Saltede agurker - ikke la selv i et fremmed land

Mens i det fjerne tropiske landene, du har tatt deg selv tro at det er noe som mangler mnogozvezdochnyh restauranter på menyen? Mange hevder at for enda en kort tur de klarer å gå glipp av retter av potet salat, paier og pickles. I denne artikkelen vil vi snakke om hvordan på noen måte forberedt på saltede agurker som er så deilig knitre og lukt.

Hvis du er i et land langt borte, og i salget er agurk, så husker glemt smaken kan være, uten å ha forberedt saltes agurk pickle. Dette vil kreve seg agurker dill sprigs, salt, hvitløk og noen vanlige gjennomsiktige plastposer. Vasket grundig agurker skal legges i pakker som for forsikring av gapet bør være satt inn i hverandre.

Deretter er det lagt til knust hvitløk og urter. Flere pakker du trenger å binde en god riste til alle blandet opp, og la til 5-5,5 timer i et varmt rom, eller 8 timer i kjøleskapet. Neste dag du kan trygt knaste saltet agurk, og det er mulig at deres duft vil fange landsmenn, hviler i de samme eksotiske destinasjoner.

Deilig saltet agurk hver husmor forbereder på sin egen måte. For eksempel i distriktene eller i landet der det er mulig å innhente blader av kirsebær og solbær, 3 kilo små mørkegrønne agurk med pupyrchatoy sandpapir ta ca 200 gram Spice - bladene av kirsebær rips, pepperrot, cauliflowers dill, et fedd hvitløk og tre ss salt til tre liter saltoppløsning. Også trenger rene tre-liters glass.

Agurk med avskåret tuppen av hans stack lag, som alternerer med krydder. Saltet ble oppløst i kokende vann eller kald (i landsbyer bruk brønn), saltoppløsning og helt over agurker gasbind knyttede banker. Saltet agurker gjennomvåt med kokende saltlake, klar til neste dag. Dersom saltlake var kaldt, vil det ha å vente tre dager før måltider.

Saltet agurker knaste ringing særlig i vodka saltoppløsning tilsettes ved en hastighet på 2 ss salt og 0,05 liter per liter av vodka kald saltlake. De gjenværende bestanddeler er de samme som for konvensjonelle pickles. Det eneste ytterligere komponent kan være et par pepperkorn (svart).

Retter av agurk er favoritt i mange land, noe som gir opphav til mange oppskrifter. For eksempel "saltet agurk på ungarsk." Denne oppskriften er basert på gjæring av rug brød. For å fremstille fatet man trenger å ta en liten agurk, kuttet tuppene og grønnsaker for å gjøre et snitt langs lengden (ikke kutte i to), brettes inn i krukker, som veksler med lagene av revet og pepperrot dill. Oppå brødet legges agurker rugbrød, som dryppet eddik (5 dråper). Kald saltvannsoppløsning fremstilt fra beregningen av et salt spiseskje pr liter av vann og helt over i bankene. Bank dekket med en Skål, satt i et varmt sted. Saltlake blir første skyet, lysere og etter tre dager, etter som pickles er klare. De trenger å bli omorganisert i kjøleskapet.