsker å være oppmerksom på at konsensus eller super-oppskrift sauser finnes ikke. Hvitløkssaus egg kan erstattes med yoghurt, eddik - tørr vin, etc. Hvor mange elskerinner - så mange oppskrifter. Det samme gjelder for de fleste shawarma. Derfor er det ikke nødvendig å bryte en lanse, diskutere, riktig eller ikke tilberedes rett. Det er bedre å vise fantasi, prøve og velge hva som er mest sannsynlig å anke.