Oppskrifter tysk mat - ragout med strudel

Tysk mat - biff og pølser

Tyskerne elsker kjøtt. Metthetsfølelse - den viktigste forutsetning for matlaging middag. Spesielt er de partisk til pølser: oppskrifter av tysk mat var det bare rundt tre hundre typer kokt. Surkål med pølse - er en "person" utelukkende tysk mat! Ikke mindre kjærlighet der og naturlig kjøtt: biff, fileter, biffer og koteletter. Med alt dette krydret mat nesten overalt ekteskap, og subtilitet av smak og uvanlig smak herligheter i beste fall forlate likegyldig. Krydder er det ikke holdt i høy aktelse.

funksjoner

Den spesielle funksjoner tysk mat menyen viser og overflod i kosthold kokte grønnsaker. Dette og bønner og gulrøtter og squash. Spesielt i favør poteter, ofte erstatte brød og kål. Oh, stuet surkål - for henne den gjennomsnittlige tyske vil gi alle grønnsakene i verden. Oppskrifter tysk mat likevel svært mangfoldig, og andre grønnsaker dukker stadig opp på bordet i form av tykke supper, samt i side retter. I en stor høy aktelse spinat, erter, bønner. Ikke gjør uten salat, tomat og agurk. Ristet løk er ikke bare til stede i kompott. Og faktisk kål er ikke alltid en og samme! I tillegg til favoritten surkål, ofte servert gjesten, og eieren også, og Brussel, og brokkoli og blomkål og kålrabi.

Om kjøtt og surkål

Oppskrifter retter det er ganske enkel, men ikke mindre interessant. Hvis jeg ikke ønsker å spise, og godt å spise etter en lang slitsom jobb, velge absolutt en av de tyske retter. Bruk av en svært bred for utarbeidelse av naturlige kjøttretter. Så i dagens oppskrift, vil alt være akkurat som følger: biter av biff, surkål, poteter og deig! Vel, selvfølgelig, deigen for tyskerne så hvis ikke alle, halvparten av hva de tilbyr oppskrifter på tysk mat. Har du prøvd den tyske søt strudel? Det er glede, ikke sant? Her finner du også strudel, men andre.

Biff lapskaus med strudel

Hva du trenger:

• Deig: 300 g av melk, 30 g gjær, 1 egg, 50 g smør, litt mel (deigen var ikke bratt), men rullet opp i en ball lett. Alle produkter skal være ved romtemperatur eller enda litt varmere.
• Pynt: poteter, surkål.
• Kjøtt: oksekjøtt 500 g (svin, kylling, and, gås fett også kan tilsettes vegetabilsk olje til steking).
• Grønnsaker: løk, gulrot, salt og pepper, urter.

forberedelse:

Det første trinnet er å kna deigen, la dem heve på et lunt sted ca en og en halv time. Så lenge det er egnet, kan vi avtale med kjøtt og grønnsaker. Økt tre ganger rulle deigen til et tynt lag, lo med vegetabilsk olje, for ikke å slå en tett rull, kuttet i stykker, som på bildet.

Kjøtt og kål

Skjær kjøttet i biter, salt og pepper, tilsett krydder, urter. Det høye jernstekepanne (fortrinnsvis en kjele!), Fry kjøtt, løk, gulrøtter. Kål, hvis sterkt saltet, renset med kaldt vann for å vri ut, satt i stekt kjøtt, hell buljong eller varmt vann og koke over middels varme til mykt kjøtt og kål. Poteter, skrellet, skåret i store plater, setter det neste lag i gryten. Hell vann eller kjøttkraft, slik at potetene ikke var skjult væske. Kok opp.

strudels

For poteter å sette (eller sagt, hvis mange av dem, men likevel på en viss avstand fra hverandre) gjort strudels, veldig tett lukke lokket og ikke åpne i 30-40 minutter.

Den siste fasen - bare tålmodighet og tålmodighet!

Kok på lav varme. Sørg for å lytte: snarest kokende lyder vil bli erstattet av shkvorchaschie, slå av og ikke åpne flere 15-20 minutter. Hvis kald luft møtes med gjær, ikke klar ennå, men vil øke i test volum, vil suksessen til denne retten la - deigen "visne". Strudeler vil ha en rå utseende og smak, prakt rekkevidde de ikke kan. Ikke i noe tilfelle ikke åpne lokket for tidlig!

Ferdig!

Sett klar strudel på en tallerken og skje lapskaus i boller, ta alle lagene fra bunnen. Ikke glem å zakonspektirovat oppskrifter av tysk mat! De er genialt enkelt, og resultatet er at en tallerken viser seg bare tre: strudeler er forberedt helt for et par poteter - på denne måten, og at og kål og kjøtt lapskaus bunnen. All fatet dynket med lukten av kjøtt, løk og gulrøtter, poteter få en fantastisk farge, det blir smuldrete. Deilig, og ingenting annet. En strudel spise med hendene, i stedet for brød.