Deilig mat i en gryte

Kazan er en jerngryte med en halvsirkelformet bunn. Det er godt å lage mat over åpen ild, da han ble tatt oppslukt av brann, og følgelig en tallerken kokt jevnt. Men du kan bruke denne retten for ovner, gass ovner og grill. I alle fall, kan du lage en rekke retter i en gryte fra pilaf til rikdom av supper.

For eksempel vanlig i østlige land Basma er perfekt, og både den første og andre kurs. Å lage det du trenger kjøtt (biff eller lam, kan du ta en fetere) og grønnsaker. Og for den siste store valgfrihet. Blant de obligatoriske ingrediensene finnes her løk, poteter, gulrøtter og fersk kål. Hvis kjøleskapet har ferske tomater, aubergine, paprika, rødbeter, agurk, kan de også være nødvendig. For denne tallerken gryten blir skåret i små terninger, og sette et lag av kjøtt, inntil den lukkes helt nederst. Løk slipte ringene (fortrinnsvis ta det i like proporsjoner med kjøtt) blir plassert på toppen. Produkter dryss med salt og krydder (anbefalt koriander og karve, men du kan ta på din smak). Hvis det brukes for fremstilling av tomat, er nødvendig å legge dem neste lag, skrelles og skiver. Deretter satte de gulrøtter, revet på et grovt rivjern. Det er nødvendig å merke seg at et lag av tomater ikke skal komme i kontakt med poteter, som sistnevnte vil være vanskelig, og det vil være vanskelig nok å koke. Dette rot grønnsak er bedre til å sette på toppen av gulrøtter, litt prisolit lagene. Hvis tatt mer grønnsaker, nå koster det å klippe og legge dem. fedd hvitløk og urter er bedre ikke å male, og bruke heltall. Fra kålen er skilt så mye som et par blader, makulere resten sendes til alle de andre ingrediensene, og lukker Basma hele kål blader.

Kazan med innholdet satt på medium varme, er dekket med et lokk. Hvis du ønsker å lage den første retten, kan du legge litt buljong. Ellers er det er nødvendig å sette på toppen av produktnyheter. En av hemmelighetene til denne retten i en gryte som kjøttet er stuet i saften av løk, slik at du kan ta mer enn den forrige. Basma forbereder omtrent en time, etter som det koster å fjerne den fra varmen og la stå i ca en time.

Selvfølgelig snakker om mat i en gryte, pilaf oppskrifter kan ikke nevne. Tradisjonelt i Øst den brukes, dette kjøkkenutstyr for matlaging saftig kjøtt med ris. Behov for kjøtt pilaf (bedre å ta et lam), gulrøtter, stor løk, ris, vegetabilsk olje, litt tomatpuré, krydder. Nederst påviste helte solsikkeolje, oppvarmer brann, lagt kuttet løk. Når han får en gyllen farge, blir det lagt til gulrøttene, skåret i tynne strimler, og kjøttet i små biter. All den stund stekt, deretter tilsett salt, krydder, litt vann. Kazan lukket med et lokk, og produktene blir igjen å småkoke i ca en time ved lav varme. Når kjøtt grønnsaker er nesten klar, de lagt ut ris, dekket med vann ved 2 cm igjen til de er møre. Før slutten av matlaging, kan du legge her en skje med tomatpuré, rør. Ferdigretter i en gryte, er det verdt å huske at etter at de er tatt ut av ilden, er det lurt å gi dem noen minutter å sette mot. Selvfølgelig, mange oppskrifter pilaf, selv usbekiske familier som bor i nabolaget, vil forberede det på forskjellige måter, så noen vertinne velger en som er mer til din smak til den.

Svært aromatisk, som har et lite lukt av røk og intens smak, oppnådd mat i en kjele i løpet av en brann. Dette gjelder spesielt for turer til piknik, til landet, for å fiske. Derfor er det ønskelig å ha denne retten på gården for å lykkes, og som skal gjelde hvis det er nødvendig.