Vi komponerer en diettmeny: kaloriinnhold av stekt kylling

Feil kosthold og dårlige vaner kan føre til forstyrrelser i helse, og derfor er det svært viktig å lage en balansert meny. Dette gjelder ikke bare personer med fordøyelsessykdommer og andre sykdommer, men også til hver person, siden et produkt som konsumeres av oss har en effekt på kroppens tilstand. Alle vet at kyllingekjøtt i kokt form er et diettprodukt, som anbefales til bruk i ulike sykdommer. I tillegg er slik kjøtt populært i en rekke dieting for vekttap. Men hva med duftende kylling med ruddy skorpe? La oss prøve å finne ut om denne parabolen er nyttig, hva er kaloriinnholdet i stekt kylling.

Er det nyttig å spise stekt kylling?

Som du vet, i kjøttet av kyllingen er det mange stoffer som er svært nyttige for helsen. Disse er vitaminer fra gruppe B (B6, B12, B2), A og E, mineraler - magnesium, kalium, fosfor, kalsium og andre, samt protein og jern. Kylling kjøtt er lett fordøyd, det bidrar til å gjenopprette helsen i sykdommer som magesår, hypertensjon, etc. Også denne parabolen er nyttig for synsfare og for forebygging av aterosklerose er det et slags bygningselement for organismen på grunn av høyt proteininnhold.

Men vil disse stoffene og de gunstige egenskapene til kyllingen fortsette med forskjellige metoder for forberedelse? Mange ernæringsfysiologer mener at kjøttet i denne fuglearteren i kokt form beholder sine nyttige egenskaper. Men det er også kjent at noen vitaminer, for eksempel B, E og A, absorberes spesielt godt når det er oljer i produktet. Til tross for at kaloriinnholdet i stekt kylling er høyere i forhold til dampet eller kokt mat, har denne behandlingen også nyttige egenskaper. I tillegg kan du redusere fettinnholdet ved å tilberede en kylling som ikke er i stekepanne, men på et bakeplate i ovnen uten bruk av breading og ulike sauser, ved bruk av for eksempel majones eller rømme.

Næringsverdien av 100 g kokt fjærkre kjøtt er 204 kcal, mens det inneholder 20,8 g proteiner og 8,8 g fett. Hvis du sammenligner disse tallene med stekt kjøtt, kan du se at energiværdien av et slikt måltid er litt høyere. Så, kaloriinnholdet i stekt kylling Er 240 kcal, og 100 g av dette produktet inneholder 26,3 g proteiner og 11 g fett.

Slik lagker du kylling

Det er flere regler for matlaging av fjørfe, og du kan få et godt resultat:

• Det er nødvendig å avfine fuglen på forhånd, for hvis det blir gjort for fort, blir kjøttets smak betydelig forverret. Men i svært presserende tilfeller kan kjøletiden forkortes ved å plassere det i kaldt vann og tilsett litt salt. Denne løsningen må endres hver time til fuglen er fullstendig opptining.
• Hvis du vil redusere kaloriinnholdet i stekt kylling, må du fjerne skalet før du lager det, siden det inneholder mye fett.
• Ikke bruk breadcrumbs og marinades. Det er bedre å bake en fugl i sin juice i ovnen, du kan også legge til vin eller buljong, kokt fra terninger.
• For å få en sprø skorpe når du baker en fugl, kan du kutte pakken eller rulle folien et par minutter før det er klart.

Grillet kyllingrecept

Fuglen, kokt på grillen, beholder nesten alle de nyttige stoffene, mens kaloriinnholdet i grillet kylling er 210 kcal. Men ikke kjøp denne parabolen i supermarkedet eller på andre salgssteder, som på spydene, som forbereder en grill, dannes et utbrent lag av olje på grunn av flere bruksområder. Dette bidrar til utseendet av kreftfremkallende stoffer, som også legges på produktet. Derfor er det bedre å forberede en slik godbit hjemme. For å gjøre dette må hele fuglen rengjøres av de resterende fjærene og ned, det er bedre å brenne huden med et lys. Deretter vasker og rist kjøttet med salt og andre krydder, vegetabilsk olje. Før baking er det nødvendig å varme opp ovnen, plasser fuglen på risten, under innsetting av smørbrettet. Beredskap er kontrollert med en gaffel. Hvis fuglen enkelt kryper inn og saften flyter, kan fuglen tas ut av ovnen.

Det er mange oppskrifter fra kylling, ettersom kjøttet fra denne fuglen kan tilberedes på ulike måter. Den mest populære godbit er en stekt kylling. Kaloriinnholdet i denne behandlingen er ikke mye høyere enn det kokte produktet, mens nyttige stoffer forblir i det.