Svinekjøtt i teriyakisaus: cooking hemmeligheter

Svinekjøtt i teriyakisaus - en virkelig internasjonal mat. Hans kjærlighet og elskere av asiatisk mat (kinesisk, thai, koreansk), og beundrere av europeiske klassikere. Denne retten er rett og slett kokt, billig krever ikke, men resultatet er så bra at det er generelt ansett for å være festlig, men ikke hver dag matlaging. Stek svinekjøtt med duftende saus for den høytidelige festen og gjestene vil sette pris på din innsats. En normal daglig middag er en godbit forvandlet til en skikkelig feiring av smak.

Hva er teriyaki?

Hvis du tenker på etymologien av ordet, kan du finne en svært uvanlig fakta. Word har japansk opprinnelse, men hjemme refererer det ikke saus, og prosesseringsmetode. Bokstavelig talt "teriyaki" betyr "stekt og strålende." Hele hemmelig - i tillegget av sukker som caramelizing når det varmes opp, noe som skaper en fantastisk blank overflate. Hver selvrespekt japansk kan gjøre fantastiske saus (eller kanskje mer enn én), ideelt for teknologien å tilberede kjøtt, fisk, grønnsaker og sjømat.

I Vesten, er ordet vanligvis stylet sauser som er basert på soyasaus, sukker og en liten mengde alkohol japansk - mirin eller skyld. Kokker post-sovjetiske land, så vel som deres kolleger fra USA og Europa, ikke anses som dårlig oppførsel å kjøpe en ferdig saus. Det er dette vi vil vurdere i vårt utvalg av oppskrifter.

Hvis du elsker kjøtt og du er nær asiatiske motiver magisk kjøkkenet, vil du sikkert sette pris på hvor kult er kombinert teriyaki saus med svinekjøtt.

velge kjøtt

For vårt formål, passform, som kan bakes i ovnen med et stykke eller å skjære i biffer. Hvis det er en masse med skulderen eller på baksiden av kadaveret, skjær den i biter til din disposisjon. Ribbeina vil også være ideelt kombinert med saus. Perfekt for denne retten og abdominal del med tunge lag av fett.

Kort sagt, kan du bruke en hvilken som helst kjøtt som ikke har noen ubeleilig bein. Svinekjøtt i teriyakisaus, i alle fall, viser det seg vel. Hovedvilkåret - kjøttet må være frisk og av høy kvalitet.

flere ingredienser

Svært ofte lagt til retter med teriyaki sesamfrø. De kontrast i farger, noe som ytterligere understreker rik karamell hue, men også skape en interessant tekstur. Saus en fullstendig homogen.

Velsmakende og duftende svinekjøtt oppnådd i teriyakisaus oppskrift som omfatter ananas. Deres bløff smake godt der på grunn av de uttrykksfulle notater av syrlig.

Du kan legge til din favorittrett og grønnsaker.

Matlaging i en stekepanne

Dette er en enkel oppskrift, men resultatet vil være ekstremt mør og smakfull svinekjøtt. Den teriyakisaus er det nødvendig ikke bare å sette ut, men også pre-pickle - er den viktigste hemmeligheten til suksess.

For å fremstille 500 g av en 5 bit behov art. l. saus. Spre den på de skårne stykker og la en time til 3. I en stekepanne varme olje, olivenolje eller sesamolje. Du kan sette bitene i et enkelt lag og stek på begge sider til nesten kokt. På slutten helle restene av sausen og la det koke. Skjønnhet kan være når du søker pritrusit sesamfrø.

Steking på grillen

Svinekjøtt i teriyakisaus kokte over brikettene - en god idé for en piknik. Hvis før du forlater naturen du legger store biter av kjøtt i saus spann og smurt, den tiden du bruker på veien og gjør en brann, vil være nok til tilstrekkelig gjennomvåt alt. Det vil bare nødt til å steke biffene på grillen. Forblir saus kan fordeles over kjøttet ved slutten av koke. Den perfekte supplement til delikatessen blir bakte poteter, koreansk krydret-søt salat, friske tomater og agurker.

Svinekjøtt i teriyakisaus med grønnsaker

For følgende oppskrift trenger en ovn. Du kan bruke paprika (spesielt god tykk vegg, ulike farger), aubergine, gulrøtter, squash, asparges, grønne bønner. Det er perfekt for denne oppskriften indrefilet eller store kjøttstykker med ryggen. 4 porsjoner kreves 600 g svinekjøtt.

Skjær kjøttstykker 8 på størrelse med en håndflate. Litt frastøte en stump hammer uten torner, satt i en bolle. Legg 4-6 Art. l. teriyakisaus og 1 time. l. sitronsaft. La det marinere i 2 timer.

Grønnsaker skåret i strimler slik at lengden var litt mer enn bredden på hogge. Med kjøttet fikk kalde føtter når sausen, satt i midten av en håndfull av grønnsaker, prøver å plukke opp forskjellige. Rull opp tett og legg på Deco, nærmere hverandre. Kan legges til hver rull et stykke bacon eller ost. Hell over ruller værende saus. I en forvarmet ovn tallerken er kokes i ca. 35 minutter.

Serve

Uansett hvilken oppskrift du velger, får en tallerken med en orientalsk karakter. Det vil se veldig organisk i flate kvadratiske plater i japansk stil. Som en pynt for svin med teriyaki tilføres vanligvis kokt smuldrete fig.