Tom Yam suppe oppskrift

En av de nasjonale retter i Thailand er regnet Tom Yam suppe, ikke prøv det betyr - for ikke å besøke Thailand. Den smaken er rett og slett umulig å glemme. Dette er en av de viktigste thailandske retter, er som suppe eller shourpa for Ukraina til Usbekistan.

Mange muligheter for matlaging suppe. Noen ganger er det tilberedt med svinekjøtt, men den mest populære i dette landet er en suppe oppskrift på Tom Yum med reker. Den kombinerer skarphet, syre, metthetsfølelse og letthet. Imidlertid er denne suppen ikke bare skarp, men hellishly skarp irriterende til tå, forårsaker terror, tårer og glede. Avhengig av hva slags oppskrift suppe Tom Yam brukes, kan smaken variere fra en mild kokos inntil ganske varmt. Dreven skarphet kan fjernes ved å legge til et par skjeer av platen av kokosmelk. Noen mennesker uvant til denne suppen forårsaker en allergisk reaksjon.

Tasty Tom Yam kan nytes bare i Thailand eller hvor som helst i restauranten, men du kan prøve å lage det hjemme. Hvordan lage en Tom Yam? Prosessen er enkel, men svært uvanlig. Tom Yam suppe oppskrift inneholder en stor mengde krydret thailandske urter og pepper som gir denne eksotiske suppe sure krydret, bitter smak.

Krydder, som er lagt til parabolen, har svært uvanlige navn, for eksempel kaffir, galangal, sitrongress. Kaffer limetta eller - en lime tre blader, galangal - planterøttene, som er en slags ingefær og lemongress ha tynn sitron lukt, en sitrongress og tørkes tynne stengler, i likhet med staven. Få disse krydder er ganske vanskelig, som selger dem bare i spesielle butikker, som ikke er overalt. Du kan sikkert få autentiske Thai krydder fra Thailand, men de er aldri så løpe ut. Og du kan bare kjøpe en ferdig lim Tom Yum, som vil gi den ønskede smaken av suppe og skarphet.

Du kan i stedet ta ingefær galangal og sitrongress og kaffir stedet - juice og lime krydder. Foruten krydder oppskrift suppe Tom Yam inneholder et par stykker av chili pepper, løk og fem fedd hvitløk. Fortsatt trenger 2 kopper kylling kjøttkraft eller buljong terninger. For fremtiden Thai fiskesaus 3 ss helhet. Det, hvis ønskelig, kan erstattes med soya. I stedet for en enkelt kokosmelk bankene kan ta to kokos.

To hundre gram østerssopp og skåret i plater, så må du rense 450 gram reker. Fra dette settet med ingredienser gir en svært velsmakende suppe Tom Yam. Men hvis du legger til det en blanding av blekksprut eller octopus - det vil bli enda mer smakfull. Hvis du ønsker, kan du legge til to eller tre tomater og skjær dem i biter.

Før du koker Tom Yam, må du varme opp pannen, hell i det fire spiseskjeer vegetabilsk olje og raskt stek hvitløk, og deretter sette i en egen bolle. Etter du trenger å steke til gylden brun finhakket løk og to eller tre pods av chili peppers. Brente komponenter er ytterligere knust og pulverisert for å oppnå en homogen pasta. Deretter lim er spredt på en gryte og stekt med fiskesaus, som skal ta 4 spiseskjeer og litt sukker. Grunnlag for suppe Tom Yam er klar!

Klar saus skift i en kjele sammen med buljong, tilsett krydder og kok i fem minutter. For å mildne smaken, tilsett kokosmelk. Nå kan du legge soppen i buljong og reker, og etter fem minutter allerede ferdig suppe kan helles på platene. I Thailand Tom Yam serveres i en spesiell bolle som ligner en samovar - sidene er knotter, som ligger på bunnen av asken gropen der brikettene er plassert, og i sentrum er det en pipe. For å gjøre det praktisk å spise med en skje suppe av Thai "samovar", har han en rekke flat form. Tom Yam suppe serveres med kokt ris. Først skje scoop ris, og deretter det samme skje med ris, suppe. Suppe før servering og dryss sjenerøst med hakket grønt selleri og koriander.