Pyanse: oppskrift

I verden er det mange oppskrifter som ikke kan kalles tradisjonell og bare tilhører en bestemt nasjonalitet. Dette, for eksempel, pyanse. Oppskriften oppsto i en av byene i de nordlige delene av Russland, og utviklerne av denne retten blir betraktet som stammer fra Korea, som lenge har levd på Sakhalin.

beskrivelse måltider

Pyanse (oppskrift basert på den tradisjonelle kjøkken Korea) er tildelt en type fast food. Det er allment populær i Vladivostok, og med åpne et nettverk for salg av forfriskninger. Det var også pyanse på 80-tallet av forrige århundre på grunnlag av retter phensu - firkantet kappe.

Det samme måltid er en pai, dampet. Gjærdeig og fylling av kjøttdeig og kål med forskjellige krydder - som ligger til grunn pyanse. Oppskrift for selv om kjøkkenet dateres tilbake til Korea, er den opprinnelige, som territoriet til staten er ikke klar. La oss komme i gang.

forberedelse pyanse

Oppskriften er ganske enkel. For å gjøre dette, som nevnt ovenfor, for å fremstille gjærdeig og farse. I dette tilfellet, må du kanskje følgende produkter:

• Hvetemel (0,5 kg).
• Egg og smør (0,2 kg).
• Melk (300 ml) og gjær (1,5 små skjeer).
• Kjøttdeig (0,5 kg).
• Kål (0,25 kg), et fedd hvitløk og løk.
• Krydder (pepper, salt, soyasaus) til smak.

Oppskrift pyanse hjemme innebærer følgende:

1. Elt deigen. I den varme melk oppløse tørrgjær, er det også satt sukker og litt mel (2 store skjeer). Forsiktig røre og satt i et lunt sted i 20-30 minutter, til de stiger merkelig lue. Deretter skille egg pause i bollen, legg salt og smeltet smør, bland godt, tilsett gjær kommer opp og det resterende beløpet av mel. Elt deigen forsiktig. I dette tilfellet, bør du få en elastisk myk masse som må dekkes og satt til å stige.

2. Klargjør fylling. Hakket stekt i vegetabilsk olje, pepper og salt. Finhakket kål og mos godt, å skille seg ut juice. Bland massen med hakket løk og hvitløk, tilsett pepper og soyasaus. Legg kjøttdeigen og la det marinere i ca 30 minutter.

3. Modellering av paier. Elt deigen en tourniquet, kuttet i små biter som må være på begge sider av rull i mel. Deretter av dem trenger å rulle kaken er ganske tynt, i midten av hver sette stuffing klar. Fest endene av to måter. I henhold til en metode, må man først to motstående blindenden, og deretter koble den til en annen to diametralt motstående kant. Fortsett til hele kaken ikke vil slå inn en pose med langvarig ridning. En annen måte - å ta kanten og fest til hverandre, i folder zaschipyvaya (ser ut som en ostekake eller Tat åpen øverst). Så bare koble hole in one.

4. Cooking pyanse. Aktiver dampbåt (kan bruke en enkel og mantovarke). Hver Patty dyppe den nedre ende av en vegetabilsk olje og plass i en beholder. Pyanse trenger for å sette i en dampbåt når vannet i sump har en god koke. Forfriskninger forbereder i ca 40 minutter, ble den personen skal ikke løfte lokket til å stille temperaturen regimet ikke krenket.

Klar pyanse best spist varm, da aroma og smak av produktet, som nevnt, er mye bedre. Det er mulig å bruke forskjellige sauser (ketchup, soyasaus, karri , etc.), kan også bli matet med pyanse salater og måltider.