Stekt lam

I de østlige landene er svært vanlig kjøtt som er utarbeidet en rekke retter er lam. I vårt land de mest populære retter av okse og svin og kylling. Men noen ganger er det på bordet og lam. Fra det gjøre Kebab, pilaf, bakt den i ovnen. Svært velsmakende parabolen er stekt lam, en oppskrift som du kan velge, avhengig av dine preferanser og tilgjengeligheten av produkter. Du kan også forbedre sin egen måte å tilberede.

stekt lam

Med kilo kjøtt fjerne film og årer. Skyll og tørk med tørkepapir, gni salt Khmeli suneli og pepper. Vask 2 paprika og tomater 4. Klare paprika fra frøene og skåret i strimler. Skjær tomatene i skiver. Vask med 100 g av aprikoser i et dørslag. Skrelle 2 løk og hogge pinner. I en stekepanne med en tykk bunn hell vegetabilsk olje, anbrakt på ilden og sette en bue. Det må småkoke på svak varme og rør hele tiden. Etter ca 15 minutter løken blir gjennomsiktig. Øk brann og sette den første hakket pepper, og etter 5 minutter - tomater. Salt grønnsakene, dryss med pepper og hell et glass med kokende vann. Deretter satte lam og aprikos. Når væsken kommer til å koke, dekke pannen, reduser varmen og la det småkoke i en halv time. Med jevne mellomrom må du snu kjøttet og deretter fylt med varmt vann, om nødvendig. Lamb lå i sentrum av mat, og rundt grønnsaker med tørkede aprikoser. Hell sausen, som ble dannet i løpet av brannen.

Stekt lam med svisker og kanel

Et halvt kilo kjøtt skåret i lange smale strimler. Finhakk løk og stek i smør. Sett i løk fårekjøtt. Etter et par minutter på å legge en skje med mel, pepper, en klype kanel og salt. Bland og reduser varmen. Hell vann i pannen, slik at det dekket biter av lam og kok til de er møre. Fra 50 g plomme, tidligere gjennomvåt i flere timer og fjern bein til sukker. Sett kjøttet på en tallerken og server med svisker. Som et tilbehør, bruker potetmos eller kokt ris.

Stekt lam med aubergine

600 g kjøtt vaske, tørke og skåret i terninger. Skrell og hakk 3 fedd hvitløk. Løk skåret i halv ringer. Sitron kuttet i sirkler og plass i en oppvarmet panne og strø med sukker. Fjern fra varmen. Fry løk og hvitløk i en panne med en tykk bunn i olivenolje. Deretter legger ganske grovhakket 5-6 fjær av vårløk og en halv skje av spisskummen. Deretter 2 minutter tok lammet. Stek på alle sider. Sett i en panne skiver av sitron, kanel, mynte sprigs, laurbærblad. La det småkoke i 40 minutter. Skjære skiver av aubergine, strø salt. Noen få minutter senere benyttet i en panne med kjøttet, tilsett salt, krydder og la det småkoke i 20 minutter.

Stekt lam med poteter

Salo som veier 700 g med et lag av kjøtt skjæres i små stykker og plassert i en dyp stekepanne. I gjennomsnitt, stek på bålet. Når biter av lett brunet, legg dem til side. Skåret i terninger 4 cm3 kg lam, sette den i en bolle, tilsette pepper, polstakana mel, salt. All mix og stek i en panne smeltet fett i. Lamb å skifte til en kjele, tilsett et par fedd knust hvitløk. Hell liter buljong. Skåret i terninger 3 gulrøtter, poteter og 3 2 løk. Surr grønnsakene i en stekepanne og legg i en kjele. Legg en teskje av tørket timian, bacon, laurbærblad og litt sukker. Hell et glass hvitvin. Putre en halv time.

lam bakt

Bløt i vann for en dag 450 g av bønnene. Deretter skiftet den i pannen, hell på toppen av vannet, litt salt og kok i en halv time. Slukk på en smør hodet hakket løk, legg en skje med tomat og bønner. Rør. Den ram fot som veier ca. 2,3 kg for å lage snitt i å plassere hvitløk og kvaster av rosmarin. Smak til med salt. Kjøtt lå på en stekeplate, helle et glass med rød semi-søt vin , og satt i ovnen en og en halv time. Vannet koke i en kjele og 6 minutter med kokk 450 g grønne bønner. Ferdig lam ut på en plate. Av kjøtt juice, igjen i pannen, fjerne fett. Sett det alle grønnsakene og kaste dem over brannen. Deretter sette dem på kantene av retter rundt lammet. Server med stekte poteter og salat.