Sochevitsa eller linser? Hva er det?

Som sochevitsa ble linser

Linser - en av de eldste plantene på planeten vår. Det er kjent at det ble dyrket allerede i bronsealderen. I oldtidens Egypt ble de laget fra sin mel brød. De Romans, foruten å brukes det i mat, linser anvendes som et legemiddel. I Russland linser skjedde det i det fjortende århundre. I motsetning til andre bønner, kokte linser vanligvis veldig saftig og myk. På grunn av denne egenskapen i Russland kalte henne sochevitsey. Men senere, den første stavelsen "til" endret til "che", og ble kjent som sochevitsa linser. I middelalderen retter av disse flatet bønner var den viktigste diett av den generelle befolkningen. Foruten Russland fram til det nittende århundre var den største produsenten av linser i verden. Men i de 19-20 århundrer linser mistet sin relevans, og selv gikk ut av bruk. For nesten to århundrer har mange russere ikke engang hørt om slike belgfrukter som linser. Hva er det og hvordan du koker det? Til dags dato har interesse for linser i vårt land økt betraktelig, takket være den informasjonen av sine gode egenskaper. Mange begynte å introdusere disse bønner i ditt daglige kosthold, noen - å spise linser i fastetiden som et produkt som inneholder en stor mengde protein. Likevel, for de som ennå ikke er kjent med linser, hva det er og hvorfor det er nyttig å spise, prøve å kort gi sin respons og fortelle deg hvordan å lage en deilig, mettende og kosthold kake fra disse bønner.

Nyttige egenskaper linser

For det første, vitenskapelig bevist at våre linser til fordøyelsessystemet er tilpasset genetisk. I tillegg frukt inneholder nesten alle de næringsstoffene som trengs av kroppen. De har en tilstrekkelig mengde av protein, er ikke dårligere enn kjøtt. Linse er rik på jern, vitamin A, E, B, PP, mange mineraler. Imidlertid er det mest verdifulle egenskap at den uavhengig av de dyrkningsbetingelser ikke akkumuleres, og derfor ikke inneholder noen skadelige stoffer, slik som nitrater og derfor er et miljøvennlig produkt. Linse er av flere varianter :. Brown, rød, grønn, skuff, etc. Alle av dem har de ovennevnte egenskaper, men den mest nyttig, men er en Belle linser (bilde i begynnelsen av artikkelen). Det er uunnværlig for folk med diabetes fordi det reduserer blodsukkernivået. Nå vet du hva som er en linse, hva er det og hva er hemmeligheten bak sin popularitet over hele verden.

Lag kake fylt med linser

For å forberede denne kaken vi ikke bruker butterdeig og noen tynne ark av armenske lavash. Først ville våre parabolen være mindre næringsrik, og for det andre, vil få en spesiell smak som ligger i ekte pitabrød.

ingredienser

• 3 ark Lavash;
• 1 kopp linser;
• 1 stor gulrot;
• 1 hode løk;
• urter: persille og dill;
• krydder: humle-suneli, malt svart pepper;
• salt;
• En egg;
• vegetabilsk olje.

Cooking linser for fylling

Bønner linser koke til kokt. Kast i et dørslag og drenere vannet. Carrot peel og gni på et grovt rivjern. Hakk løken og stek i solsikkeolje, tilsett gulrøtter, rør, dekk til og la det småkoke i 5-8 minutter. Etter denne tid, legge til grønnsaker linser, krydder og smak til med salt, tilsett finhakket greener. Alt forsiktig å blande. Avkjøl blandingen noe.

dannelsen av kaken

På bordet nedbrutt Lavash hele ark (stablet). Nøye spredt ut på toppen av fyllet. Prøv vri forsiktig Lavash flatt ark i en rull sammen med stuffing. Liten tapp, for å gi en rektangulær form (bredde 7-8 cm og lengde lik Lavash). Smør egg og kutt i diamanter. Baking fett, kaker og satt i en ovn forvarmet ovn hold til de er gyllenbrune. De resulterende kakene er så velsmakende og næringsrik, det vil skape inntrykk av at i pakk anvendes kjøttet, ikke linser. "Hva er det? Hva en deilig stuffing "- vil du spørre dine gjester.