Cashew: fordeler og ulemper

Cashew kalles det cashewnøtter - hører til slekten av treaktige planter sumasovyh familie. Det er en tropisk eviggrønt tre med en tett spredning krone, sjelden nådde en høyde på over 10 meter. Våroppblomstringen på mange grener av gule og rosa blomster, og tre måneder senere fruktene vises.

Frukten er saftig cashew stilken (cashew eple) med sursøt smak og aroma, rød eller gul, formet som en pære. På toppen av stilken er en liten nøtt i et hardt skall - Cashew nut, nytte og skade som kombinerer fantastisk med en rik kjemisk sammensetning. Cashew epler lage juice, forberede desserter, lage syltetøy. Dessverre, frisk stilken er lett bedervelige produkter og er ikke egnet for transport. Men nøtter kan lagres i lang tid, og eksporteres over hele verden.

Litt historie

Brasil regnes som fødestedet til cashewnøtter. Fordeler og ulemper av dette anlegget har blitt godt kjent for den lokale indiske stammen Ticuna, som kalte ham acaju, som betyr "gul frukt". Bruken av fruktene var ikke bare treet, men bark og blader. I tillegg til matlaging cashew ble også brukt i hverdagen og medisin. I det XVI århundre. denne eksotiske mutter oppdaget av portugiserne, når aktivt med å utvikle nye områder av Amerika, og brakte finne til Europa. Han ble senere kjent over hele verden. Nå cashewnøtter er dyrket i mer enn 30 land og er den største eksportør av Vietnam og India, langt foran Brasil målt i volum forsendelser.

Den ernæringsmessige verdien av cashew

Mange spør: cashew - fordeler og ulemper, og hva mer? Som alle andre nøtter, cashewnøtter er svært næringsrik produkt. Det høye innholdet av proteiner, fett og karbohydrater gir deg mulighet til å gjøre opp for den energien raskt når før middagen er fortsatt langt unna. Cashew er også rik på vitaminer og mineraler - bare en håndfull nøtter kan gi en daglig rate på mange næringsstoffer. Først og fremst er det det B-vitaminer, vitamin E og K. Og mineralsammensetningen er nesten den samme som den Ministry of Health anbefaler: kalsium og jern til selen og sink.

For hvem vil være høye fordelene av cashewnøtter? For de som ønsker å styrke immunforsvaret, spille sport eller utfører tungt fysisk arbeid, spiser det regelmessig, opplever konstant stress. Som har høyt blodtrykk, diabetes, endokrine sykdommer, astma, anemi, psoriasis. Regelmessig inntak av cashew vil bidra til å normalisere forbrenningen og redusere mengden av skadelige kolesterolet i blodet, styrke det kardiovaskulære systemet for å hindre ryggsmerter.

Men i jakten på et sunt kosthold ikke bli for revet med cashewnøtter. Fordeler og ulemper er til stede like, så bruk dem bedre i grunn - ikke mer enn 30 gram per dag. Store mengder fett i nøtter kan påvirke leveren. I noen mennesker forårsaker de allergier. Sitt forbruk bør begrenses til de som søker å redusere kroppsvekt, men en liten mengde nøtter en dag vil komme, fordi de inneholder flerumettede fettsyrer bidra til å opprettholde den ønskede vekten.

Cashew nøtter i koke

Den vanlige stekt med salt eller søtet cashewnøtter - dette er ikke alle som tilbyr matlaging. Deres delikat kremet smak passer perfekt med frukt og grønnsaker, kjøtt og en rekke frokostblandinger. Cashew er lagt til kaker og bakverk, iskrem og snacks, i salater, første og andre retter, sauser og drikke. Talsmenn for en separat mat kan trygt spise cashew og proteinrik mat, og karbohydrater, som nøtter er nøytrale produkter.

Hvordan velge en cashew og hvor du skal lagre dem

For å bruke cashewnøtter skru ikke til skade, er det nødvendig å velge bare friske sunne nøtter. Som regel er de heltall, med en glatt overflate og en lys kremfarget. Vel, når shopping, kan du prøve nøtter: de har ikke utenlandske lukter og smaker.

Knuste nøtter indikerer uriktig transport og mistet raskt sin næringsverdi. Innskrumpet, sprukket, mørk, med en gulaktig skjær - snakk om et utgått holdbarhet og definitivt skuffe sin smak. Moldy nøtter bør ikke engang prøve: under påvirkning av sopp i dem dannet aflatoksiner som forårsaker alvorlige sykdommer.

Hold cashewnøtter bør være på et kjølig sted i en lukket beholder - slik at de vil være frisk i ca en måned. I kjøleskapet vil de forbli i seks måneder, og i fryseren - året.