Sopp, smør sopp eller sopp. Hvordan å steke sopp og poteter? tre måter

Folk som bor i sopp-området, vel klar over hvordan å steke sopp og poteter, bør de ikke være undervisning. Innbyggere i det sentrale Russland, den hviterussiske Polesie, den ukrainske Karpatene er godt bevandret i alle lokale arter, de vet hvordan de skal lage mat og nøyaktig skille spiselige ting fra sopp.

Arter av sopp, og deilige meatless retter - sopp med poteter

Borgere sjelden har en slik nødvendig kunnskap, slik at de som regel ta til takke med enkle sopp, som garantert ikke forgiftet. Men de er nesten smakløst, og for utarbeidelse av denne fantastiske retten av dem krever spesielle teknikker og andre ingredienser.

Jo bedre sopp, jo lettere er det å koke dem. Det første stedet i smaken og fordelaktig fortjent opptar steinsopp. Det er vanligvis en stor, vakker og absolutt ikke lider så vanlig feil som wormy. Det er lett å skille: tykk med lyse flekker ben, vanlig form rund lue lys brun i fargen - som hans "spesielle tegn".

Boletus virke beskjedne, de har ben tynnere og mindre enn dem selv.

Standen krasnogoloviki, tydelig fra deres navn, men skiller seg fra dem osp grå "hodet".

Morels har en kompleks form, og ikke den type ikke veldig appetittvekkende, men utseendet kan bedra. De er svært velsmakende stekt, spesielt med poteter. Men de produserer en fantastisk soppsuppe, suppe eller borsch. Det samme gjelder honning agaric.

Tørket sopp som syroezhek eller melke sopp for matlaging er til liten nytte, de hører hjemme i et badekar c saltlake.

Borovik - kongen av sopp

Oppskrift poteter med sopp, steinsopp svært enkel. Bare kutte både hovedingrediens på omtrent samme biter og stek til kokt, til slutt ikke glem salt. Cover, bør den fjernes med jevne mellomrom for å sikre at fatet viste seg ganske rosenrød, ikke stuet. Du kan også legge til skiver løk, og stek uten den, for ikke å forstyrre den utsøkte duft.

Dette er den samme oppskriften av stekte poteter med sopp andre verdifulle varianter, nemlig krasnogolovikami, steinsopp, osp, zheltozhebrikami og morkler. Deilige rå matvarer krever ikke ekstra krydder, det viktigste - å bevare sin naturlige smaken.

Hvordan å steke poteter med steinsopp

Hvordan å steke sopp og poteter, hvis tilgjengelig bare steinsopp? Hvor du må tinker litt lenger. For det første må de renses, det vil si å fjerne klebrige skall med hatter, som de får sine navn. Dernest under varmebehandling, disse sopp produsere store mengder juice tømmes, ellers vil det ikke bli varmt, heller kokende poteter. Derfor kan hele prosessen deles inn i tre faser. Først må du forhånds yngel smør sopp, før de kommer til ønsket konsistens og har ikke kjørt ut overflødig fuktighet. Etter det, må du legge til pan av solsikkeolje, dekk med skiver løk og litt svette, og har endelig legge skiver poteter. Salt, og i dette tilfellet er det nødvendig på slutten, eller potetene blir for sprø. Gyllen nyanse bør ikke forventes, sopp vil snu mørk brun, nesten svart, men ikke mindre velsmakende.

Det er bare sopp? Det er all right

De mest delikate sopp - skogen, men de er ikke alltid tilgjengelig. I tillegg kan de være forberedt på bare når det er full tillit til sikkerheten av produktet. For disse grunner, må du vite hvordan du skal steke sopp og poteter, hvis tilgjengelig er det bare de vanlige butikker sopp. de er dyrket på sand, så forventer noen magiske smaken er ikke nødvendig, men med hjelp av noen enkle triks kan du oppnå et godt resultat.

For det første bør løken være nok. Det er denne grønnsaken vil gi en ganske blid champignon karakteristiske lukten av stekt sopp.

For det andre, i dette tilfellet, ikke kan gjøre uten krem. Før soppen steke poteter, bør de koke i noen tid i dette produktet sammen med pre ristet løk. Det anbefales å legge til parabolen litt pepper for skarphet.

For det tredje bør potetene steke separat og som stammer fra sopp og fløtesaus tilsettes på det siste trinnet i fremstillingen, hvoretter alt deksel og la stå noen få minutter på lav varme.

For å forberede denne retten er best støpejern pan, og jo større den er, jo bedre. Hvis ikke, så kan du gjøre og teflon.

Bon appetit!