Tofu

Progress står ikke stille, og takket være ham, menneskene lærte å lage unike mat. Til en av disse nye produktene inkluderer ost "tofu". Hvis du tror at det er laget av kumelk, så er du grovt feil. Ja, for produksjon av melk brukes, men bare soya.

Det er mange oppskrifter som bruker "Tofu" ost, men få vet hvordan du koker det. Selvfølgelig, den enkleste måten å gå til butikken, kjøpe det ferdige osten - og alt. Men du vil være enig, ost, hjemmelaget en helt annen, mye bedre og sunnere.

I så fall vurdere oppskriften sine forberedelser.

For å få osten "Tofu" oppskrifter anbefaler å bruke soyabønner. De, selvfølgelig, en sjeldenhet, men å finne dem er fortsatt mulig.

1. Ta 500 g soyabønner, fjerne skadet elementer, godt vasket med varmt vann og gjennomvåt for en dag. Vannet må skiftes flere ganger. For å få bønnene ikke har en distinkt smak urter kan legges til soda vann (en teskje er nok).
2. Allerede hovne soyabønner vasket igjen, og deretter bla gjennom wringer et par ganger, og pass på at det var på rutenettet med små hull.
3. Den knuste bønner igjen fylles med vann, bør den være ved romtemperatur (halv liter vann per 500 gram av bønner). Alle gode røre og la den stå i tre timer.
4. Deretter filtreres blandingen gjennom en sikt eller duk, for å få en "soya" melk. Med resten av oljen kake utfører vi samme prosedyre: to ganger hakke, gjennomvåt, press. Som et resultat, kan du få ca 3 liter melk.
5. Melk er klar, kan du nå lage ost "tofu". Varm "soya" melk, kok opp og la det småkoke gi ca 5 minutter. Dermed vil lukten av gresset forsvinner. Deretter forberede koagulerende - en løsning som man kan få en "bean" ostemasse. For dette formål ble 50 ml kaldt vann oppløst halv teskje av sitronsyre.
6. Og hell melken i halvparten av løsningen, må det kaste. Hvis ikke all melk er curdled, hell den resterende halvparten av løsningen. Den resulterende ostemasse kastes tilbake på sikten, hvor den første er nødvendig for å spre to-lags gasbind. Dekk kantene av cheesecloth og ostemasse oppå legge litt vekt på tallerkenen. Vi venter på hele whey er drenert. Deretter avkjølt "Tofu" ost fjern i kjøleskapet i noen timer. Da får vi formen i kjøleskapet og ta ut gasbind kuttet ost. Smak det er nesten der, så det går med en annen rett, sur, salt eller søtt.

Det er om alle de berømte "Tofu" er klar, kan du nyte sin smak og kok ut av det deilige retter.

Det er umulig ikke å legge merke til de gode egenskapene av denne fantastiske osten som kom til oss fra Kina. For folk som ser sin kroppsform og vekt, er det som perfekt fordi det store mengder kalsium, vitaminer og kalorifattig, og det inneholder ikke kolesterol. "Tofu" kan godt være en erstatning for kjøtt, fordi det inneholder i sin sammensetning er nesten det samme sett av aminosyrer.

Mange ernæringseksperter, eksperter anbefaler å inkludere det i dietten til mennesker som lider av gastritt, fedme, diabetes, samt idrettsutøvere som ønsker å bygge muskler.

Husker at tofu ikke har sin egen lukt og smak, så smaken av parabolen avhenger av hva slags krydder du bruker. Det er ideelt for å forberede hovedretter og desserter. Lagret den i kjøleskapet i opptil en uke, hvis emballasjen er åpnet. Hvis du har gjort det selv, må du oppbevare den i vann eller i fryseren. Det er godt bevart i saltlake, spiller det ingen rolle, det er søtt eller salt.

Vel, nå vet du hvordan du skal lage "Tofu", kan du trygt gå videre til prosessen. Lykke til!