Tartar av sild: forbereder enkelt!

Selve ideen om å spise rått kjøtt maloobrabotannoe, ifølge historikere matlaging, tilhører de nomader, mongolske-tatarer (forresten, noen bruker her en direkte analogi med navnet på parabol). Mest sannsynlig ser det ut til å være sant, men den moderne kulinariske vitenskap fortsatt anser dette som en tradisjonell rett severofrantsuzskoe. En tartare av sild, faktisk, kan tilskrives den middelhavsmat. Vel, la oss prøve å lage mat?

fisk tartare

Hva er tartar Herring? Utvilsomt, denne milde fatet, som er designet for å tilfredsstille smaken av de foodies som ikke mye som smaker og smak av rått kjøtt (okse, kalv, hest kjøtt). Alternativet i dette tilfellet - saltet, nesten fersk sild (for øvrig kan være aktiverte og andre fiskearter).

I det følgende utførelse, utformingen av oss i rollen som tartar i favør av sildefilet, hakket i små biter. Pluss flere egg, epler og rødløk - de også kuttet i små terninger. Tanking kan være enten av kremen og av de andre ingrediensene. Det bør bemerkes at silda tartare - forrett er ganske allsidig: det porsjon salat og "flekker" på sandwich, og en blanding av kjøttdeig, potet, egg. I dag var denne retten er raskt og enkelt!

Tartar av sild med poteter. ingredienser

• Saltet sild - fileter 3 skrotter.
• Kokt egg - 6 ting.
• Et par av eple varianter syre (grønn).
• Lilla løk - 2-3 hoder.
• Sour tykkere - glass.

Å dekorere rettene vi trenger vårløk, dill. Det vil også komme til retten litt eddik fra epler kilo middels poteter, salt, pepper blandingen - i henhold til din smak.

forberedelse

Tartar av sild i potet er klar til å tilgi:

1. Løk kuttet i ganske liten. Til venstre bitterhet av det, for å gjøre det ikke så skarp liten, hans 15 minutter å sette i en marinade. For marinaden blanding i like deler av 5% eddik (eple) og kaldt vann (fortrinnsvis renset eller kokt). Fylle dette marinade hakket løk.
2. Fra epler skåret bort skallet, fjern kjernen og stilken. Skjær fruktkjøtt i små terninger.
3. Kok hardkokte egg, finhakk.
4. Likeledes filetere fisk. Du kan hoppe over det og gjennom en kjøttkvern, men resten av ingrediensene må være finhakket, eller sild tartare få bløt eller væske.
5. Bland egg med løk (en marinade med flette), legge til dem fileter av sild og epler.
6. Tilsett rømme og bland. Å smake salt og pepper i moderate mengder.
7. Kok potetene til kokt helt, kjølig. I den øvre halvkule roten ved hjelp av en teskje fordypningen. Trimming bunnen av en potet til en farse struktur deretter bøyd.
8. Fyll med en blanding av poteter, tartar båt. Pynt med vårløk, rødløk, dill. En festlig måltid er klar!

Og forresten, denne typen pudding - en flott pålegg gjort. Og hvis du ikke har tid til matlaging poteter, kan du bare spre tartar biter av "Borodino" (eller andre rugbrød) - viser seg svært velsmakende og vakkert!

Sild med tartar saus

Hvis du stoler helt vurderingene av kokkene restauranter, i en av sine inkarnasjoner tartare - veldig, veldig populær over hele verden fransk saus, som serveres kald til en rekke retter. Den klassiske oppskriften inkluderer majones, sitronsaft, kapers og sennep, løk og sylteagurk. Alle disse ingredienser er jord (hakket eller skåret), blandet med majones. Fremgangsmåten for fremstilling sausen tartar enkel og rask. En vann (eller tilført i en separat beholder for å dyppe) denne blandingen kan være mange kjøtt og fisk. Inkludert sild. For å gjøre dette, trenger vi bare å lage filet av fisken, dryss med løkringer løk, hell tartare og tjene som en kald snack på bordet.