Pepperoni, hva er det? Fakta, oppskrifter, bilder

Vakre, smakfulle italienske ordet pepperoni, hva assosiasjoner det fremkaller en moderne Everyman? Pizza er, sannsynligvis, i første omgang. Mer avanserte tell - pølse, og kjennere vil rette - pepper. Så etter alt, pepperoni - hva er det?

som betyr

Pepperone på italiensk betyr chilipepper, pepperoni - flertall - "pepper".

Italiensk kokk arbeider i Amerika, som ble kjent som pepperoni skarp pølse typen salami. Italienerne forberedt sine vanlige svinekjøtt i USA og det er variasjoner i biff og fjærfe.

For å bestille de skarpe pølser i hjemlandet, bør spørre salame piccante.

Pepperoni - det er en av de mest populære ingrediensene til pizza som har samme navn og er ofte ute i de beste selgerne. I Italia, pizza med disse pølser i komposisjon kalt pizza Alla Diavola.

oppskrift for pølser

Så pølse pepperoni. Hva det er, er vi funnet. Jeg ønsket å prøve denne skarp liten salami? Gå til Italia! Nei? Så, i shoppingtur handle hjemby, og kanskje du er heldig? Lang og muligens dyrt?

Vel. La oss forberede deg salami.

Du trenger:

• tre kilo svin;
• en kilo storfekjøtt;
• Grovt salt - tre spiseskjeer og en teskje;
• tre spiseskjeer med bakken paprika;
• to spiseskjeer cayennepepper ;
• en spiseskje av bakken anisfrø;
• en teskje sukker;
• halv teskje av askorbinsyre;
• ts hakket hvitløk;
• et glass tørr rødvin;
• svinekjøtt foringsrør lengden av en hundre og åtti centimeter.

Nå går vi til matlaging.

1. Til å begynne, vask kjøttet, skåret i skiver og lett hans podmorozte. Gjør kvernet i en kjøttkvern (separat svinekjøtt og oksekjøtt).
2. I en dyp bolle, kombinere alle ingrediensene og la på et kjølig sted for en dag.
3. Forbered foringsrør, grundig vaske den to ganger, med et intervall på tretti minutter.
4. Fyll stuffing husene, slipper overskuddsluft. Bandasjen skal være tjuefem centimeter.
5. Klipp to pølser og henge til tørk i ca seks til åtte uker.

Når pølsen er ferdig, må den oppbevares i kjøleskap i opptil to uker eller i fryseren i opptil to måneder.

Hvordan å lage mat pepperoni

Vi har tidligere nevnt at dette mystiske ordet navn er også pizza. La oss snakke om det.

Cook pepperoni pizza er ganske enkel. Greit at deigen, pepperoni pølse, mozzarella ost, tomatsaus.

1. Deigen kan kjøpes, men du kan forberede deg. Du trenger: varmt vann (sytti milliliter), gjær (en teskje), salt (en kvart teskje), sukker (halv teskje), olivenolje (halv spiseskje), hvetemel (ett hundre og seksti gram).
2. Først må en brygge med vann, gjær og sukker, når skum stiger, tilsett resten, elt deigen og la den heve i en time.
3. Efter blanding med valse tynt lag, lagt på et ark, spre saus.
4. Sett skiver ost, og det tynne skiver av pølse (muligens hjemmelaget) og sende den i ovnen, forvarmet til to hundre og tjue grader. Etter en halv time med pepperoni klar! Bon appetit!

Vel, her er det foran oss i person - pepperoni pizza. Hva er det, hvordan å lage mat og hva du skal spise, vi håper, selvfølgelig.

Men viser det seg at den selvtitulerte hot pepper ikke bare herliggjort pølse fatet og amerikanske fast food. Det er nok av kulinariske herligheter der Pepperone brukes, for eksempel, sausen ...

pepperoni saus

Det ville være logisk å anta at det i sausen vil inneholde en hot pepper, og deretter, som de sier, for å smake. Men nei!

Navnet er så godt etablert for skarp liten salami, som vi vil forberede saus med pølse!

For grunnleggende behov majones (en spiseskje) og behandlet kremost (to hundre gram), og for pepperoni smak (halv kilo).

Pølse må kutte i veldig små biter, hakk osten på et rivjern, bland alle ingrediensene godt, satt i en form og stek i ovnen i tjue minutter.

Denne sausen serveres varm, enn si hva det er, la din gane bestemme ...

Nå trenger du ikke forvirre saken: "Pepperoni - hva er det?" Du vil være i stand til ikke bare å svare, men også til å behandle samtalepartner og dermed pepperoni, tjente de mest utsøkte kulinariske laurbær!