Miso suppe - hva er det? Secrets of matlaging retter.

Japansk mat blir stadig mer populært i dagens verden. I dag, mange er interessert i hvordan å lage miso suppe. "Hva er det?" - du spør. Denne retten er en tradisjonell japansk matrett. Den ble oppfunnet 750 år siden, selv i de dager samurai. På hemmeligheter gjør denne retten hjemme vil bli diskutert i vår artikkel.

miso pasta

Basert på den med samme navn pasta og japansk miso suppe er gjort. Oppskrift på mat vil bli beskrevet nedenfor. Først snakker vi om sammensetningen av et unikt produkt, som er miso pasta. Denne deig, som produseres ved fermentering av hvete, ris, bygg og soyabønner. Den inneholder en masse av vitamin D og A, så vel som kalsium, jern og sink. Det finnes flere varianter av pasta. De varierer i farge, smak og aroma. Følgelig kan misosuppe være ganske annerledes. Å lage mat ved hjelp av en lime av soya, hvete, ris. Det antas at den mest delikate japansk suppe laget av rød miso pasta.

Fordelene med mat

Japanerne mener miso suppe er svært nyttig. Hva er det, vet du. Men hvorfor denne retten er kreditert med mirakuløse egenskaper? Det viser seg at han forbereder hovedsakelig av sesongmessige grønnsaker rik på vitamin C, og keratin fiber. Videre, miso lim rikt på glutaminsyre, proteiner, lecitin og mange nyttige mikroorganismer, fremmer god fordøyelse.

Hva koker miso suppe?

Hva er det vi har allerede funnet ut. Men nøyaktig hvilke ingredienser er egnet til fremstilling av japansk mat? Koker det med tillegg av tang, grønnsaker (poteter, reddik, blomkål, spinat, neper, løk), kjøtt og sopp. De miso suppe oppskrifter, kan du også finne svinekjøtt, kjøtt, diverse fisk og et utvalg av sjømat (krabbe, skalldyr, reker, blekksprut, etc.). Parabolen ofte legge tofu - soya ost, som er en uuttømmelig kilde til protein.

Å lage mat

For å forberede miso suppe hjemme, må du vite hvordan du skal håndtere produktene til denne retten. Greener og grønnsaker må slipes i henhold til oppskriften. Tørkede grønnsaker og sopp før bruk bør være gjennomvåt i varmt vann. Sjømat (som reker) skal rengjøres, vaskes, kuttes og lett koke i dashi. For å forberede denne væsken, må du kjøpe spesielle pellets og nøye oppløse dem i kokende vann. Tofu ost bør kuttes i små terninger av smakfull.

forbereder retter

For å forberede miso suppe hjemme, trenger en liten pott, peeler, skarp kniv, skjærebrett og kapasitet for soaking ingredienser. Serverer små dype skåler. Av disse første drikke kjøttkraft, og så spiser de resterende mat med spisepinner. Mange japanske restauranter praksisen med å lage misosuppe direkte i platene.

Ingredienser til suppen med tofu

Nå la oss snakke om hvilke matvarer er nødvendig for å lage mat den tradisjonelle japanske miso suppe. Oppskriften av mat innebærer bruk av de følgende bestanddeler:

• miso - 1/2 kopp;
• Tofu - 1/2 kopp;
• dashi - 1,5 te skjeer;
• løk - 2 bestikk skje;
• Vann - 4 kopper;
• tang - en skje.

Hvordan koke suppe med tofu

1. Først av alt, må du ta potten og fyll den med vann. Da bør få væske til å koke og tilsett Dashi granulat. Når de er helt oppløst, kan du gå videre til neste trinn i utarbeidelsen av suppe.
2. Nå ovnen bør byttes til et moderat varme og legge til potten med dashi tofu skåret i små terninger.
3. Deretter må tørket tang fylles med litt vann. Etter at de skal flyte, er det nødvendig å vri ut overflødig vann og tilsett sjømat i en gryte med suppe. Retten skal koke i to minutter mer.
4. På dette tidspunkt bør fortynnes i en separat bolle med miso. For dette formålet er det nødvendig å legge litt dashi buljong og rør til en jevn masse.
5. Nå må du ta kjelen fra varmen og tilsett miso. Alle ingrediensene skal blandes godt. Etter det, kan suppen helles på platene.

Japansk miso suppe med tofu er klar! Før servering bør det bli stenket med vårløk.

Miso suppe med svinekjøtt og spinat. ingredienser

Dette alternativet er matlaging suppe er forskjellig fra den klassiske høyere fargemetning og kalorier. vil lager følgende produkter du trenger for å tilberede måltider:

• svinekjøtt - 55 gram;
• spinat - 1-2 bjelke;
• enoki sopp - 1/3 stokk;
• vegetabilsk olje - 0,5 te- skjeer;
• dashi buljong - 350 ml;
• miso Lim - 1,5 spiseskje.

Miso suppe med svinekjøtt og spinat. fremstillingsmetoden

1. Til å begynne svin må skåret i tynne strimler og stek i solsikkeolje.
2. Deretter, spinat bør skilles fra stilkene, skyll og kok i litt kokende vann og deretter dyppe den i isvann. Da produktet skal kuttes i biter lengden av tre eller fire cm.
3. Nå i en kjele til å koke bør dashi kjøttkraft og kaste den enoki og stekt svinekjøtt. Mat å lage mat til ferdig kokt.
4. Deretter fjerner suppen fra varmen og tilsett soya lim til det og røre ingrediensene til glatt.

nyttige tips

1. Miso lim i alle fall kan ikke kokes. Det skal alltid legges til den varme suppen på slutten av matlaging og rør godt i det.
2. Ved fremstilling av suppen er det viktig å overholde de nødvendige proporsjoner. Per liter buljong dashi vanligvis tatt 150 gram miso pasta.
3. Foruten de viktigste ingrediensene i retten skal være minst to produkter som varierer i form, farge og konsistens.

Her er noen enkle regler du må følge for å forberede en ekte miso suppe. Hva er det, og hvordan du koker det, vet vi nå. Sørg for å prøve å overraske husholdningen og lage hjemme tradisjonell japansk mat. Bon appetit!