Du vet ikke hvordan du koker pasta? Sørg for at det er veldig enkelt!

Når umominanii pasta bare husk Italia. Det er oppskrifter på denne retten, er det ca tusen. Det er et land hvor det virkelig vet hvordan å lage pasta, slik at det er utrolig velsmakende og nyttig. La oss, og vi i dybden i verden av kulinariske herligheter i Italia og lære å lage pasta, duftende, mørt og deilig velsmakende ...

Hvordan lage pasta carbonara

En av de mest populære rettene i Italia anses pasta carbonara. Navnet kommer fra saus carbonara, som dyppet spaghetti. Denne oppskriften har en hemmelighet som gjør denne retten er svært delikat og raffinert. Men hvordan du koker pasta, slik at det smeltet i munnen, vil vi snakke senere. Nå undersøker vi de nødvendige ingredienser for å lage pasta carbonara. Vi vil trenge 2 eggeplommer, 250 g pancetta (tykk bacon), en halv kilo av spaghetti, 200 gram pekkorino, en teskje av smør, olivenolje eller solsikkeolje, pepper, krydder og salt smak.

Og nå om de viktigste hemmelig. Essensen av den uvanlige smak og delikat pasta struktur er at spaghetti og sausen må kobles sammen inntil pastaen er meget varm, saus absorbert varme fra de varme spaghetti og nådde beredskap. For å gjøre dette riktig beregne steketiden, som pasta og saus for å kunne til rett tid alle sammen.

La oss starte med sausen. På oppvarmet panne helle olje, bedre olivenolje, men hvis ikke, da det er ganske egnet og solsikke, og hell pancetta. Lett stek og forskyver sammen med det utfelte fett til fatet. Dette også legge eggeplommer, revet ost, pepper, salt og litt vann i pannen, hvor den kokte pastaen. All forsiktig røre.

Samtidig er det nødvendig å koke spaghetti som anvist på pakken. Det er svært viktig å beregne steketiden, da dette vil være avhengig av, kunne parabolen eller ikke. Typisk spaghetti kokes i ca. 10 minutter. Ferdig pasta krever ikke ekstra vasking med vann, siden de må være så varm. Preparerte spaghetti med to spiseskjeer raskt skifte vi i en bolle med saus, rør og dekk med et lokk. Varmen som kommer fra pasta, ost smelter og egg tykne. Retten viser seg mør og velsmakende. Serve pasta carbonara bør bare være varm å holde sine opprinnelige egenskaper.

Hvordan koke pasta bolognese

Det finnes to typer av utarbeidelsen av denne retten. I dag ser vi på bare én, en klassisk oppskrift på pasta bolognese. Denne retten krever et ganske bredt spekter av ingredienser, slik at pastaen kommer ut fin og næringsrik. Vi trenger:

- et halvt kilo kjøttdeig (halv svin og oksekjøtt);
- røkt bacon i en mengde på 200 gram;
- 2 gulrøtter;
- 2 stk. løk;
- 2 selleri;
- 3 små fedd hvitløk,
- ca 150 gram tørr rødvin;
- Tomater i en mengde på 250 gram;
- 75 gram ost durum;
- 2 ss. l. tomatsaus;
- teskje oregano;
- krydder, salt og persille.

For fremstilling av sausen må være på en oppvarmet panne med olivenolje helle pre bacon hakket i små terninger. Steke den inntil da, til det er lett brunet. Deretter legger til pan revet gulrot, passeruem 5 minutter, tilsett selleri og løk og igjen passeruem. Det var begynnelsen av stuffing. Til dette legger vi hvitløk og stek i ti minutter, rør av og til. Hell så i rødvin, slå av ovnen og lukk lokket saus som gjennomvåt.

I mellomtiden tilberede pasta-spaghetti i store mengder vann under tilsetning av vegetabilsk olje. Enkel måte i et dørslag og bland med forberedt saus. Velsmakende og original parabolen er klar!
Nå som du vet hvordan du koker pasta, og du kan overraske din kjære og venner som tradisjonelt italiensk rett.