Sorrel suppe med egg: matlaging oppskrifter

Sorrel suppe - en skikkelig hit på sommersesongen. Han er også kjent populært som "grønn suppe". For mange bringer tilbake minner fra lykkelige bekymringsløse dager tilbrakt med min bestemor i landsbyen, eller tilknytning til starten av skoleferier - like lykkelig.

Selvfølgelig vil noen si: "Hva er det å tenke sorrel, poteter egg ja - det er hele oppskriften?". Så, la oss ikke. I løpet av årene oppskriften ble oppfunnet mange variasjoner over et tema. Denne artikkelen vil se på noen av dem.

Men før det, ønsker jeg å være oppmerksom på at dette bare er en allsidig parabolen fordi det er bra, og billig, og lett å tilberede. Sorrel suppe med egg, ikke oppskriften som kjenner hver kvinne med erfaring, ikke mister sin popularitet fra år til år på grunn av slike egenskaper.

Fordelene med sorrel

Bladene seg selv inneholder vitamin C og _B6, i tillegg til kalsium, magnesium, jern og kalium. Med disse mikronæringsstoffer suppe av denne nyttige anlegget bidrar til normalisering av leveren, øke hemoglobin fordøyelsen og hematopoiesis.

Også dette første kurset en lav-kalori (40 kalorier per 100 gram), men svært nærende selv.

sparing der

Hvis vi snakker om oppskrifter Enkle og deilige supper, sorrel suppe - en slags tryllestav når i kjøleskapet ballen Roll. Et par poteter fremdeles noe der, og sorrel vokser nesten overalt, selv på plenen i nærheten av huset.

Selvfølgelig, mange av våre bestemødre og mødre i forkant av sin salt for vinteren, slik at alles favoritt suppe dukket opp på bordet, ikke bare om sommeren, og når han vil.

Grunnoppskriften

Ingredienser (for 2 liter ferdig suppe):

• Sorrel (300 g);
• 3 poteter;
• 1 stor gulrot;
• 1 medium løk;
• 6 egg;
• Vegetabilsk olje (20 g);
• salt;
• pepper;
• kopp rømme.

forberedelse:

1. Gulrøtter rist, løken i små terninger. Grønnsaker brunet i solsikkeolje til de er gyllenbrune.
2. Skåret i terninger poteter benyttet i en kjele, tilsett 2 liter vann, satt i brann. Når skummet stiger, bør det fjernes. Etter 10 minutter kokte poteter, gulrøtter kaste i en panne med løk. La alle brygget sammen i ytterligere 10 minutter. På dette stadiet, er det nødvendig å også legge til salt og pepper etter smak.
3. Sorrel er en god vask, kuttet stilkene og hakk bladene (ikke for fint). Kast den til suppe i 3 minutter før slutten av matlaging.
4. Kok i en egen kjele, hardkokte egg, avkjøle dem og skjær i terninger.
5. Hell suppen i boller og satt i hvert egg og rømme.

Imidlertid kan eggene ikke koker separat og i rå form visp og hell forsiktig omrøring, i kokende vann umiddelbart etter tilsetning SORREL. Så mange liker det enda mer.

Dette var den såkalte grunnleggende oppskriften på hvordan du skal lage mat sorrel suppe med egg. Men mange husmødre gjort sine tilpasninger, legge til nye ingredienser, endrer koke teknikk eller metode for levering. Så var det følgende oppskrifter til lys.

Grønn suppe med smelteost

Ingredienser (per 2 liter suppe):

• klar buljong (1,5 L);
• 3-4 kartoshinki;
• 1 medium løk;
• En gulrot;
• En egg;
• behandlet ost;
• Sorrel (200 g);
• laurbær;
• salt, sort pepper.

Fremstill på samme måte som i hoved oppskrift, men ikke i vann, og på den ferdige kjøttkraft. Bearbeidet ost rist fint og legge til potten sammen med stekt løk og gulrøtter, og pisket egg, sorrel, laurbærblad og satt i en panne i 5 minutter til de er møre.

Sorrel suppe med kylling eller kjøtt

For å forberede suppe med sorrel kylling og egg, må vi ta de samme ingrediensene som i hoved oppskriften, men et annet pluss kyllingbryst eller filet. De vil trenge 400 g kylling kjøtt bør kokes separat og kuttet i avlange biter og kaste i en skål sammen med sorrel.

Sorrel suppe med kjøtt stilles på lignende måte. Bedre egnet okse eller kalvekjøtt i stedet for svinekjøtt, selv om det er et spørsmål om smak.

Selvfølgelig kan du lage en hel suppe med kylling eller kjøtt kjøttkraft, og for ikke å lage mat brystet eller kjøtt separat, slik at det kommer ut mer sunne og næringsrike, men det første alternativet - færre kalorier.

Suppe med unge sorrel

Ingredienser (for 1 liter ferdig suppe):

• 3 poteter;
• 2 løk;
• blakke unge (200-300 g);
• smør (30 g);
• Olivenolje (20 g);
• en halv kopp av sur fløte;
• salt, pepper (smak).

En liten kjele med høye vegger og en tykk bunn er best skikket til å koke egg suppe SORREL. Denne oppskriften omfatter streng overholdelse av instruksjoner.

1. Hakk løken og stek i smør til de er møre.
2. Hell over i kjele 1 liter vann, og når det koker, for å kaste miniatyr hakkede terninger poteter, så vel som salt og pepper.
3. Kast i potten hakket blakke i 3 minutter til kokt.
4. Når suppen er avkjølt, tilsett rømme med olivenolje og slå med en blender til glatt.
5. Før servering i hver skuff kan settes krutonger.

Sorrel suppe med egg: en oppskrift for elskere av eksotiske

Ikke alle er ute etter enkle måter. Hvis noen synes for kjedelige tradisjonelle sorrel suppe med egg, oppskriften på denne retten, som beskrevet nedenfor, så må bare sin smak. Men i dette tilfellet vil det ikke være ganske billig.

Du trenger:

• Svinekjøtt hals (300 g);
• 2 poteter;
• couscous (0,5 dl);
• En gulrot;
• krydder (gurkemeie, salvie, berberis, laurbærblad);
• sitron (2 stykker);
• korroderte oliven (100 g);
• 3 egg;
• Sorrel (200 g);
• toast av hvitt brød.

forberedelse:

1. Mindre halsen svinekotelett og stek i en panne.
2. Riv gulrøtter og yngel.
3. Den 1,5-liters kjele, kok til midten kokt couscous sammen med potetene, tilsett halsen på svinekjøtt, gulrøtter og krydder.
4. 10 minutter før slutten av koking i en panne sette en skive sitron og oliventrær.
5. 3 minutter til kokt å kaste hakket sorrel.
6. Det er nødvendig å tilføre den suppen minst en halv time. På dette tidspunktet, kan du bare koke eggene og skjær dem i terninger.
7. I hver plate sette egg og toast.

Sorrel suppe med kjøttboller

Ingredienser (per 2 liter suppe):

• 200 g av kjøttdeig;
• Egg (4 stk.);
• Sorrel (300 g);
• poteter (3 stk.);
• løk (2 stk.);
• gulrøtter (1 stk.);
• salt, pepper.

Så hvordan å lage mat sorrel suppe med kjøttboller?

forberedelse:

1. Hammer inn i hakket ett egg, salt, rør, da danne kjøttboller. De bør være liten, 1-2 cm i diameter.
2. Terninger poteter.
3. Stek gulrøtter og løk begynner å slipe til en blender, og da også, stek til de er gyllenbrune.
4. Kok i en 2 liters gryte vann og støpt til kjøttboller og poteter, og etter 10 minutter - stekte grønnsaker.
5. Sorrel også male i en blander og tilsett 2 minutter før slutten av steketiden.
6. 3 egg for å lage mat separat, halvert og sette halvparten på hver rett plate.

Suppe av hermetisert sorrel med kjøtt

Ingredienser (per 2 liter suppe):

• svinekjøtt (0,5 kg);
• Bank hermetisk blakke (300-400 g);
• 3 poteter;
• 3 egg;
• krydder (pepper, laurbærblad, etc.);
• fløte (halvt glass).

forberedelse:

1. Fordi kjøttet koker buljong med krydder. får nøye svinekjøtt, vente til litt avkjølt, demontere den i fibrene.
2. Egg trenger å koke separat.
3. Poteter skåret i terninger.
4. I suppen å sette poteter, egg, kokt kjøtt og sorrel. Kok alt sammen til den er klar.
5. 2 minutter før slutt legge rømme.

Suppe fra Sorrel og spinat

Du må forberede (for 1 liter suppe)

• spinat (600 g);
• Sorrel (300 g);
• kopp rømme;
• 10 g smør;
• 10 g hvetemel;
• 2 frisk eggeplommer;
• urter (dill, persille);
• salt.

prosessen:

1. Sorrel og spinat koke i 1 liter av saltet vann i 5 minutter, og deretter få dem til å passere gjennom en blender, og deretter legger dem til buljongen.
2. I en stekepanne brun melet, deretter sakte hell i suppen og kok opp.
3. Visp fløten separat fra plommer og smør, er denne blandingen også satt i en kjele, men så snart den når kokepunktet, er det nødvendig å umiddelbart fjerne den fra varmen.
4. Dryss med urter og server ved bordet sammen med rømme.

Kald suppe av sorrel

2 liter suppe du trenger for å forberede:

• Sorrel (500 g);
• dill, persille (fjernlys);
• agurk (5 stk.);
• Egg (4 stk.);
• unge potet (6 stk.);
• salt;
• krem (forsyning).

forberedelse:

1. Koke vannet i en panne, SORREL kast i 3 minutter og deretter slått av, og vente til det er helt avkjølt.
2. I mellomtiden, skåret i terninger agurk, kokk og hakk egg, finhakket greener.
3. Legg alt dette i pannen, krydre med salt og legg i kjøleskapet en stund.
4. Poteter kokt helhet i sitt skinn, fett, skåret på langs og på tallerkener separat. Dette vil være en forrett til suppe.
5. Denne grønne suppen serveres kald, midt i bollen, kan du legge rømme.

Suppe med vaktel egg i multivarka

Ingredienser (3 liter suppe):

• Sorrel (400 g);
• 5 medium poteter;
• stor gulrot;
• 1 løk;
• kylling (400 g);
• 10 vaktel egg;
• salt, pepper.

forberedelse:

1. Poteter skåret i terninger, gulrøtter - halve ringer, kjøttet - terninger og hakk løken.
2. Legg alle grønnsakene og kjøttet i en bolle, tilsett vann, salt og pepper. Cooking mode "Brannsluknings" en time, deretter tilsett hakket sorrel og stek på samme tid ytterligere 10 minutter.
3. Separat, koke vaktel egg og legg dem direkte inn i platen.

Sorrel suppe i multivarka prigotoalenny, spesielt næringsrik. Nyttige stoffer som omfatter en plante ikke spaltet, og som er lagret i et ferdige rett.

Så, hvis vi snakker om oppskrifter Enkle og deilige supper, er retten beskrevet i alle forkledninger i denne artikkelen, har selvsikkert håndflaten.