Din kongelige parabolen er en julegås

Hvis du fortsatt tenker, enn å overraske dine gjester og familie i julen eller på en annen ferie, er det nok å rakke hjernen din. Vi har allerede oppfunnet alt for deg. Og la oss sørge for at julen gås på bordet ditt. Selvfølgelig, ikke leve, men kokt i henhold til våre oppskrifter.

Hvis du vil at gåsen din skal vise seg saftig, ristet og veldig appetittvekkende, så er neste oppskrift bare for deg.

Julgås baket i deig

For å forberede denne retten trenger du:

• en gås (veier omtrent fire kilo);

• Sju til åtte poteter;

• en løk;

• tre fedd hvitløk;

• litt mel;

• Laurel leaf;

• smak salt og pepper.

Slik lager du en gåsjule:

1. Først må du forberede en fugl. Og for å gjøre dette, bør du vaske goosebrønnen, og tørk den deretter. Etter det må du gni den inne, og også på toppen med salt og pepper. Deretter skal gås være fylt med hvitløk (knust), løk (kutt i terninger), poteter (skiver), men i forkant skal poteter bli saltet, peppered og blandet med løk og hvitløk. Til slutt syr vi bukhinnebenet og binder pote.

2. La oss nå gjøre testen. For å gjøre dette, hell melet med kokende vann og lage en deig, som i dumplings. Det vil si, det må bli elastisk og elastisk. Rull deigen til et tynt, men ikke gjennomskinnelig lag.

3. I midten av testen må du legge gåsen og pakke den inn i den, som i en konvolutt. I brystet av en fugl (det skal ligge på baksiden), bør du lage et hull på størrelse med en valnøtt. Deigen bør være likt prikket med en gaffel slik at den ikke svulmer i ovnen. Deretter smør du deigen med et egg og legg det i ovnen, allerede oppvarmet til 200 grader, i fire timer.

4. Når du serverer bordet, må deigen bli slått (det kan ikke spises, det er bare for baking).

5. Nå, nå er julen gås klar. Bon appetit!

Men for de som ikke liker å eksperimentere, har vi laget en annen oppskrift. Denne oppskriften for å lage gås betraktes som tradisjonell.

Julgås med epler

Nødvendige ingredienser:

• en gås (ca 4 kg);

• 12 epler;

• en kvede;

• to gulrøtter;

• en løk;

• to stilker av purre

• en rot av persille ;

• en selleri rot;

• tre laurbærblad;

• fem stykker duftende pepper ;

• fem stykker av nellik

• 4 ts salt

• tre teskjeer med malt sort pepper;

• 150 ml rød sterk vin;

• 750 ml vann.

Hvordan lage en julegås i epler:

1. Kvitten må rengjøres av kanonen, vaskes og deles i åtte deler (stein må fjernes). Seks epler skal kuttes i fire stykker og fjerner også bein.

2. I store stykker kuttes i slike ingredienser: gulrøtter, purre, persille, en løk og sellerirot.

3. Bland salt og pepper. Deretter fjerner vi gås og gni våre gås med krydder inne og ute.

4. Sett eplene i tannkjøttet (hvor mye det passer) og kvitten.

5. Ved å bruke tannpirker forbinder vi kantene på huden til magen, og deretter strammer huden med en tråd som strekker tråden mellom tannplukkene på tvers. Halsen kan også bli fylt med epler og syet.

6. Hell vannet i en panne, legg til vin, søt pepper, nelliker og løvblad. Legg deretter ut gås og rester av fyllingen.

7. Så sender vi fuglen til ovnen med en temperatur på 180 grader i en halv time. Etter 30 minutter skal gåsen helles litt med juice, vendes og sendes tilbake til ovnen.

8. Julegås bakes i omtrent en og en halv time. I løpet av denne tiden må det helles flere ganger og vendes.

9. Når halvanden er gått, bør gåsen tas ut, ved siden av den legger epler med den fjernede kjernen. Fuglen skal helles igjen og legg i ovnen i ytterligere femten minutter. I dette tilfellet er det nødvendig at gåsen legger seg opp.

10. Etter femten minutter skal fuglen og eppene helles igjen og sendes til ovnen i ytterligere femten minutter.

11. Da skal gåsen smøres med saltvann, pakkes i folie og legges i ovnen i ytterligere en halv time.

12. Fjern tannplukkene når du serverer dem.

Forresten vil dette Nyttårsgås være en utmerket dekorasjon av bordet. Dens aroma og vakker gylden skorpe, ekstraordinært appetittvekkende utseende og fantastisk smak "fortell" gjestene at du er en utmerket vertinne!