Deli deilig - kjøttboller Tava-Kebab: et mesterverk av aserbajdsjanske cuisine

Kebab som sådan i lys av de fleste menneskers ikke-orientalske nasjonaliteter - er, grovt sett, hamburgere, tredd på grillspyd og bakt på grillen. Og denne uttalelsen i prinsippet riktig. Men det er en spesiell delikatesse deilig - kjøttboller Tava-kebab oppskriften deles med resten av verden den aserbajdsjanske matlaging. Og det beste med dem er at å forberede denne parabolen er ikke gjort på en åpen ild, og i vanlig ovn. Så ekte smak kan enkelt sette inn på kjøkkenet, ingenting uten å avvike fra oppskriften.

Tava-kebab alle reglene

For å få en skikkelig delikatesse deilig, kjøttboller Tava-kebab ment å lage mat lam. 750 gram kjøtt og to store knoller er malt i en kjøttkvern, tilsatt salt og pepper og omhyggelig knadd. Hakket støpt små runde baller og flat lett stekt i smør ghee uten breading var. Ytterligere to strimlet løk bombardert med en skje sukker med et lysbilde, dynket med en haug av eddik og venstre for å mørne. Stekte hamburgere tava kebab lagt inn i en form fylt med egg (8 stykker), pisket og blandet med smuldret dill, koriander, og mynte. Det gjenstår å legge løk saus, legg i ovnen og stek til en omelett.

matlaging alternativer

Classical aserbajdsjanske cuisine tilbud og annen resept versjonen, i henhold til hvilke forbereder deilig delikatesse - köttbullar Tava-kebab. Først, i stedet for saus fra baugen kan gjøre tomat. For ham, en tredjedel av en kilo ferske tomater trukket huden, fjerner stedet for vedlegg til bushen, og frøene blir rengjort. Grønnsaker er bearbeidet til pure. Løk som i det foregående oppskrift marinert, for denne utførelsesform pripuskayut i vegetabilsk olje; som anbudet - lagt lime tomat. Ytterligere tiltak er de samme.

Det er heller ikke nødvendig å bake utelukkende Tava-kebab. Oppskrift tillater å gjøre parabolen er helt uavhengig, ikke trenger å pynte. For å gjøre dette, kjøttboller, lagt ut i form obkladyvayutsya store skiver poteter, stekt på forhånd. Alle komponentene er fylt med saus og egg, og bare da sendt til stekepannen i ovnen.

Fisk Tava-kebab

Ikke mindre deilig delikatesse - köttbullar Tava-kebab av fisk. Riktignok må de slike eksotiske ingredienser som kokte kastanjer (hvis du ønsker det, kan du finne) og sausen narsherab. Det sistnevnte kan gjøres uavhengig av hverandre, fordamper virke granateple inntil tykk og tilsett krydder - pepper, kanel, basilikum og koriander. For stuffing pounds av fisk uten skinn og bein er malt med et stykke gjennomvåt brød, løk og 16 kastanjer. Den ekstra vekten av det revne gulrøtter og pepper og salt. Siden fisk Tava-kebab er veldig myk konsistens, før steking paneer dem i brødsmuler. Men baking ikke er gitt: det er nødvendig å steke til den endelige anbudet. Den ferdige retten ut på en tallerken, hell narsherabom og dryss med hakkede urter.

Nyt de kulinariske prestasjoner av Aserbajdsjan!