Mat og drikke, Oppskrifter
Surdeig pannekaker: de beste oppskriftene
Pannekaker Surdeig fremstilt usedvanlig frodig og myk. De har en Lacy tekstur og lett sur smak, er et resultat av melkesyregjæring.
meatless alternativ
I dag er det mange måter å forberede denne retten. De skiller satt av ingredienser, og følgelig smaken av det endelige produkt. Hvis deigen legge et mindre måltid, kan du steke tynne pannekaker surdeig. Oppskrift på denne retten innebærer bruk av potet kjøttkraft. Dette hemmelige ingrediensen bidrar til elastisitet av deigen og erstatte kylling egg. Å skjemme bort sine kjære fastetiden pannekaker, trenger du:
- To kopper mel.
- Tre spiseskjeer sukker og vegetabilsk olje.
- Ett hundre gram gjær.
- Tre kopper potet kjøttkraft.
- En teskje salt.
På antall produkter fremstilt åtte porsjoner med ferdigmat.
Beskrivelse av prosessen
Hvis du ikke gjære, det kan gjøres uavhengig av hverandre. Det vil imidlertid nødt til å bruke en viss tid. For å gjøre dette, trenger du femti gram hvete eller rugmel. Det oppløst i den samme mengde vann og rørt. Hver dag i en uke for å legge til 50 g mel og vann. Oppbevar produktet på et mørkt sted ved romtemperatur. Hvis du ønsker å få sure surdeig pannekaker, til fremstilling av sistnevnte må bruke rugmel.
Nå som du har alle de nødvendige produkter, kan du begynne å jobbe med deigen. For å opprette den i en avkjølt buljong av potet surdeig oppløst og helt over litt etter litt på forhånd siktet gjennom en sikt melet. Det sendes også vegetabilsk olje, salt og sukker. Alt dette er godt pisket med en mikser eller en visp og gjemme seg på et varmt sted i åtte timer. Konsistensen av deigen bør være tilstrekkelig flytende. Derfor, i tilfelle av behov er det helles potet kjøttkraft eller kokt vann. Det er klart for deigen gradvis trekkes inn i støpeøsen og helt på en varm stekepanne. Stekt på begge sider av pannekaker surdeig uten gjær stabel stablet på en flat plate og betjene. Oftest de spiser med squash kaviar, honning eller syltetøy.
Alternativ med krem
Det er relativt enkelt å forberede seg ved denne teknologien delikate pannekaker. Deres smak er noe som minner om gjær kake. For å ha slått ut velduftende pannekaker surdeig oppskrift som betyr ingen egg, pre-sjekk tilbake der du har alt du trenger på fingertuppene. I dette tilfellet, trenger du:
- Et glass moden hvete surdeig.
- En teskje salt.
- Et glass melk og 10% krem.
- To spiseskjeer vegetabilsk olje.
- To hundre og tretti gram mel.
- En spiseskje sukker.
I tillegg har du kjøkkenet det må være en halv pakke med smør. Det er nødvendig å smøre de ferdige pannekaker på surdeig.
sekvens av handlinger
I en egnet forbinder en bolle krem og hvete surdeig. Til dette ble det tilsatt sukker, steinsalt, for-siktet mel og vegetabilsk olje. Alt dette er grundig rørt, prøver å kvitte seg med de minste klumper. Umiddelbart etter det, er deigen nesten klar utvannet melk. Hvis du har tenkt å steke tykke pannekaker surdeig, kan beløpet bli noe redusert. Nå dekk bollen med deigen med et rent håndkle og sett til side på et varmt sted. Etter ca to timer, vil det øke i volum, og bare da vi kan gå videre til neste trinn.
Deigen helles i små porsjoner på en varm helle, hvis bunn er smurt med en hvilken som helst vegetabilsk olje. Pannekaker stekt på begge sider og plassert på en flat plate. Det er viktig å ikke glemme å smøre dem med smør.
Alternativet med egg
I henhold til denne oppskrift kan fremstilles uten problemer tynn, elastisk og myk pannekaker surdeig. De slår ut veldig duftende og annen smak surt brød. Prosess for deres fremstilling tar mye mer tid enn nødvendig av gjær pannekaker. Derfor er det ønskelig å gjøre det bare hvis du må skynde. Før du begynner å lage en test, sørg for at i ditt arsenal har alt du trenger. For å gjøre svampen i besittelse bør være:
- Ett hundre gram rug surdeig.
- Ett hundre milliliter varmt drikkevann.
- Femti gram rug og hvetemel.
For å forberede deigen som vil senere bli stekt pannekaker surdeig, i tillegg du trenger:
- Ett hundre gram rugmel.
- Tre hundre og femti milliliter varmet melk.
- Teskje salt.
- Tre egg.
- Ett hundre og femti gram hvetemel.
- Par spiseskjeer med sukker.
Turn-basert teknologi
Først må du gjøre brygge. For å forberede en bolle bland alle ingrediensene som kreves og gjemme seg i et varmt sted. Et par timer på overflaten av boblene vises, indikerer at du kan gå videre til neste trinn.
I den ferdige brygg tilsett eggeplommer, forhånds mashed med sukker. Det sender også to typer siktet mel, varme melk og salt. Alt dette blandes grundig, dekk med plastfolie og la i varmen.
Etter ca fire timer med pannekakerøre introdusert i pisket eggehvite og toppet opp om nødvendig litt melk. Ferdige pannekake blanding i små porsjoner blir sendt på en varm helle, lo med vegetabilsk olje. Stekte produkter på begge sider til de er gyllenbrune og skift dem på en flat plate. Typisk vil slike pannekaker matet med forskjellige velsmakende fyllinger.
Similar articles
Trending Now