Tabell setting for frokost, lunsj og middag. Serverer barnas tabellen. Metodene og stiler av tabellen

Før du tar fatt på en slik aktuell dekning oppdatert emne som kompetent servise - for frokost der, lunsj eller middag, om noen feiring, vi må fortsatt gjøre ut den faktiske verdien av selve konseptet. Det bør bemerkes at spørsmålet om hvordan du skal dekke bordet, bekymret i dag, mange husmødre. Og informasjon om dette emnet kan finnes masser. Det er bare ikke alltid gjør det riktig. Mange av dem som anser seg selv kjent ekspert i slike saker, er dypt feil når du snakker om, si, hvordan å legge på bordet til kvelds, begynner sine prekener med ordene, "spre en vakker duk, sette lys og ikke glem om bukett ..." Hvorfor ? Fordi de ikke engang tenke på det, forvirre to helt forskjellige konsepter - selve dekorasjon og servise. Så la oss håndtere.

definisjon

Ordet "serverer" (fra service, eller servir) betyr ingenting annet enn tjenesten. Først av alt, og i spissen for prosessen var verdt praktiske. Så når vi snakker om hvordan du fortsatt trenger å dekke bordet på riktig måte, må du først forstå riktig og behagelig, stress, balanse og bestikk elementer. Alt annet - duk, blomster, stearinlys og andre herligheter - det er bare et bord dekorasjon. Ingenting mer. Hva kan vi lære av denne konklusjonen? Intuitivt og klart: det er aksepterte måter serviser, som er utført av uforanderlige regler, finslipt gjennom årene, og foreskrevet av etikette. Mens tabellen kan være dekorert i henhold til din egen fantasi, og fortrinnsvis med minst en liten brøkdel av sunn fornuft. Det er også en form for kunst, vil vi ikke krangle. Men også på riktigheten i dette tilfellet kan vi ikke lenger snakke. Med mindre mangel på smak ... Men la oss ikke snakke om triste ting. Det er bedre å gå rett på sak.

klassikere i sjangeren

Å vite de grunnleggende reglene vil hjelpe ikke bare rett til å sette på bordet, men ikke å miste ansikt, hvis du plutselig må fremstå som en gjest på et prakt-trendy mottak. Selv uten å ha en klar idé om hva som er ment utal overfor enheter du kan tilstrekkelig ut av situasjonen, avhengig av kunnskap om den klassiske metoden. Plater for tabellen er selvsagt annerledes, men i standard varianten er alltid i sentrum står en plate av varme, der er det en snackbar. Til henne igjen lå en gaffel spisestue, etterfulgt av fisk, til slutt - plugg kafeen. Rette kniver som er anordnet i sekvenstabellen for fisk snack. Fullfører "prosessen" spiseskje. Plassert over brettet håndtaket til høyre side av en skje dessert, håndtaket mot venstre side - dessert gaffel. Til venstre for hoved plate å sette brød og smør kniv (håndtak til høyre), som ligger til høyre briller: vann, hvitvin, rødvin.

Imidlertid bør det bemerkes at denne ordningen over alle enhetene som er en klassiker men ikke alltid, selvfølgelig, hensiktsmessig. Så, for eksempel, pre-servering bord til frokost krever ikke et så stort antall fag. Men hvis en mottakelse er planlagt, selvfølgelig, å følge disse reglene, vil du være i stand til å tilstrekkelig og riktig satt på bordet.

Men vi må ikke glemme at den eneste "rette" Visning i naturen, av og store, ikke eksisterer. For eksempel i Frankrike, gaffelen er alltid plassert slik at tennene så opp i England - tvert imot. Derfor, hvis plutselig og vil være første gang for å gjøre feil, er det mulig, uten å blunke, for å si at dagens servise (for frokost, for eksempel, eller motta gjester) - er en irsk alternativ. Hvem, faktisk, rett og slett, kjøre sjekk, det var sant eller ikke?

Grunnleggende regler eller Housekeeping tips

Hvis du ønsker å lære hvordan å dekke bordet på riktig måte, må du huske på en ting: du må holde deg til den stilen! Selv om du taggete plassering skjeer, gafler, briller og gjorde alt riktig, uegnet retter til tabell-sett med tre forskjellige farger ville negere alle dine anstrengelser. Husk - ensartethet av bestikk og andre elementer - det er nøkkelen til suksess. Og ikke glem: det samme bør ikke være akkurat den type enheter, men også deres plassering. Og selv om du har lagt på bordet minimums av dem, men riktig og vakkert, tør ingen å kaste en stein på deg. Videre bør vi ikke glemme at den klassiske, selvfølgelig, er bra, men ingen forbyr deg å diversifisere den. Det er andre stiler av tabellen.

Så hvis du går i et rush av følelser slo på gulvet, to av sine beste service, neste morgen, samle restene av luksus sammen, legge til et par stykker for dekorasjon og jobbet hodet, kan du rette opp situasjonen, og deretter stolt og med verdighet å si at i dag betjener bord til frokost laget i hi-tech-stil. Og, kan du dekke bordet på engelsk, japansk, etnisk, romantisk stil. Men det er så mange at det er - et tema for en annen diskusjon. Og vi, med rette anta at allerede mestret det grunnleggende og huske reglene for servering, vi går fra teori til praksis.

Hjem servering

Fagfolk og uten oss vet hvordan å legge på bordet i sin butikk. Vi vil lære å gjøre det hjemme. Tabell, hyggelig og godt dekorerte og dekket, bidrar ikke bare øke appetitten og estetisk tiltalende, men også lærer dem reglene for oppførsel for både barn og voksne. Selvfølgelig er de fleste husmødre prøver å tjene et festbord hjemme i helgene eller i anledning et familieselskap. Men du må trene deg opp til å gjøre det på en daglig basis, til noen matinntak. Så la oss snakke spesifikt om hvordan det ser ut bordsetting til frokost, lunsj og middag.

frokost

Som regel pre-servering bord til frokost forutsetter et minimum sett av enheter. På denne tiden, ikke vanligvis servert en rekke forskjellige retter, alt i en hast fordi, som regel komme bort på forretningsreise for en dag. Men den morgenen startet bra og kostnad for hele dagen husholdning positiv, prøve å sette på bordet pent og i samsvar med en porsjon etikette. Tror ikke det er så enkelt. Serverer hjemme bordet - dette er også en form for kunst.

Først må vi arrangere snack plater, og deretter koppen. Sett en liten skje på skål håndtaket til høyre side, på samme måte må lokaliseres og håndtaket på koppen. Det er i en slik posisjon av de mest praktisk å bruke. Hvis egget menyen og de kokt "i posen" eller bløtkokt, så de trenger å bli matet på en spesiell stand. Dens en diner på en plate med en spesiell skje. For korn satt på en snackbar en tallerken dyp. Alt du trenger å helle varm drikke fra kaffekanne eller vannkoker, og enheten deretter la i midten av bordet. Dette er for å sikre at før det var praktisk å nå. Kaker og alle slags smørbrød plassert på et bredt fatet, og da også plassere den i midten av bordet. Det er obligatorisk på bordet må være til stede saltbøsse, plate med smør, sukker bolle. Pepperrot, sennep tilsatt etter behov. Brød satt side (kan være konstruert spesielt for dette tallerken eller på en plate).

Den praktiske tatt vare på, ikke glem om smykker. Hvis så besluttet vertinne, kan bordet være dekket med en klut, men hvis det ikke er det, kan du sette en plate under dekorative servietter. Forresten, den siste (vanligvis i papirversjonen) er også lagt på bordet i en spesiell stand. Tilstedeværelsen av små vaser med blomster er også velkomne. På bildet kan du se hvordan det ser ut dekker bordet til frokost (det finnes bilder i teksten). Men det er, generelt, eksempler. Du, samtidig som vi respekterer de grunnleggende reglene, kan du eksperimentere og dekorere bordet eller velge stilen i henhold til dine preferanser.

lunsj

Pre-legging bordet til middag forutsetter allerede at det finnes et større antall enheter. Likevel, i mange familier, er det ofte den viktigste type måltid. Som regel er det en matbit i middagsmeny, første kurset, andre og - nesten alltid - noen dessert. Ufravikelig krav - tilstedeværelse av fast food-plater, kniver, gafler, skjeer.

Som for første kurs, så de trenger en dyp tallerken eller kopp for suppen. Under dem alltid satt Podstavochny plate. Hot serveres vanligvis har sittet i fat på forhånd. I så fall, hvis fisken menyen, må du legge til et spesielt instrument kniv og gaffel, spatel, der det vil være mulig å skille bein fra kjøttet. Dessert samme skal leveres på slutten, og bare etter at bordet trekkes skitne retter.

middag

I dette tilfellet, vesentlig samme som serverer frokost, den eneste forskjellen er at platene ikke er nødvendig for suppe. Antall retter på middag, så vel som antallet hovedretter er fullstendig avhengig av menyen.

Til middag på bordet når allerede satt desserttallerkener, på venstre side av dem til å sette gaffel til høyre - kniver. Også selvfølgelig dessert. Hvis du vanligvis liker å drikke et glass vin til middag, tilsvarende drikke ordne rettene som ble påpekt i en klassisk måte å legge på bordet.

Dekk bordet for ferie

Som et eksempel, ta godt likt ferie - bursdag. I dette tilfellet, velkommen lyse og originale bordsetting. Og for å gjøre det til en virkelig slått ut, er det nødvendig å supplere dekorasjon. Det er, enkelt sagt, å dekorere. Det er hensiktsmessig å legge på bordet elegant blonder duk, noe som vil gi tabellen en festlig utseende.

Trenger og alle slags ekstra tilbehør: kurver med frukt, salatboller, vaser, elegant og original vinglass og vinglass. Vase av blomster bør plasseres nær gjerningsmannen utførte feiring, men slik at det ikke dekker verken han eller anmeldelse. Frukt - en obligatorisk egenskap av ferien tabellen. Kurver med dem (det samme naturlig) er anordnet hovedsakelig langs kantene. På samme avstand fra hverandre er anbrakt plater med smørbrød og brød. Viktig! Nøkkel platene bør være adskilt med den samme avstand (femti centimeter) og en centimeter fra kanten av bordet. Og ikke mindre viktig! Vi observerer, som avtalt, stil. Ingen Motley kjøkkenutstyr! Alt inkludert, fin og organisk.

Rekkefølgen av anordningen av platene: for det andre (grunne), de setter en stor (varm), og den endelige sammensetning av spisesteder. Som for plasseringen av bestikk: en gaffel til venstre, kniv og skje til høyre. Hver salatbollen skal være "personlig" skje. Briller, vin glass og vinglass satt på høyre og synkende. Selvfølgelig, ikke glem å oppdatere tabellen med ferske enheter.

Visning barnebord

Av og store, er forskjellen mellom "voksen" og "barn" serverer spesielt ikke observert. Men i de senere årene har det stadig begynt å dukke opp på bordene av plast ware. Hun, i begynnelsen, ikke bryte, eliminerer skade hos barn (og servise). I tillegg produsenter tilbyr nå et så stort utvalg av vakre tallerkener og glass at bare én av sine innredning gir bordet en festlig utseende. Spesielt når man tenker på at i salget er en praktfull, og det er en barnas servise av plast.

Jo mer uvanlig tabellen serverer barne? Kanskje det faktum at som regel hoved retter på det - ikke kjøtt og salater, og søtsaker, kaker, frukt, iskrem. Og, selvfølgelig, kake. Derfor er det nødvendig å huske alle nyansene og før ferie strømpe hensiktsmessige virkemidler: skjeer, boller for desserter, kaker spatel, Frukt Baskets. Og, selvfølgelig, designet i samme stil - lyse, festlig, tilsvarende om pågående feiring.

deling hemmeligheter

Og nå noen ord om hvordan du gjør din servering er - betong tabellen - et helt unikt og minneverdig. For å gjøre dette, trenger du bare å lage og å drømme, observere, men noen av reglene. Så, for eksempel, en duk og retter vil sikkert nødt til å kombineres. Ved milde glitrende krystallglass bedre å velge en snø-hvite blonder duk. Men retter laget av porselen "elsker" mer enn en enkel klut. Som for servietter, er det nødvendig at de også er i harmoni med duken. Men hvis du bruker dem i to versjoner - ren og farge - det vil neizbity og original. Hvis du legger papirhåndklær på en spesiell måte, vil de ikke bare være overflødig på skrivebordet, men mye vil dekorere den. Videre i dag kan du kjøpe en "papir" tegninger, helt relevante emner feiring. Også aldri vondt lysestaker og lys. Og Serving nyttår bord helt umulig uten dem. Spesielt hvis de utstede tilsvarende. Imidlertid bør disse tilbehør også være i én farge og blander seg med servietter, duker og servise. Det er nyttig å være søte og alle slags pyntegjenstander: buer, bånd, figurer. Alle disse dekorasjoner podcherkut tjener som en avgrensning, og din personlighet.

Og, selvfølgelig, blomster. Hva ville det være - en beskjeden bukett med markblomster eller en elegant collage - du bestemmer. Og så fall om som dekket bordet.

Og til slutt ...

Selvfølgelig, retten til å legge på bordet i henhold til kravene i etikette - det er absolutt aerobatics. Men tror ikke at en slik prosedyre på skulderen bare til fagfolk. Ikke guder, til slutt, gryter ...