Apple smør

Apple smør anses å være den beste form for syltetøy. På grunn av det faktum at det forbereder fra modne, friske, most epler med sukker, beholder det alle de verdifulle kvaliteter som er iboende ref, odnym frukt. I tillegg, i de fleste varianter av epler inneholder gode geleringsmidler, noe som gjør resultatet for å få en tykk jam.

Som regel for sin forberedelse er nødvendig puré av frukt. Fra det forbereder også marmelade. Så, for å få en tykk og deilig apple smør, ta så mange epler å få en kilo av potetmos. 800 gram sukker nødvendig. Hvis man forbereder jam fra lav syre varianter av epler, tilsett sitronsyre (nok 2-3 gram).

Den varme jam helles i tørre, forhånds fremstilt krukker, som er lukket ved hjelp av to kretser, den første av papp, og den neste - av pergament-papir. Etter bankene er svært nøye og tett festet med hyssing. Lagre dem, sørg for å tørke, tilstrekkelig ventilert og kjølig sted.

Ellers (hvis rommet er fuktig), syltetøy (eple) kan dekkes ganske raskt mugg og snart svekkes i det hele tatt. Også dekket med mugg eller fermentere det kan til og med når det helles inn i den våte, pre unseasoned beholder.

Men denne situasjonen kan utbedres. Når de første tegn på skade, akkurat nok til å fjerne plakk fra overflaten av formen, og umiddelbart fjerne det fastkjørte papiret selv fra glasset. Da er det nødvendig å fordøye ved å tilsette 100 gram sukker for hver kilo syltetøy. Lang jam lagres ikke, det er bedre å raskt konsumere maten.

En fremgangsmåte for direkte fremstilling av søtsaker som er ganske enkel. Apple smør bør ha en tett konsistens. I en emaljert gryte justert til potets epler, blir sukker tilsatt etterfulgt av koking. Først - halv provarivaya ca 20 minutter og deretter resten av sukkeret. Og fra da av til kokt kokt den resulterende masse.

Det er også en hurtig metode for fremstilling av søtsaker, som er på grunn av hastigheten av koke bevarer alle vitaminer som finnes i frisk frukt. I denne metoden, blir forformen være relevante variasjon epler som hvite fylling (3 kg). En liten mengde av sukker (1 kg) gjør jam ganske nyttig. Som en fylling kan du bruke det til kaker og paier, samt legge inn grøt og søte puddinger.

Så, vaskes epler, skrelle, skåret i to, fjerne kjernen med frø og rist. Mass plassert i aluminium eller kobber redskaper, som det er i det er ikke apple smør vil brenne, og tilsett sukker. La ikke mer enn 30 minutter, det var ikke mye juice og epler "strammet" og ikke bli stiv.

Når du tilbereder hele tiden røre. Når koking, kokk for ikke mer enn sju minutter. Dekk glass med metallokk, og plassere den nederste opp i 4-5 timer. Her er alt klart. Det bør bemerkes at i hjemmet også kan være forberedt på ingen måte dårligere enn syltetøy og syltetøy på deres smak syltetøy laget av epler.

For dens fremstilling skal rengjøres, vaskes og males kniv (men meget grunt) eller hakke eventuelle epler (2 kg), eller til grønne gevinsten. Fyll den resulterende blanding med vann og kok i totalt 30 minutter. Etter 10-12 minutter, tilsett sukker (1,5 kg). Denne gangen er nok for frukten ikke mister sin opprinnelige farge.

Bestem beredskap du kan. På en plate dryppende noen dråper av denne delikatessen. Hvis dråpene ikke spredt på en plate og holde formen, så syltetøy er klar, den kan fjernes fra varmen. I likhet med syltetøy, helles den i tørre krukker nødvendigvis varme. En lukket bare når den er helt avkjølt.