Dekorasjon av mastic - lære å lage sine egne

Godterier mastic - en av de vanligste materialene som brukes til dekorasjon av kaker og paier. Med det, de ser mye vakrere og appetittvekk spist mye raskere. Og hva andre gjør vertinne for å være lykkelig?

Like populær og dekorasjon av mastik, noe som kan være svært forskjellige. Fra dette mold blomster, trær, vaser, kurver, mennesker, dyr, figurer og selv hele palasser. Det viktigste er ønsket og fantasy.

Hva er Mastic?

Sammensetningen av mastiksen er ganske forskjellige, men dens fundament er alltid pulverisert sukker. For dette er det ofte kalles sukker. Ved tilsetning til dette av følgende komponenter er:

• marsipan;
• marshmallow;
• stivelse;
• gelatin;
• melk;
• protein.

For å endre fargen og lukten av mastik, det legge ulike smakstilsetninger og mat fargestoffer. Noen til og med klarer å legge til det en deilig bakverk perler, stjerner, blomster - alt er mulig. Takk til alt dette, dekorasjoner fra sukker mastic alltid veldig variert, og de ser ut som ekte verk av konfekt kunst.

kna

Ulike mastic blandet annerledes. Vi anser en veldig enkel, laget av marshmallow. For sin forberedelse er nødvendig for selv marshmallow candies og fine melis. Hvis elting du skal bruke en stor pulver med hele sukker krystaller, vil bli revet mastik selv når rulle ut.

Kokeprosessen er enkel. Første sukkertøy er smeltet til en tilstand av massene, og da denne masse er gradvis griper med melis. Klar mastic bør være av plast, glatt og tett. Det bør ikke være for holde seg til hendene eller gjenstander. Dette er nødvendig for å utsmykningen av mastik var praktisk vyleplivat. For å få alle viste seg som det skal, følger proporsjonene (som bør være mer, og hva mindre) og være forsiktig for ikke å overopphete godteri (bare vente til marshmallow vil hovne opp og smelte).

rulle ut

Neste, er det nødvendig å rulle ut pastaen. Dette gjøres på den sprengte pulverisert stivelse eller bord eller mellom hvilke som helst vegetabilsk olje smurte polyetylenfolier. Minus den første metoden er at den utvidede arket må "ta av" fra bordet, holde på vekten. Dekor mastik kaker enklere å implementere den andre metoden. I dette tilfelle er det bare nødvendig å fjerne det øverste polyetylenlaget av den valsede flip, dekke kaken, og det eneste deretter for å fjerne det gjenværende polyetylenlaget. Tykkelsen av det strukkede plate mastiksen bør være omtrent 3 mm. Hvis det er mindre - kan det eksplodere. Tykkere som mulig hvis du kommer til å forme noe.

Fortsatt brutt?

Hvis arket av mastik, som du dekket kaken, plutselig brøt i det avgjørende fasen, fortvil ikke. Zashtukaturte sting, oppgraderinger og andre defekter ved hjelp av en bred pensel, tidligere dynket i vann. En penselstrøk kaken inntil dens overflate er glatt.

Hvis du finner deg selv under et lag av mastik luftbobler, stikk hull på det med en nål på disse stedene, og også forsiktig med en børste, glatting hull.

Jo bedre maling?

Selvfølgelig er det best å bruke konditorfarge, men å finne dem er ikke alltid mulig. I stedet kan du bruke vanlig maling for påskeegg, men dette bør gjøres veldig nøye, t. Til. I sammensetningen av disse blekk er vanligvis tilstede salt, bør mastic ikke være saltet. Du kan prøve naturlige farger: bete juice - for rødt, spinat juice - til grønt, gulrot juice - til oransje. Of course, til utsmykningen av mastik malt på en slik måte være mindre vakker, men det er 100% ufarlig.

Den vanskeligste tingen å gjøre svart fugemasse. For dette er det nødvendig å blande de tre fargestoff: rød, gul og blå (1: 1: 2). Proporsjone bør være veldig klar, men selv så det er absolutt ingen garanti for at du vil få en nøytral svart skygge. Man kan også få et svart mastiks, først å fremstille en brun (med brent sukker eller sjokolade), og deretter tilsette en dråpe av blått fargestoff.

Ønsker mastic skinner?

For dekorasjon av mastik skinte myk børste bruke et lag med en honning løsning og vodka (1: 1). Ikke vær redd for at vodka vil påvirke smaken og lukten av kaken, vil det raskt fordampe, før han kunne påføre skade.